ดังนั้นวัตถุดิบที่จะขาดไม่ได้สำหรับเมนูนี้ก็คือกุ้งสดค่ะ ด้วยความที่สภาพร่างของมะม่วงที่ป่วยและพังอยู่เลยต้องให้ผู้ชายที่บ้านออกไปซื้อกุ้งสดให้ ย้ำนะคะว่าต้องเป็นกุ้งสด เดี๋ยวจะได้สารไอโอดีนไม่เพียงพอ ราคาค่ากุ้งครั้งนี้เพียงสองถุงห้าปอนด์ จากร้านพี่เซน (Sainsbury’s) ที่ซื้อของพี่เค้าก็เพราะเห็นว่าเป็นกุ้งไทยบ้านเรา เป็นคนไทยก็ต้องกินของไทย ใช้ของไทย สนับสนุนคนบ้านเดียวกันจริงไหมคะ ไม่ต้องไปกินกุ้งจากมหาสมุทรแอตแลนติก มหาสมุทรอินเดีย มหาสมุทรแปซิฟิกอะไรให้วุ่นวาย อ่าวไทยของเรานี่แหละค่ะ เริดสุด!

วิธีการการปรุงอาหารอย่างง่ายๆ

ข้าวต้มกุ้งสดสูตรคุณย่า

ส่วนผสม

• ข้าวสวยหรือข้าวสาร
• ผงปรุงรส
• ซีอี๊วขาว
• พริกไทย
• กุ้งสด
• น้ำเปล่า
• ต้นหอม, ผักชี
• กระเทียม

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกก็ต้องหุงข้าวก่อน จะหุงหรือจะต้มก็ได้ แต่มะม่วงใช้วิธีการหุงเพราะว่ามีข้าวอยู่ในหม้ออยู่แล้ว ( นี่คือตัวอย่างของความขี้เกียจค่ะ ) ก็เอามาตั้งน้ำใส่ข้าวลงไป ถ้าชอบนิ่มก็ต้มนานหน่อยแต่ถ้าชอบแบบแข็งก็ไม่ต้องนานมาก
2. ในระหว่างที่รอต้มข้าว เราก็มานั่งแกะกระเทียมสักหนึ่งหัว จะร้องเพลง ฟังเพลงไปด้วยก็ไม่ว่ากันค่ะ เสร็จแล้วก็นำมาตำหรือสับก็แล้วแต่ความสะดวกค่ะ
3. ตั้งน้ำมันให้พอร้อน นำกระเทียมที่สับแล้วลงไปในกระทะ ไม่ต้องร้อนมากนะคะเดี๋ยวกระเทียมจะไหม้ (สูตรนี้คุณย่าบอกไว้ค่ะว่าข้าวต้มจะอร่อยนั้นอยู่ที่กระเทียมเจียวจริงๆ เพราะกลิ่นและรสชาติของกระเทียมจะส่งให้ข้าวต้มหอมมากๆ) แล้วค่อยคนๆ และดูไฟไม่ต้องให้แรงมากนะจ๊ะ เสร็จแล้วก็หาภาชนะมาใส่กระเทียมพร้อมน้ำมัน เพื่อเก็บไว้กินมื้ออื่นได้ด้วย
4. ถ้าข้าวเริ่มนิ่มแล้วก็จัดการน้ำน้องกุ้งสดลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว ลงไปนิดนึง ใครที่ชอบผงปรุงรสก็ใส่ลงไป แต่เวลามะม่วงทำกินเอง จะใส่น้ำตาลลงไปนิดนึงจะทำให้น้ำข้าวต้มออกหวานนิดๆ จริงๆ แล้วจะต้องมาจากน้ำต้มกระดูกนะคะตามที่คุณย่าบอกไว้ แต่แหมชีวิตต่างแดนนะคะ เราไม่ได้มีเวลาสามชั่วโมงในการทำอาหารเหมือนตอนที่อยู่กับคุณย่าจริงไหมคะ ยุคนี้เลยต้องขอใช้ทางลัดแต่ย้ำนะ ว่านิดเดียวจริงๆ
5. จากนั้นคนให้เข้ากันสักสองถึงสามนาที ก็ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยต้นหอม ผักชีและกระเทียมเจียวอีกนิดหน่อย โรยพริกไทยซักเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ!