ซาลาเปาไส้เผือก

มาดูขั้นตอนการทำไส้เผือกค่ะ ส่วนผสมคล้ายบวดเผือก

เผือกเราใช้ต้มก่อน แล้วบดให้ละเอียดค่ะ แล้วค่อยนำมากวน

กวนตลอดอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้น เหนียวขึ้น

ได้ที่แล้ว พักให้เย็นสนิท แล้วปั้นเป็นก้อน เตรียมไว้สำหรับทำไส้ซาลาเปา

รู้สึกว่ามันจะใหญ่เท่า ๆ ก้อนแป้งเลยค่ะ

แบ่งแป้งเป็นก้อน 30 กรัม

ก่อนนึ่ง

นึ่งสุกแล้วจ้า 10 นาที

เหมือนเราจับจีบมันหนาไปหน่อย แป้งช่วงบน ๆ เลยดูหนา ๆ เพราะไส้เผือกมันก้อนพอ ๆ กับแป้งด้วย เลยค่อนข้างห่อยากเล็กน้อย

รสชาด คล้ายกิน ไส้ถั่วดำค่ะ ถือว่า ไส้เผือกนี้ ใช้ได้เลยค่ะ

พอดีว่า อยากเปิดร้านซาลาเปา เลยอยากลองให้ได้หลาย ๆ ไส้ วันนี้ก็จะลอง ไส้สังขยาใบเตยด้วยนะคะ

Create Date : 01 กรกฎาคม 2555
Last Update : 1 กรกฎาคม 2555 11:16:03 น.		4 comments
Counter : 2710 Pageviews.
Share Tweet