Bloggang.com : : แกงคั่วเนื้อย่างกับใบพริกอ่อน

แกงคั่วเนื้อย่างกับใบพริกอ่อน

ใบพริก กินได้ เป็นความรู้ใหม่ของเรา ที่จริงรู้มาหลายเดือนแล้ว จากคุณแอม petunia lover แต่คิดว่า ปลูกแค่ไม่กี่ต้น คงไม่พอเอามาแกงกินแน่นอน แถมต้องเป็นต้นที่ยังไม่มีลูกด้วย

ตอนแรกเราปลูกต้นนึง แต่มันออกลูกแล้ว ไม่เยอะหรอก เก็บได้ทีละเม็ด สองเม็ดเอง รวบรวมไว้ในช่องแข็ง ไม่กล้ากินมัน (ตอนนี้กินพริกของพี่อ้วนอยู่ เผ็ดมาก ตำน้ำพริกที น้ำตาร่วง)

ต้นนี้ปลูกมาปีนึงแล้ว อยู่ข้างหน้าต่างในห้องน้ำ คือว่า หน้าต่างทุกบาน วางกระถางต้นไม้ไว้หมด กระถางนี้ใหญ่ เลยต้องวางที่พื้น ในห้องน้ำ

ส่วนที่เพาะไว้เพิ่ม ต้นมันสูงเอา สูงเอา ดอกก็ไม่ออก จะ 3 ฟุตแล้ว สามีบอกว่า ต้องตัดมัน มันจะได้แตกออกข้างๆ เชื่อได้ป่าวเนี่ย ถ้าหลอกชั้น ตัดแล้วมันตาย แมวเธอจะต้องตายตาม ลองดูละกัน

นี่แน่ ตัดแล้ว ยอดด้วนเลย

ทีนี้ตัดแล้ว เด็ดใบมาแกงสิจ้ะ ได้โอกาส

ไม่ค่อยถนัดแกงกะทินะ แกงทีไร ไม่อร่อยซักที อันนี้ใช้ น้ำพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ ใช้เฮฟวี่ครีม กับนมสดแทนกะทิ เนื่อย่าง แล้วก็ใบพริกอ่อน อิชั้นเอาหมดเลย ใบอ่อน ไม่อ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างเดียว

เคี่ยวพริกแกงกับนม ถ้าชอบข้นๆ ใส่ครีมมากกว่านมสด ที่จริงมีกะทิกระป๋อง แต่ขี้เกียจเปิด ใช้ไม่มาก พอเดือดๆ ใส่เนื้อย่าง ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วใส่ใบพริก ปิดไฟเลย ใบพริกมันจะสุกเร็ว เดี๋ยวมันจะเหี่ยวมากไป

อร่อยดีนา ใบพริกกินคล้ายๆใบชะพลู แต่นิ่มกว่า เสียดายมีน้อย ใส่เยอะๆ คงอร่อยมากเลย

แกงของเราไร้กระบวนท่า เพราะคงไม่มีใครทำแบบนี้ เราทำเหมือนแกงคั่วหมูแบบร้านอาหารใต้ที่เคยกิน เพียงแต่ใส่ใบพริกเข้าไป ใครจะลอกเลียน ไม่สงวนลิขสิทธิ์ แกงยังไงก็ไม่ผิดกติกา

ขอบคุณคุณแอมที่บอกว่า ใบพริกกินได้ อิอิ

อยากให้มีใครบอกว่าใบเมเปิลกินได้จังเลย อิชั้นจะกินเป็นคนแรกเลย เพราะมีเยอะมาก

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2550 23:03:39 น.

22 comments

Counter : 5494 Pageviews.

ดิฉันก็อยากให้ใบเมเปิ้ลใบโอ๊คใบต้นสนกินได้จริงๆค่ะคุณตา ฮ่าๆ

มุขนี้คิดได้งัย

อิจฉาจังหนาวๆอย่างนี้ยังมีใบพริกแกงอีก
เอามาใส่ห่อหมกแทนใบชะพลูก็ได้ค่ะ

โดย: petunia lover

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:19:39 น.

กลัว ๆ กล้า ๆ เหมือนกัน เรื่องใบพริก พ่อก็บอกกินได้ คนทางใต้เค้ากินกัน แต่ไม่เคยกินไง กลัวๆ ลังเล ๆ

โดย: Kala_mydog

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:13:23 น.

เฮ้ คุณกะลา กินได้จ้า เรากินแล้วเมื่อวาน ไม่ตายจ้า

แมวยังมาเคี้ยวกินบ่อยๆเลย

คุณแอม ถ้าไอ้ใบพวกนั้นกินได้ เราไม่ต้องซื้อผักกินเลยเนอะ

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:21:17 น.

เห็นแล้วกลืนน้ำลายเลย ท่าทางจะแซ่บ

ใจจริงฝนเป็นคนชอบอาหารมีรสเผ็ดอ่ะค่ะ กินแล้วมันได้ได้รสชาดดี

เพิ่งรู้ว่าใบพริกอ่อนก็เอามาแกงได้ด้วย

โดย: Malee30

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:27:54 น.

เจ๊หลีตามมาขอกินด้วยค่ะ เหลือมั่งปะคะเนี่ยะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:29:15 น.

ว้าว.... ขอข้าวสวยร้อนๆจานนึง

เคยกินใบพริกอ่อนใส่แกงแคทางเหนืออร่อยด้วย

ตอนนี้อยากชิมแกงคั่วเนื้อย่างกับใบพริกอ่อน

โดย: sailamon

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:35:10 น.

น่าหม่ำจังค่ะ

**************************

เอาเค้กมาฝากอีกแล้วค๊า

โดย: หมูน้อยหน้าใส

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:56:05 น.

5555555555555555 ขอขำหน่อยตรงที่ถ้าพริกฉันตาย แมวเธอก็ต้องตาย

แม่ส่งเม็ดมะเขือ กระเพาแดง ใบแมงลักมาให้ ตอนนี้ก็เพาะริมหน้าต่างแบบนี้อ่าค่ะ กะว่าร้อนเมื่อไหร่จะเอาออกวางตรงระเบียง ขึ้นยากเหมือนกันนะคะ แต่ตอนหน้าร้อนแป้นไปซื้อพริกฝรั่งมาปลูกนะขึ้นดี๊ ดี ได้เมนูใหม่แล้ว ขอบคุณนะคะ

โดย: น้องหมาบีเกิ้ล

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:05:08 น.

น่าทานค่ะ แกงทางเหนือจะใส่ใบพริกเช่นกันค่ะ

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:12:49 น.

ใบพริกที่บ้านฝน กินหมดพี่ ทั้งใบอ่อนใบแก่ ไม่ตายหรอกจ้า ฮิๆๆ...
ทางเหนือเขาจะเอาใส่ แกงแค เช่นแกงแคไก่ แกงแคกบ..แกงแคหมู ..โอ๊ย..อร่อยน๊ะ...แล้วจะติดใจ 555 ขำพี่ตา รักต้นพริกกว่าแมว อีกนะเนี่ย 555

โดย: ปลายฟากฟ้า

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:03:37 น.