Group Blog
 
<<
มกราคม 2555
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
28 มกราคม 2555
 
All Blogs
 
ดองไข่เค็มโดยใช้ไข่ไก่




เนื่องด้วยบ้านคุณไหมไกลปืนเที่ยงค่ะ ไม่มีไข่เค็มส่งมาขาย
และไม่มีไข่เป็ดด้วยค่ะ เพราะคนฟินแลนด์ไม่มีใครทานกัน
ลำบากคนไทยละแวกนี้ที่ต้องมาประยุกต์ทุกสิ่งอย่างเอาเอง
ไม่มีไข่เป็ดก็ต้องมาลองไข่ไก่ดูค่ะ คุณไหมลองดองไข่เค็มดู
แล้วก็ประสบความสำเร็จดีค่ะ วันนี้เลยมาแบ่งปันสูตรกัน
เผื่อมีใครสนใจไปลองทำทานดูบ้าง



ส่วนประกอบในการทำ :
ไข่ไก่ล้างให้สะอาด
เกลือป่น
น้ำสะอาด


อัตราส่วนในการทำน้ำเกลือคือ เกลือป่น:น้ำสะอาด เป็น 1:2
จากรูปทำให้เข้าใจง่ายขึ้น อันนี้ถือเป็นอัตราส่วนที่กำลังดีค่ะ
ต้องดูปริมาณไข่ที่เราจะเอามาดองไข่เค็มด้วยค่ะ
หากใช้ไข่ไก่เยอะก็ทำน้ำเกลือเพิ่มได้ค่ะ
แล้วนำเกลือป่นกับน้ำไปต้มรวมกันจนเกลือละลายดี
ตั้งน้ำเกลือทิ้งไว้ให้เย็นดีก่อนค่อยนำมาใช้ค่ะ






นำไข่ไก่ใส่ภาชนะที่จะดองไข่เค็มแล้วรินน้ำเกลือลงไปค่ะ
ตอนนี้ไข่ไก่จะลอยขึ้นมา ถ้าเราผสมน้ำเกลือถูกต้องไข่ไก่จะต้องลอยชึ้นมาค่ะ
เพราะตามอัตราส่วนที่คุณไหมบอกนั้นจะได้น้ำเกลือที่มีความหนาแน่นมากกว่าไข่ไก่ค่ะ
ใส่น้ำเกลือพอให้ไข่ไก่ลอยขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว






จากนั้นนำน้ำเกลือปริมาณหนึ่งใส่ถุงพลาสติก
แล้วมัดให้แน่นและไม่มีพื้นที่อากาศเหลือในถุง
นำถุงน้ำเกลือนี้ใส่ลงไปที่ด้านบนของภาชนะดองไข่
เราทำแบบนี้เพื่อให้ไข่ไก่ทั้งหมดจมลงไปในน้ำเกลือได้ค่ะ






จากนั้นก็ปิดฝาภาชนะให้สนิทก็เป็นอันเรียบร้อยแล้วค่ะ
ดองไว้อย่างน้อย 2 สัปดาห์เลยนะคะ เร็วกว่านั้นไม่อร่อยค่ะ
คุณไหมลองมาแล้ว คือประมาณ 10 วัน ลองเอามาต้มดู
จะได้ไข่ขาวที่เค็มๆดีค่ะ แต่ไข่แดงยังเป็นเหมือนไข่ต้มธรรมดา
เพราะฉะนั้นดองนานไปเลยค่ะ 2 สัปดาห์เป็นอย่างน้อย






ผ่านไปแล้วค่ะ 2 สัปดาห์ที่รอคอย
เหมือนนานแสนนาน เพราะว่าอยากทานเเสียหลือเกิน
คุณไหมก็ได้ไข่เค็มที่ทำมาจากไข่ไก่
ทำทานเองได้ ไม่ต้องซื้อแล้วค่ะ





แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ




Create Date : 28 มกราคม 2555
Last Update : 18 กันยายน 2555 3:56:39 น. 5 comments
Counter : 29573 Pageviews.

 
เจิมมมม


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:20:17:02 น.  

 
สาวไทยอยู่มุมไหนของโลกประยุกต์ได้ไม่อดตายเสมอค่ะ




โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:20:28:11 น.  

 
ขอชิมฟองนึงคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:6:25:30 น.  

 
เพิ่งลองดองไข่เค็ม โดยใช้ไข่ไก่ เมื่อสองวันที่ผ่านมาค่ะ ไข่เค็มของคุณจขบ.หนาตาน่าทานจังค่ะ


โดย: dokjantana วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:18:49 น.  

 
ขอบคุณทุกคนค่ะที่แวะมาชมไข่เค็มทำเองของคุณไหม

คุณบอล(ทนายอ้วน)คะ...หมดซะแล้วค่ะ คุณไหมดองมาน้อยเกิ๊น

คุณ dokjantana คะ...ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ อีกเกือบสองอาทิตย์แน่ะ อดทนค่ะ อดทน


โดย: Khunmai studio วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:25:38 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 397 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.