Bloggang.com : ความคิดถึงมันหอมหวาน : น้ำดอกอัญชัน

น้ำดอกอัญชัน

ดอกอัญชัน
มีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
โดยในดอกอัญชันนั้นมีสารตัวหนึ่ง
ที่ชื่อว่าแอนโทไซยานิน (Anthocyanin)
ซึ่งสารชนิดนี้สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ
การทำงานของดวงตา เพิ่มความสามารถในการมองเห็น
แก้อาการตาฟาง ตามัว หรือภาวะการเสื่อมของดวงตา
ที่มาจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก
และมีหน้าที่ไปช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต
ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ได้ดีมากขึ้น
แถมยังมีฤทธิ์ต้านการออกซิเดชั่นของไขมัน
ชะลอการเกิดโรคที่เกิดจากคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL)
อุดตันในหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวอีกด้วย
และคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือ
ดอกอัญชันนั้นยังช่วยยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด
ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

โอ้โห..สรรพคุณเยอะแยะมากมายเลยค่ะ
ที่บ้านมีต้นนึงนี่ได้ใช้ประโยชน์ก็คราวนี้
นอกจากเอาไปทำขนม
ก็มาทำชาดอกอัญชันกันมั่งนะ

วิธีทำ
1.เด็ดดอกอัญชันสด มาตากแห้งสักสามแดด
2.นำไปอบแห้งหรือไปคั่วในกระทะ หรืออบไมโครเวฟ
เพื่อไล่ความชื้นอีกทีและเพิ่มความหอมได้ด้วย
สังเกตุจากการที่เอาสีจากดอกสดๆมา กลิ่นจะเหม็นเขียวมาก
ถ้าไม่ใส่ใบเตยผสมนะ
3.นำไปแพคใส่ซองหรือถุงพลาสติกไม่ให้โดนความชื้น
4.เวลาจะดื่มชา ให้ชงใส่เครื่องกรอง
หรือเป็นถุงชงชาก็ได้ ใส่ดอกอัญชันแห้งลงไปแล้วเทน้ำร้อนใส่
ทิ้งไว้สักครู่สีน้ำเงินเข้มจะออกมาสวยงาม หอมมาก
ถ้าต้องการสีม่วงก็บีบน้ำมะนาว ครึ่งฝาลงไปด้วย
แล้วปรุงรสด้วยน้ำผึ้งสองช้อนหรือน้ำตาลอ้อยปะแล่มๆ
มีประโยชน์และสวยงามค่ะ

ดอกสดๆเก็บวันละสามสิบดอก

นำมาตากแดดสักสามแดด

Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2558

Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2558 1:23:35 น.

1 comments

Counter : 867 Pageviews.

สวัสดีค่ะ
เข้ามาหาวิธีประกอบอาหารจากดอกอัญชันค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 8 พฤษภาคม 2558 เวลา:10:16:27 น.