Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
8 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
วิธีทำรอยัลไอซิ่ง (Royal icing)



คุณไหมได้วิธีทำรอยัลไอซิ่งมาจากเพจนี้นะคะ ลองไปอ่านกันดูได้
เขาจะทำในปริมาณที่เยอะมาก แต่ที่คุณไหมรีวิววันนี้ ลดของเขาลงมา 4 เท่าเลยค่ะ
เครื่องมือวันนี้ก็ต้องไปยืมคุณแม่ของคุณสามีมาค่ะ ของตัวเองเจ๊งไปเมื่อวันก่อน


ดู How to make royal icing โดย Louise จาก CakeJournal คลิ๊กที่นี่ค่ะ


----- ส่วนประกอบในการทำรอยัลไอซิ่ง -----
ไข่ขาว 1/2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง(ร่อนแล้ว) 225 กรัม
น้ำเลมอน 1/4 ช้อนชา
.........................................................................................................
ใช้หัวตีแฮนด์มิกเซอร์แบบ hooks หรือสแตนด์มิกเซอร์แบบ paddle attachment
กรณีที่ทำปริมาณมากนะคะ




ใส่ไข่ขาว น้ำเลม่อน และน้ำตาลไอซิ่งจำนวนหนึ่งลงในชามผสม แล้วตีให้เข้ากันค่ะ
(คุณไหมทำปริมาณน้อย แต่ก็ดันใช้หัวตีแบบที่เขาบอก ตลกดีค่ะ แต่ก็ใช้ได้อยู่นะ อิอิ)






ส่วนผสมยังเหลวก็ให้ เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละช้อน...ทีละช้อน...
ขณะเดียวกันเครื่องยังทำงานต่อไปค่ะ






เมื่อส่วนผสมมีลักษณะเหมือนวิปครีมให้ตีต่อไปอีกหน่อยจนได้แบบ soft peaks
เมื่อได้แบบ soft peaks แล้วให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งลงไปอีกนิดค่ะ
จากนี้ก็จะกลายเป็นแบบ stiff peaks ซึ่งจะทำให้เราใช้บีบเป็นรูปต่างๆได้ค่ะ






ระหว่างทำก็ใส่สีที่ต้องการได้ค่ะ เสร็จก็ใส่ถุงเตรียมบีบได้เลย ยังไม่ใช้ก็เก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ
คลิ๊กไปชมไห้ค่ะ สำหรับ Princess Macarons ที่คุณไหมใช้รอยัลไอซิ่งตกแต่ง




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ


Create Date : 08 ตุลาคม 2555
Last Update : 12 ธันวาคม 2555 6:44:29 น. 10 comments
Counter : 45320 Pageviews.

 
สีหวานน่าทานจังค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:10:56:02 น.  

 
ขอบคุณคุณไหมที่นำมาแบ่งปันนะคะ
เอาไว้ทำดอกไม้แต่งเค้กก็ได้เนาะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:11:03:30 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องโนเแอลแลพคุณแม่ไหม
วันนี้เอาเทคนิคดีมาฝากเพื่อนๆ ชาวบล็อกแกงค์อีกแล้ว
ขอบคุณมากมายที่มีสิ่งดี ๆมาแบ่งปันให้เสมอเลย
รับคะแนนโหวดไปนะคะ แล้วถ้ามีขนมอร่อย ๆ มา โชว์จะมาขอชิมอีกค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Craft Blog ดู Blog
Close To Heaven Travel Blog ดู Blog
Khunmai studio Food Blog ดู Blog


โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:11:27:47 น.  

 
แวะเข้ามาชิมขนมด้วยคนนะค่าคุนไหม
สวยงามน่ากินมากเลยคร๊าาา


น้ำค้างมีเมนูแซ่บๆมาแจมด้วยน๊าาา





ก่อยหมูใส่มะม่วง เปนเมนูของคนอีสานขนานแท้นะค่า
คุนไหมเคยชิมป่าวน๊ออออ
อร่อยดีนะคร๊าาาาาาา



โดย: เก็บฝันวันผ่าน วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:13:31:49 น.  

 
โห.....ปราณีตจัง
ไม่กล้ากินเลยอ่ะคุณไหม


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:17:03:19 น.  

 
อ่านของคุณไหมแล้วแอบ งง เล็กน้อยคะ

ทำไมใช้หัวตีแฮนด์มิกเซอร์แบบ hooks ละคะ

ก่อนหน้านี้ที่เมษ์เคยทำใช้แฮนด์มิกเซอร์หัวแบบ ตะกร้อตีคะ

มันต่างกันอย่างไรคะ ...

เกี่ยวกับความหนืดของส่วนผสมหรือเปล่าเอ่ย....



โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:19:21:31 น.  

 
;วาว วาว แล้วก็วาวค่ะคุณไหม สวยจัง


โดย: supersupy วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:19:43:39 น.  

 
สวยจังเลยจ้าาาา เนี้ยลูกสาวบอกว่าอยากทำคุกกี้ที่มีไอซิ่งแบบนี้ อยากรู้ว่าเอาสูตรนี้ไปทำกับคุกกี้ได้เปล่าจ๊ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:9:35:35 น.  

 
สวย เริ่ด เชิด จริงๆ ค่ะ

ปราณีต น่าทาน สมเป็นคุณไหมมากเลยค่ะ แม้แต่ไอซิ่งก็ยังมีสูตรเฉพาะตัว



โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:23:43:50 น.  

 
ขอบคุณไหมที่เอาอะไรดี ๆ มาแบ่งปันค่ะ


โดย: Enjoy with me วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:18:07:19 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 396 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.