“หอมเอย.. หอมดอกกระถิน รวยระรินเคล้ากลิ่นกองฟาง เห็ดตับเต่าขึ้นอยู่ริมเถาย่านาง…” เห็นขึ้นต้นด้วยเสียงเพลงแบบนี้
“108 เคล็ดกิน” ไม่ได้จะพาไปร้องเพลงคาราโอเกะแต่อย่างใด แต่อยากจะให้สังเกตดูว่าในเนื้อเพลงท่อนนี้มีของกินอยู่ชนิดหนึ่งที่คนสมัยนี้อาจจะไม่รู้จักกันแล้ว นั่นก็คือ
“เห็ดตับเต่า” ด้วยความอยากรู้อยากเห็น
“108 เคล็ดกิน” ก็เลยไปถามท่านผู้รู้ว่าเจ้าเห็ดตับเต่านี่คืออะไร มีอยู่จริงหรือไม่ ใช้ทำเมนูอะไร แล้วก็ได้รับคำตอบมาว่า
“เห็ดตับเต่า” ก็คือเห็ดชนิดหนึ่งที่จะมีให้กินในเฉพาะช่วงฤดูฝน โดยเฉพาะในป่าทางภาคเหนือ ภาคอีสาน และภาคใต้
เห็ดตับเต่าจะขึ้นเองตามธรรมชาติ จึงนับได้ว่าเป็นเห็ดที่ปลอดสารพิษ (แต่ในปัจจุบันเริ่มมีการเพาะเห็ดตับเต่าขายแล้ว) หน้าตาของเห็ดชนิดนี้จะมีสีออกน้ำตาล น้ำตาลเข้ม ไปจนถึงสีดำ
ว่ากันว่าเห็ดนั้นเป็นอาหารสุขภาพชนิดหนึ่ง กินแล้วได้ประโยชน์ต่อร่างกาย (ยกเว้นจะไปกินเห็ดพิษเข้า) ให้พลังงาน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุต่างๆ ส่วนสรรพคุณทางยาของเห็ดตับเต่านั้นเป็นยาบำรุงหัวใจ บำรุงกำลัง บำรุงตับ บำรุงปอด กระจายโลหิต และดับพิษร้อนภายในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยบำบัดอาการปวดหลัง ปวดข้อ ปวดเส้นเอ็นและกระดูก ป้องกันการชักกระตุก คนจีนใช้เป็นสมุนไพร แก้เคล็ดคัดยอก และปวดกระดูก
ข้อสำคัญการจะเก็บเห็ดมากินนั้น ไม่ว่าจะเป็นเห็ดชนิดใดก็ตาม จะต้องให้แน่ใจได้ก่อนว่าไม่ใช่เห็ดพิษ เพราะในช่วงฤดูฝนไปจนถึงฤดูหนาวนั้น เป็นช่วงที่มีเห็ดหลากหลายสายพันธุ์ขึ้นเองตามธรรมชาติ โดยเฉพาะในป่า ในไร่ หรือในสวน ซึ่งก็มีทั้งที่กินได้และไม่ได้ โดยเฉพาะเห็ดพิษบางชนิดก็มีสีสันสวยงามล่อตาล่อใจ บางชนิดก็มีหน้าตาคล้ายคลึงกับเห็ดที่ขายตามตลาดทั่วไป ซึ่งการจะพิสูจน์ได้ว่าเห็ดชนิดใดเป็นพิษหรือไม่ ต้องอาศัยการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการเท่านั้น
Sale Omega VRT350 Heavy Duty Dual-Stage Vertical Single Auger Low Speed Juicer For Sale Sale Cuisinart DLC-8S Pro Custom 11-Cup Food Processor, White Best Price Sale Vitamix 1782 TurboBlend, 2 Speed Best Buy Sale DeLonghi EC702 15-Bar-Pump Espresso Maker, Stainless Best Buy Sale Zojirushi NS-ZCC10 5-1/2-Cup On Sale Sale KitchenAid KP26M1XPM Professional 600 Series 6-Quart Stand Mixer Review Sale Instant Pot® IP-LUX60 6-in-1 Programmable Pressure Cooker Review Sale Danby DAR440BL 4.4-Cubic Foot Designer Compact All Refrigerator, Black For Sale Sale Breville BJE510XL Ikon 900-Watt Variable-Speed Juice Extractor For Sale Sale KitchenAid KSM150PSOB Artisan Series 5-Quart Mixer, Onyx Black Best Price Sale Margaritaville DM0500 Bahamas 36-Ounce Frozen-Concoction Maker Review Sale Panasonic NN-SD681S 1.2 Cubic Feet 1200-Watt Microwave On Sale Sale Danby DAR195BL 1.8 cu.ft. All Refrigerator - Black Review Sale Omega J8006 Nutrition Center Commercial Masticating Juicer On Sale Sale Cuisinart DLC-2009CHB Prep 9 9-Cup Food Processor, Brushed Stainless Review Sale Breville BOV800XL The Smart Oven 1800-Watt Convection Toaster Oven For Sale Sale Panasonic NN-SN651B 1.2 Cubic Feet 1200-Watt Inverter Microwave, Black Best Price Sale Breville JE98XL Juice Fountain Plus 850-Watt Juicing Machine Low Price Sale Omega J8004 Nutrition Center Commercial Masticating Juicer, White Best Price Sale Breville 800JEXL Juice Fountain Elite 1000-Watt Juice Extractor Low Price Sale Omega J8003 Nutrition Center Single-Gear Commercial Masticating Juicer, White Low Price Sale Haier HNSE04 4.0-Cubic Foot Refrigerator/Freezer For Sale Sale Cuisinart TOB-195 Exact Heat Toaster Oven Broiler, Stainless Review Sale T-fal FZ7000001 ActiFry Low-Fat Healthy Dishwasher Safe Multi-Cooker Best Buy Sale Panasonic Prestige NN-SD797S, 1.6cuft 1250 Watt Sensor Microwave Oven For Sale Sale Ninja Kitchen System 1100 For Sale Sale Zojirushi BB-CEC20 Home Bakery Supreme 2-Pound-Loaf Breadmaker, Black Best Buy Sale Omega J8005 Nutrition Center Single-Gear Commercial Masticating Juicer, Chrome and Black Review Sale Vitamix 1732 TurboBlend VS Blender For Sale Sale Cuisinart TOB-155 Toaster Oven, Stainless and Black For Sale Sale Panasonic NN-H965BF Luxury Full-Size 2.2-Cubic-Foot 1,250-Watt Microwave Oven Review Sale Breville RM-JE98XL Certified Remanufactured Fountain Plus Juice Maker On Sale Sale Panasonic NN-H765BF Full-Size 1.6-Cubic-Feet 1250-Watt Microwave Oven Review Sale Excalibur 3900 Deluxe Non-Timer Series 9 Tray Food Dehydrator - Black Low Price Sale Cuisinart DFP-14BCN 14-Cup Food Processor, Brushed Stainless Steel Best Price Sale Bonavita BV1800TH 8-Cup Coffee Maker Review Sale Breville BOV650XL Compact 4-Slice Smart Oven with Element IQ Low Price Sale Blendtec TB-621-20 Total Blender FourSide, Black On Sale Sale Zojirushi NS-LAC05XT Micom 3-Cup Rice Cooker and Warmer, Black and Stainless Steel Review Sale Margaritaville DM1000 Frozen Concoction Maker Best Price Sale NewAir AI100S Portable Ice Maker Low Price Sale Gaggia 14101 Classic Espresso Machine, Brushed Stainless Steel For Sale Sale Nespresso Citiz D120-Us-Si-Ne1 Silver Chrome with Milk Best Price Sale Vitamix 1723 Professional Series 200, Onyx Best Buy Sale Zojirushi NP-HBC18 10-Cup For Sale Sale Zojirushi NP-HBC10 5-1/2-Cup Best Buy Sale Vitamix 1710 Professional Series 500, Brushed Stainless Steel On Sale Sale Vitamix 1709 CIA Professional Series, Brushed Stainless Finish Review Sale DeLonghi GM6000 Gelato Maker with Self-Refrigerating Compressor For Sale Sale Breville 800CPXL Die-Cast Stainless-Steel Motorized Citrus Press Review Sale NewAir AI100SS Portable Ice Maker Review Sale Zojirushi NS-ZCC18 10-Cup (Uncooked) Neuro Fuzzy Rice Cooker and Warmer Low Price Sale NewAir AI100R Portable Ice Maker On Sale Sale Panasonic Prestige NN-SD997S, 2.2cuft 1250 Watt Sensor Microwave Oven, Stainless Steel Review Sale Nesco American Harvest FD-1018P 1000 Watt Food Dehydrator Kit On Sale Sale Zojirushi NS-TSC10 5-1/2-Cup (Uncooked) Micom Rice Cooker and Warmer For Sale Sale Nostalgia KRS-2100 Keg-O-Rator Refrigerated Beverage Keg Dispenser Low Price Sale FoodSaver V3880 Fully Automatic Vacuum Sealing System On Sale Sale Jack Lalanne PJP Power Juicer Pro Stainless-Steel Electric Juicer For Sale Sale Haier HNSE04BB 4.0-Cubic Foot Refrigerator/Freezer, Black Review Sale Breville Barista Express BES860XL Machine with Grinder Best Price Sale EdgeCraft 610 Chef's Choice Premium Electric Food Slicer Best Price Sale Braun Multiquick 3 K650 Kitchen Machine 600 Watt On Sale Sale Secura 6-in-1 Electric Pressure Cooker 6qt, 18/10 Stainless Steel Cooking Pot Best Buy Sale The Breville One-Touch Tea Maker Review Sale Breville BTA840XL Die-Cast 4-Slice Smart Toaster Best Buy Sale Zojirushi NS-VGC05 Micom 3-Cup (Uncooked) Electric Rice Cooker and Warmer On Sale Sale DeLonghi ESAM3300 Magnifica Super-Automatic Espresso On Sale Sale DeLonghi Silver Lattissima Plus Nespresso Capsule System Review Sale Breville BBL605XL Hemisphere Control Blender Review Sale FoodSaver V3835 Vacuum Food Sealer Best Buy Sale Soyajoy G3 Soy Milk Maker - Newest and The Only Model for Making Hot As Well As Raw Milks From Beans Review Sale Panasonic NN-H765WF, 1.6cuft 1250 Watt Sensor Microwave Oven Best Buy Sale Nutri Bullet NBR-12 12-Piece Hi-Speed Blender/Mixer System For Sale Sale Zojirushi CV-DSC40 VE Hybrid Water Boiler and Warmer Best Price Sale Nespresso C60-US-BL-NE Pixie, Indigo Single-Serve Espresso Machine Review Sale "STX TURBOFORCE 3000 SERIES" - 3 SPEED - 3000 WATT PEAK OUTPUT POWER - ELECTRIC MEAT GRINDER - 3 HARDENED STEEL CUTTING BLADES - 3 HARDENED STEEL GRINDING PLATES - KUBBE/KIBBE ATTACHEMENT & A SET OF 3 SIZES OF SAUSAGE STUFFING TUBES!!! Review Sale Zojirushi BB-PAC20 Home Bakery Virtuoso Breadmaker On Sale Sale Nespresso Essenza C91 Manual Espresso Maker, Black Low Price Sale Cuisinart FP-12DC Elite Collection 12-Cup Food Processor, Die Cast Review Sale Haier HVTM16ABB 16-Bottle Wine Cellar Low Price Sale The Breville BFP800XL Sous Chef Food Processor Low Price Sale Cuisinart EM-100 1000-Watt 15-Bar Espresso Maker, Stainless Steel Best Price Sale Weston 65-0201 Pro-2300 Vacuum Sealer, Silver Low Price Sale Capresso 464.05 CoffeeTeam GS 10-Cup Digital Coffeemaker On Sale Sale Breville BDC600XL YouBrew Drip Coffee Maker On Sale Sale Great Northern Popcorn Red Foundation Antique Style Popcorn Popper Machine with 8-Ounce Kettle Low Price Sale KitchenAid K45SS Classic 250-Watt 4-1/2-Quart Stand Mixer, White On Sale Sale Great Northern Premium Quality Ice Cub Shaved Ice Machine Commercial Ice Shaver On Sale Sale Haier WDNS32BW Water Dispenser On Sale Sale Cuisinart ICE-50BC Supreme Ice Cream Maker For Sale Sale Zojirushi NS-WAC10 Micom Fuzzy-Logic 5-1/2-Cup On Sale Sale Chef's Choice 615 Premium Electric Food Slicer For Sale Sale Cuisinart SBC-1000 Blend-and-Cook Soup Maker, Black Review Sale Emeril by T-fal FR7009001 2.65-Pound / 3.3-Liter Stainless Steel Digital Immersion Deep Fryer On Sale Sale NuWave Oven Best Buy Sale Vitamix Eastman Tritan Copolyester 32-Ounce Container On Sale Sale Hurom Slow Juicer Model HU-100S New Silver Review Sale Cuisinart CVR-1000 Vertical Countertop Rotisserie with Touchpad Controls Best Price Sale Omega VRT330HD Heavy Duty Vert Juicer, Pearl White On Sale Sale Zojirushi NP-GBC05 3-Cup On Sale Sale KitchenAid KSM150PSMC Artisan Series 5-Quart Mixer, Metallic Chrome For Sale Sale NewAir AW181E 18 Bottle Wine Cooler Best Price Sale BUNN BT Velocity Brew 10-Cup Thermal Carafe Home Coffee Brewer, Black On Sale Sale SPT 2.5 cu.ft Compact Refrigerator Stainless Door Best Buy Sale Whynter WC-211DZ 21 Bottle Dual Temperature Zone Wine Cooler, Stainless Steel Trimmed Glass Door For Sale Sale Countertop Portable Ice Maker - EdgeStar For Sale Sale Avanti WDP75 Hot and Cold Water Dispenser On Sale Sale Preethi Eco Plus Mixer 110v -- 3 Jars / Preethi Mixie / Preethi Blender / Preethi Mixer / For Sale Sale Sunpentown IM-101S Portable Ice Maker For Sale Sale Excalibur 3500 Deluxe Series 5 Tray Food Dehydrator - Black Best Buy Sale Haier HNSE032 3.2-Cubic Foot Refrigerator/Freezer, White On Sale Sale BONUS PACK! Joyoung CTS-1098 Easy-Clean Automatic Hot Soy Milk Maker For Sale Sale STX MEGAFORCE 3000 SERIES WITH "PATENT PENDING - COWL AIR INDUCTION COOLING SYSTEM" - 3000 WATT "PEAK OUTPUT POWER" - 3 SPEED - ELECTRIC MEAT GRINDER - 3 "STAINLESS STEEL" CUTTING BLADES - 3 "HARDENED STEEL" GRINDING PLATES - 1 "BEANER PLATE" On Sale Breville BGR820XL Smart Grill Low Price Sale Whynter ICM-15LS Ice Cream Maker, Stainless Steel Review Sale PEM31SMSS GE Profile Spacemaker Countertop Microwave Oven Stainless Steel For Sale Sale Nespresso CitiZ D110 Espresso Maker, Black Best Buy Sale Breville BJB840XL Juice and Blend Low Price Sale Vitamix 5200 - 7 YR WARRANTY Variable Speed Countertop Blender Best Buy 
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
