Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Cake
My Macaron's Story
Cupcake-Muffin
Cookies, Bakery and other sweets
Bread
Thai Food (1)
Thai Food (2)
International Food
How To-Technique
Food For Fun....Hot Wok Mission
9 Witches with Miracle Magic
ไม่ได้มามือเปล่า
<<
ตุลาคม 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
8 ตุลาคม 2555
วิธีทำรอยัลไอซิ่ง (Royal icing)
All Blogs
Easy Pizza Dough
Basic Cream Cheese Frosting
สปองจ์เค้กแบบไม่ใช้สารเสริม Sponge Cake Without Ovalette (SP) & Baking Powder
Basic Sponge Cake
วิธีทำรอยัลไอซิ่ง (Royal icing)
Basic Sponge Cake (สูตรเล็กจากไข่ไก่สองฟอง)
Neoclassic (French) Buttercream
Italian Meringue Buttercream
เพาะถั่วงอกเอง
ดองไข่เค็มโดยใช้ไข่ไก่
หุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
Caramel Sauce
ต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม
วิธีทำรอยัลไอซิ่ง (Royal icing)
คุณไหมได้วิธีทำรอยัลไอซิ่งมาจากเพจนี้นะคะ ลองไปอ่านกันดูได้
เขาจะทำในปริมาณที่เยอะมาก แต่ที่คุณไหมรีวิววันนี้ ลดของเขาลงมา 4 เท่าเลยค่ะ
เครื่องมือวันนี้ก็ต้องไปยืมคุณแม่ของคุณสามีมาค่ะ ของตัวเองเจ๊งไปเมื่อวันก่อน
ดู
How to make royal icing
โดย Louise จาก CakeJournal คลิ๊กที่นี่ค่ะ
----- ส่วนประกอบในการทำรอยัลไอซิ่ง -----
ไข่ขาว 1/2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง(ร่อนแล้ว) 225 กรัม
น้ำเลมอน 1/4 ช้อนชา
.........................................................................................................
ใช้หัวตีแฮนด์มิกเซอร์แบบ hooks หรือสแตนด์มิกเซอร์แบบ paddle attachment
กรณีที่ทำปริมาณมากนะคะ
ใส่ไข่ขาว น้ำเลม่อน และน้ำตาลไอซิ่งจำนวนหนึ่งลงในชามผสม แล้วตีให้เข้ากันค่ะ
(คุณไหมทำปริมาณน้อย แต่ก็ดันใช้หัวตีแบบที่เขาบอก ตลกดีค่ะ แต่ก็ใช้ได้อยู่นะ อิอิ)
ส่วนผสมยังเหลวก็ให้ เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละช้อน...ทีละช้อน...
ขณะเดียวกันเครื่องยังทำงานต่อไปค่ะ
เมื่อส่วนผสมมีลักษณะเหมือนวิปครีมให้ตีต่อไปอีกหน่อยจนได้แบบ soft peaks
เมื่อได้แบบ soft peaks แล้วให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งลงไปอีกนิดค่ะ
จากนี้ก็จะกลายเป็นแบบ stiff peaks ซึ่งจะทำให้เราใช้บีบเป็นรูปต่างๆได้ค่ะ
ระหว่างทำก็ใส่สีที่ต้องการได้ค่ะ เสร็จก็ใส่ถุงเตรียมบีบได้เลย ยังไม่ใช้ก็เก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ
คลิ๊กไปชมไห้ค่ะ สำหรับ
Princess Macarons
ที่คุณไหมใช้รอยัลไอซิ่งตกแต่ง
แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ
Create Date : 08 ตุลาคม 2555
Last Update : 12 ธันวาคม 2555 6:44:29 น.
11 comments
Counter : 53320 Pageviews.
Share
Tweet
สีหวานน่าทานจังค่ะ
โดย:
โอน่าจอมซ่าส์
วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:10:56:02 น.
ขอบคุณคุณไหมที่นำมาแบ่งปันนะคะ
เอาไว้ทำดอกไม้แต่งเค้กก็ได้เนาะ
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:11:03:30 น.
สวัสดีค่ะน้องโนเแอลแลพคุณแม่ไหม
วันนี้เอาเทคนิคดีมาฝากเพื่อนๆ ชาวบล็อกแกงค์อีกแล้ว
ขอบคุณมากมายที่มีสิ่งดี ๆมาแบ่งปันให้เสมอเลย
รับคะแนนโหวดไปนะคะ แล้วถ้ามีขนมอร่อย ๆ มา โชว์จะมาขอชิมอีกค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Craft Blog ดู Blog
Close To Heaven Travel Blog ดู Blog
Khunmai studio Food Blog ดู Blog
โดย:
บรรณภรณ์
วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:11:27:47 น.
แวะเข้ามาชิมขนมด้วยคนนะค่าคุนไหม
สวยงามน่ากินมากเลยคร๊าาา
น้ำค้างมีเมนูแซ่บๆมาแจมด้วยน๊าาา
ก่อยหมูใส่มะม่วง เปนเมนูของคนอีสานขนานแท้นะค่า
คุนไหมเคยชิมป่าวน๊ออออ
อร่อยดีนะคร๊าาาาาาา
โดย:
เก็บฝันวันผ่าน
วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:13:31:49 น.
โห.....ปราณีตจัง
ไม่กล้ากินเลยอ่ะคุณไหม
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:17:03:19 น.
อ่านของคุณไหมแล้วแอบ งง เล็กน้อยคะ
ทำไมใช้หัวตีแฮนด์มิกเซอร์แบบ hooks ละคะ
ก่อนหน้านี้ที่เมษ์เคยทำใช้แฮนด์มิกเซอร์หัวแบบ ตะกร้อตีคะ
มันต่างกันอย่างไรคะ ...
เกี่ยวกับความหนืดของส่วนผสมหรือเปล่าเอ่ย....
โดย:
ตาโตสุดสวย
วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:19:21:31 น.
;วาว วาว แล้วก็วาวค่ะคุณไหม สวยจัง
โดย:
supersupy
วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:19:43:39 น.
สวยจังเลยจ้าาาา เนี้ยลูกสาวบอกว่าอยากทำคุกกี้ที่มีไอซิ่งแบบนี้ อยากรู้ว่าเอาสูตรนี้ไปทำกับคุกกี้ได้เปล่าจ๊ะ
โดย:
หญิงแม่
วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:9:35:35 น.
สวย เริ่ด เชิด จริงๆ ค่ะ
ปราณีต น่าทาน สมเป็นคุณไหมมากเลยค่ะ แม้แต่ไอซิ่งก็ยังมีสูตรเฉพาะตัว
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:23:43:50 น.
ขอบคุณไหมที่เอาอะไรดี ๆ มาแบ่งปันค่ะ
โดย:
Enjoy with me
วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:18:07:19 น.
น่าทานค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 9 ตุลาคม 2562 เวลา:12:58:58 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 403 คน [
?
]
[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.