Kitchen Hush.... เชียงใหม่

ทุกปีที่กลับเชียงใหม่ แหล่งที่ต้องไปเดินก็คือกาดหลวง ถนนคนเดิน และสุดท้ายก็ไม่พ้นถนนนิมมาน ปีนี้ได้พักแถวนิมมานอีกครั้ง เลยได้เห็นว่าแถวนี้มีร้านอาหารญี่ปุ่นผุดขึ้นมามากมายหลายร้าน คงเพราะมีคนญี่ปุ่นอาศัยอยู่ย่านนี้เยอะ พอพูดถึงคนญี่ปุ่นขึ้นมา ฉันก็นึกในใจ ว่าเมื่อก่อนสมัยที่ร้านอาหารญี่ปุ่นยังเป็นแค่ดอกดาวกระจาย ไม่ได้มีมากมายเหมือนดอกเห็ดแบบนี้ คนญี่ปุ่นเค้าไปทานอาหารบ้านเมืองเค้าที่ไหนกัน ฉันนึกถึงร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ ที่มีเจ้าของร้านเป็นคนญี่ปุ่นจริงๆ นึกออกอยู่แค่สองสามร้าน และหนึ่งในนั้นก็คือร้าน Kitchen Hush ร้านนี้น่าจะเปิดมาได้ซักสิบกว่าปีแล้ว เพราะจำได้ว่า เคยแวะไปร้านนี้ครั้งนึง ก่อนที่จะย้ายฐานมาอยู่ต่างดาว และหลังจากนั้น ก็ไม่ได้แวะกลับไปอีกเลย ตอนแรกยังไม่แน่ใจด้วยซ้ำว่าร้านนี้ยังเปิดอยู่รึเปล่า เลยลองโฉบมาดู ปรากฏว่าเค้ายังเปิดอยู่ค่ะ หน้าร้านมีรถจากนิคมลำพูน(บริษัทญี่ปุ่น)จอดอยู่หลายคัน เหมือนที่ฉันคิดไว้ ว่าคนญี่ปุ่นถ้าจะทานอาหารบ้านเมืองเค้า เค้าก็ต้องไปร้านที่พ่อครัวเป็นคนชาติเดียวกันอยู่แล้วละ ร้านนี้อยู่ที่ถนนแก้วนวรัฐ ซอย 2 เลี้ยวเข้ามาเกือบสุดซอย ร้านจะอยู่ขวามือ เป็นบ้านไม้สองชั้นที่ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ เหมือนบ้านคนมากกว่าเป็นร้านอาหารค่ะ บรรยากาศภายในร้านอบอุ่น มีโต๊ะอยู่แค่ห้าหกโต๊ะเองมั้ง แล้วก็ที่หน้าเคาท์เตอร์อีกซักสี่ที่ ส่วนชั้นสองน่าจะใช้รับรองลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม เพราะวันที่ไป ได้ยินเสียงลูกค้าญี่ปุ่นคุยและหัวเราะอย่างออกรสแว่วลงมาจากชั้นบน พ่อครัวเป็นคุณลุงเจ้าของร้าน ที่มีภรรยาคนสวยพูดไทยได้คล่องปรื๋อเป็นผู้ช่วย สั่งอะไรมาทานกันดีกว่า เริ่มจากสลัด.... ธรรมดาค่ะ ไม่ได้อะไรมากมาย แต่อยากให้มื้อนี้มีผักด้วย ก็เลยสั่งมา สั่งเกี๊ยวซ่ามาทานกันหน่อย อร่อยดีค่ะ กรอบแบบที่ชอบเลย ของเด็ดจะเริ่มจากจานนี้ แซลมอนสดๆหั่นมาชิ้นโตๆหนาๆเลย สีกล้องเริ่มเพี้ยน ถ่ายแซลมอนออกมาเป็นทูน่าซะงั้น.... ตอนนี้กล้องเริ่มส่งสัญญาณบางอย่าง สีเพี้ยน โฟกัสไม่ค่อยได้ และพอขึ้นฝั่งจากเกาะราชา เจ้าเลนส์คิทคู่ทุกข์คู่ยาก ก็เสียชีวิตไปต่อหน้าต่อตา เด็ดที่สุดคือ Moria wase หรือซาชิมิรวม.... คุณภาพไม่ต้องพูดถึง ลืมบอกไปว่าร้านนี้ควรโทรจองก่อนล่วงหน้านะคะ เพราะวันที่เราไปไม่ได้จองไว้ก่อน (เสี่ยงดวงไป เพราะไม่รู้ว่าร้านยังเปิดอยู่หรือไม่อย่างที่บอกไว้ข้างต้น) เลยต้องนั่งรอเกือบครึ่งชั่วโมง คุณภรรยาเจ้าของร้านน่ารักมาก ขอโทษขอโพย บอกว่า "ลูกค้าเยอะจริงๆก่ะ นั่งรอก่อนน๊ะก๊ะ".... ที่จริงเรานั่นแหละต้องขอโทษ เพราะเราไม่ได้จองมาเอง อิ่มแล้วจะมีของหวานคล้ายน้ำแข็งไส รสเปรี้ยวๆหวานๆตบท้าย....ฟรีค่ะ มีรูปไม่เยอะค่ะ เพราะวันนั้นเป็นคืนสุดท้ายที่อยู่เชียงใหม่ หลังจากร้านนี้ เรายังมีนัดทานข้าวกับเพื่อนอีกรอบ เลยต้องเผื่อพื้นที่ในท้องไว้หน่อย.... ถ้าใครกำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นในเชียงใหม่ ที่เป็นญี่ปุ่นจริงๆ ลองดูร้านนี้ไว้เป็นตัวเลือกนะคะ โดยเฉพาะคนรักซาชิมิ ร้านนี้วัตถุดิบดี ราคาถูก.... ห้ามพลาดเลยค่ะ

Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2556		0 comments
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2556 4:06:01 น.
Counter : 3182 Pageviews.
Share Tweet