เมนูรับสุดสัปดาห์ “ไก่ลุยโคลน” By คุณเปิ้ล แฮมเมอร์สมิทท์ ผู้เข้าร่วมโครงการเล่าประหยัดจัดจ้าน!
เมนูรับสุดสัปดาห์ “ไก่ลุยโคลน” By คุณเปิ้ล แฮมเมอร์สมิทท์ ผู้เข้ารอบโครงการเล่าประหยัดจัดจ้านคนสุดท้ายค่ะ!
ไก่ลุยโคลน เครื่องปรุงและราคา 1. ปีกไก่ 1 แพค £1.36 2. กะทิ £1.35 3. นมสด (ถ้ามีติดอยู่ในตู้เย็นก็ใช้สักนิดนน่อย) 4. กะปิ £0.79 5. เกลือป่น มีอยู่แล้วที่บ้าน 6. น้ำมันหอย มีอยู่แล้วที่บ้าน 7. น้ำตาลมะพร้าว £1.20 8. พริกไทยดำ £1.39 9. กระเทียม £0.35 10. รากผักชี £0.89 11. น้ำมันปาล์ม มีอยู่แล้วที่บ้าน รวมราคา £5.97 วิธีทำ 1. นำกระเทียม,พริกไทยดำ,รากผักชี ตำให้เข้ากัน เสร็จแล้วแยกออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกใช้หมักไก่ ส่วนที่สองใช้ปรุงน้ำคลุก 2. ล้างไก่หมักด้วยกะทิ,เกลือป่น,กระเทียม,พริกไทยดำ,รากผักชี,น้ำมันหอย (หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ)(ส่วนที่1) 3. หลังจากหมักไก่ได้ที่แล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำไก่ลงทอด ทอดพอผิวเกรียมเล็กน้อยอย่าให้เกรียมมาก เดี๋ยวเนื้อไก่จะแห้งและแข็งเกินไป ตักขึ้นนำไปพักไว้ 4. เปลี่ยนกระทะ ใช้น้ำมันเก่าที่เราใช้ทอดไก่เล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน นำกระเทียม,พริกไทยดำ,รากผักชี (ส่วนที่2) ลงไปเจียวให้กระเทียมพอเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แล้วนำกระทิที่เราใช้หมักไก่ตอนแรกลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยกะปิลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว แล้วชิมรส ให้รสออกหวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ เวลาทานกับข้าวจะได้ไม่จืดหรือเค็มจนเกินไป 5. พอรสชาติได้ที่แล้ว นำไก่ที่พักไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน ให้กะปิเคลือบผิวไก่ให้ทั่ว หรี่ไฟอ่อน คลุกไปเรื่อยๆ สังเกตจนกะทิเริ่มงวดและแตกมัน ส่งกลิ่นหอมไปสามบ้านเจ็ดบ้านเป็นใช้ได้ ปิดไฟตักใส่จานแต่งหน้าด้วยผักชีและพริกแดง (ถ้ามี) ให้ดูน่ารับประทานขึ้นไปอีก เล่าประหยัดจัดจ้าน By เจ๊ยิ่งตัก
Create Date : 07 ธันวาคม 2555 |
Last Update : 7 ธันวาคม 2555 18:25:25 น. |
|
7 comments
|
Counter : 1684 Pageviews. |
|
|