Bloggang.com : lovejustinkung : Brownie

Love Me Love My Dog....

มิถุนายน 2554

			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

9 มิถุนายน 2554

Brownie

Brownie

สวัสดีค่ะทุกคน

อาทิตย์นี้ว่างมากอีกแล้ว ไม่มีรถใช้ค่ะ เลยต้องอยู่บ้านเฉย ๆ ไปเที่ยวไหนก็ไม่ได้ เลยเซ็ง ๆ ประกอบกับลูกชายบ่นอยากกินบราวนี่ มานานแล้ว เลยอ๊ะ ทำก็ทำค่ะ

มาดูกันว่า ทำอย่างไรนะคะ

เริ่มแรกเลย ก็ต้องเตรียมถาด ทาเนย ปูกระดาษ และ ทาเนยอีกครั้งค่ะ (ในนี้จะใช้ ถาดขนาด 10 x 10 x 2 ค่ะ)

ต่อไปก็ต้องเตรียมตุ๋นชอกโกแล็ตค่ะ โดยมีส่วนผสมของ เนยสด มาร์การีน ผงโกโก้ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และ น้ำเปล่าค่ะ เทใส่ทุกอย่างใส่หม้อ แล้วนำไปตุ๋น

ตั้งไฟแรง คนตลอดเวลาให้ส่วนผสมละลาย และ ขอบเริ่มเดือด ก็เป็นอันใช้ได้ แล้วพักไว้ให้เย็นสนิทนะคะ

วิธีทำให้เย็นเร็ว ๆ ก็เทใส่ชาม แล้ว วางไว้ในกะละมังที่มีน้ำ แบบนี้ค่ะ

ระหว่างที่รอให้ชอกโกแล็ตเย็น ก็มาร่อนแป้ง รอไว้เลยค่ะ
โดยใช้ แป้งว่าว แป้งเค้ก เบคกิ้งโซฟา วานิลา ชินนาม่อน และ ผงฟู ค่ะ ร่อนรวมกัน

เมื่อช็อกโกแล็ตที่ตุ๋นไว้เย็นสนิทแล้ว นำมาตีค่ะ

ใส่ไข่แล้วตีความเร็วปานกลาง

ใส่นมข้นหวาน และ แป้งที่ร่อน ตีพอเข้ากัน ก็เทใส่ถาด นำเข้าอบได้เลยค่ะ

อบใช้ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ

สุกแล้วนำออกจากเตา พักให้เย็นซะก่อนนะคะ แล้วเอาออกจากถาด (แต่ที่ทำนี่รีบค่ะ ใกล้ได้เวลาไปรับลูกแล้ว เลยเอาออกจากถาดตอนยังร้อน ๆ หน้าเลยหายไปสักหน่อย แต่ก็ไม่เป็นไร เพราะเด๋วราดหน้าช็อกโกแล็ก กะ โรยเม็ดมะม่วง มันก็จะมองไม่ออกแล้วค่ะ)

สุกแล้ว แทน แทน แท๊น..

หน้าหายไปนิดนึง ถ้าเค้กเย็นแล้วค่อยคว่ำออก หน้าจะไม่หายเลยค่ะ

เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้ตัดเตรียมไว้เลยนะคะ เป็นชิ้นตามต้องการค่ะ นี่ก็ใช้กะ ๆ ด้วยสายตาค่ะ

ขั้นตอนสุดท้ายคือ ต้องตุ๋นหน้าชอกโกแล็ต สำหรับเคลือบหน้าบราวนี่อีกนะคะ ส่วนผสมก็มี เนยสด ผงโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง นมข้นหวาน

เอาส่วนผสมทุกอย่างเทใส่หม้อรวมกัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนส่วนผสมละลาย แล้วรีบนำมาราดหน้าบราวนี่ค่ะ