@ ReD VeLveT CuPCaKE @ . ร้างลาจากการอัพบลอคไปนานมากกก เข้ามาที่บลอคตัวเองอีกที รู้สึกว่ามันรกน่าดู วันนี้เลยถือโอกาสทำความสะอาดบลอค แล้วก็ถือโอกาสเอาขนมมาฝากค่ะ ช่วงที่หายไปก็ไปฝึกทำขนม ดีบ้าง เสียบ้าง แต่ก็ทำให้หลีมีประสบการณ์มากขึ้น อาศัยศึกษาจากปรมาจารย์ทุกท่านในบลอค จนวันนี้หาญกล้าเปิดเวปเค้กออนไลน์เป็นของตัวเอง ยังไงหลีก็ต้องขอขอบคุณอาจารย์ในบลอคทุกๆท่านมากเลยนะคะ หลีว่าเพื่อนๆหลายคนที่ชอบทำขนม ก็คงมีความฝันคล้ายๆกับหลี คืออยากจะมีร้านขนมเป็นของตัวเอง ได้ทำในสิ่งที่ตัวเองรัก หลีก็เป็นคนหนึ่งที่โชคดีมากๆ ที่มีหลายๆคนคอยให้การสนับสนุน จนหลีสามารถเดินตามความฝันของตัวเอง ถึงแม้ว่าวันนี้จะยังเป็นแค่ร้านเล็กๆในโลกออนไลน์ (และยังไม่เปิดให้บริการ) แต่ตลอดระยะเวลาหลายเดือนที่ทุกๆคนร่วมด้วยช่วยกันกับหลีก็เป็นความทรงจำที่ดีมากๆ หลีได้เขียนเรื่องราวจากจุดเริ่มต้นจนถึงวันนี้ไว้ในบลอคนะคะ เผื่อจะพอช่วยเป็นแนวทางสำหรับใครก็ตามที่มีความฝันคล้ายๆกับหลี ถึงแม้ว่าหลีจะยังไม่รู้ว่ามันจะเป็นยังไง แต่หลีก็ดีใจที่อย่างน้อยวันนี้หลีก็ทำให้ความฝันของตัวเองสำเร็จเป็นเรื่องเป็นราวซะที นอกเรื่องซะเยอะ มาเข้าเรื่องขนมประเดิมบลอคกันดีกว่าค่ะ ช่วงเดือนที่แล้วเห็นจะได้หลีเห็นพี่ๆเพื่อนๆฟาร์มไก่ทำขนมสีแดงอันนี้กัน หลีเองก็สงสัยมานานแล้วว่ารสชาดจะเป็นยังไง ใส่ทั้งผงโกโก้ ใส่ทั้งน้ำส้มสายชู สีก็แดงเชียว จะกินได้เร้ออออ แต่เห็นหลายๆคนทำแล้วก็บอกว่าอร่อยอย่างนั้น อย่างนี้ ไอ้เราก็นะ เรื่องกินยอมได้ซะที่ไหน เลยต้องขอลองสักหน่อย .... และแล้วก็ไม่ผิดหวังค่ะ รสชาดของมันหลีก็อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน รู้แต่ว่ามันนุ่ม แล้วก็อร่อยมากๆๆ เป็นเค้กบัตเตอร์ที่แช่เย็นยังไงๆก็ไม่แข็ง หยิบมากินทีไรก็อร่อย หลงรักเลยแหละค่ะ ข้อควรระวังหากคุณจะทำเจ้าขนมสีแดง คือ คุณจะกินมันเยอะมากโดยไม่รู้ตัว และคุณจะเอามันออกไปจากตัวไม่ได้ วันนี้หลีใช้สูตรของคุณ aOmZiE นะคะ แต่ของหลีปรับสูตรเป็นกรัมนะคะ ตามนี้เลย .... Red VeLvET CuPcAKe 1. แป้งเค้ก 100 กรัม 2. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 4. Baking Soda 1/2 ช้อนชา 5. เกลือ 1/4 ช้อนชา 6. Buttermilk 1/2 ถ้วย 7. สีแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. apple cider 1/2 ชช. 9 กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา 10. น้ำตาล 150 กรัม 11. เนย 57 กรัม 12. ไข่ไก่ 1 ฟอง 1. อุ่นเตา 180 C เตรียมถ้วยกระดาษใส่ในพิมพ์ muffin 2. ร่อนแป้ง + ผงโกโก้ + ผงฟู + baking soda + เกลือ เข้าด้วยกันพักไว้ 3. ใช้ตระกร้อมือตี buttermilk + สีแดง + กลิ่นวนิลา + น้ำส้มสายชู ให้เข้ากัน พักไว้ 4. ตีเนยและน้ำตาลให้ฟู แล้วจึงใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน 5. ตักส่วนผสมแป้งใส่ลงในส่วนผสมไข่ สลับกับส่วนผสม buttermilk โดยสลับกันใส่ที่ละส่วน แบ่งใส่ให้ได้ 3-4 ส่วน ตีให้เข้ากันดีจนเนียน 6. ตักใส่พิมพ์ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เข้าอบประมาณ 25-30 นาที พักเย็นบนตะแกรง บีบครีมลงไปตามชอบ ระหว่างที่รอให้เค้กเย็นสนิทเราก็มาทำ frosting กันนะคะ วันนี้หลีใช้สูตรของ พี่จุ๋ม แม่สลิ่ม Frosting 1. ครีมชีส 100 กรัม 2. วิปปิ้งครีม 100 กรัม 3. ไอซิ่ง 2 ชต. 4. น้ำส้มซันควิก 2 ชต. 1. ตีครีมชีสให้กระจายตัว เติมไอซิ่ง + ซันควิกลงไป ตีจนเนียนเข้ากันดี พักไว้ 2. ตีวิปครีมจนขึ้นฟู (ตั้งยอดอ่อน) แล้วตะล่อมทั้งหมดเข้ากันดี แช่เย็นเตรียมไว้จนกว่าจะใช้ ขอขอบคุณ คุณ aOmZiE , พี่จุ๋ม แม่สลิ่ม สำหรับสูตรอร่อยๆ และขอบคุณเพื่อนๆพี่ๆทุกคนที่ติดตามชมจนจบค่ะ   Create Date : 10 กันยายน 2552 21 comments Last Update : 15 กันยายน 2552 1:28:43 น. Counter : 789 Pageviews. Share Tweet

หน้าตาน่ากินมากๆเลยค่ะ   โดย: Febie 11 กันยายน 2552 0:03:47 น.

ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนได้ไหมค่ะ   โดย: chadapha IP: 83.108.202.222 11 กันยายน 2552 1:37:41 น.

คัพเค้กสวย น่ารักมากเลยค่ะ   โดย: yayojung 11 กันยายน 2552 7:21:46 น.

น่ารักซะ ไม่กล้ากินเลยค่ะ   โดย: เลนส์สีฟ้า 11 กันยายน 2552 7:43:31 น.

ขอเจ๊หลีแย่งเด็กซักถ้วยได้ไม๊คะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 11 กันยายน 2552 7:44:45 น.

แต่งคัพเค้กน่ารักมากๆเลยค่ะ ชอบๆๆ   โดย: never the last 11 กันยายน 2552 7:49:08 น.

ทำน่ารัก น่ากินจังค่ะ   โดย: ซามอ 11 กันยายน 2552 9:02:28 น.

น่ารัก น่าทานค่ะ ขอร่วมฝันด้วยคนค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ   โดย: Annijima 11 กันยายน 2552 11:40:24 น.

น่ารักเชียวค่ะ น่ากินอีกด้วย   โดย: เด็กอ้วนน่ารัก 11 กันยายน 2552 11:40:26 น.

เป็นแฟนคัพเค้กดหมือนกันค่ะ น่าทานจริงๆ   โดย: silver dragee 11 กันยายน 2552 12:22:44 น.

ทำออกมาได้น่ารักมากๆเลยนะคะ   โดย: White Choc Chip 11 กันยายน 2552 12:48:52 น.

ดูดีไฮโซมาก ๆ เลย น่าทานจังเลย   โดย: เลดี้ สวีเดน 11 กันยายน 2552 13:19:25 น.

ขออันที่หัวฟูๆ มีลายจุดเป็นเม็ดสีเงินนะคะ น่ารักดี   โดย: secreate (secreate ) 11 กันยายน 2552 14:03:45 น.

น่าทานดีจังเลยครับ   โดย: กระชายน้อย 11 กันยายน 2552 14:28:00 น.

สวัสดีค่ะคุณหลี เจี๊ยบแวะมาทักทายค่ะ ขนมสวยงามมากเลยนะคะ แอบใจเดียวกันด้วยนะคะ แต่ที่หน้าตื่นเต้ลลลกว่าคือ บล็อคคุณหลีสวยจังค่ะ เจี๊ยบขออนุญาต Add บล็อคคุณหลีนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ   โดย: กั้งกระดาน (กั้งกระดาน ) 11 กันยายน 2552 14:39:04 น.

น่ากินมากค่ะ แต่งก็สวย อยากทำมั่งจัง   โดย: analeila 11 กันยายน 2552 16:18:02 น.

คัพเค้กน่ารักน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ บล็อกน่ารักมากๆอีกตะหากค่ะ   โดย: มิคุริ 11 กันยายน 2552 18:12:33 น.

บ้านนี้หวานแหววจิงๆเลยจ้า   โดย: YuMmY_AuMmY 11 กันยายน 2552 18:55:40 น.

น่ารักดีจัง น่าทานทั้งนั้น   โดย: Sweet Forever 11 กันยายน 2552 20:22:58 น.

น่ารักจังค่ะ   โดย: dew_monamoji 11 กันยายน 2552 21:07:02 น.

น่ารัก และน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 14 กันยายน 2552 3:53:08 น.