ปลาทอดสมุนไพร
ชอบกินปลา แต่ไม่รู้ทำไมไม่ค่อยฉลาด
โดนแมวว่า Silly ประจำเลย
ชอบกินปลา แต่ไม่เคยทำปลา น้องจุ๋มยังงง ทำไมพี่ตาทำปลาไม่เป็น
พี่ซื้อกินตลอดเลยน้องจุ๋ม
ทำไม่เป็นจริงๆ ปลาสดๆ ไม่เคยแตะเลย มันลื่นๆ แหยงๆ ไงไม่รู้
ยิ่งเวลาไปตลาด คนซื้อชี้เอาตัวนั้นตัวนี้
โธ่ถัง เพื่อนยังดิ้นไป ดิ้นมาอยู่เลย หยิบยื่นความตายให้ซะงั้น
กรรมของสัตว์ พยายามไม่คิด แต่ชอบกินจัง
ตัดใจซื้อปลานิลแช่แข็งมา 1 ตัว
( เอ่อ ใช่ป่าวเนี่ย ดูหน้าปลา แล้วช่วยบอกหน่อยว่า ใช่ปลานิลรึป่าว )
ไม่รู้เอาจริงๆเรื่องปลา หน้าซองมันเขียนแค่ว่า fish
ปัดโธ่ หน้าตาแบบนี้ มันต้องเป็นปลา ไม่ใช่หมาแน่นอน
ตอนอยู่เมืองไทยมีร้านขายกับข้าวใต้ถุนหอพัก
ทำอาหารใต้ขาย มีเมนู ปลาดุกทอดขมิ้น
ทำทุกวันศุกร์ อิช้านต้องรีบไปจองทีละ 2-3 ตัว
ไม่งั้นกว่าจะได้มาซื้อ หมดค่ะ ทำมา 20-30 ตัว ไม่ถึงเที่ยง หมดทุกที
ไอ่เครื่องปรุงของเขาเนี่ย ทำด้วยอะไรมั่งก็ไม่รู้ ไม่เคยถาม
(เพราะไม่คิดจะทำเองไง)
มันเป็นผงๆหมักมากับปลา ทอดกรอบ เค็มๆ มันๆ อร๊อย อร่อย
คงเป็นขมิ้นแหละ มันชื่อปลาทอดขมิ้นนี่หว่า
แต่เราไม่มีขมิ้น เลยใช้สมุนไพรที่มี ยำเละเลย แต่อร่อยใช้ได้นะฮ้า
นี่ค่ะ ปลาของเรา
บั้งให้ถี่หน่อย เครื่องเทศจะได้ซึมเข้าเนื้อ
ชอบกินเครื่องเทศ สมุนไพรกันมั้ยคะ
เราชอบมากค่ะ แต่ถ้ามาอยู่ในต้มยำ ก็เขี่ยทิ้งค่ะ
เริ่มจะรู้สึกเสียดาย เพราะมันแพง
ไปห้างฝรั่งหยิบตะไคร้มา สองต้น 3 เหรียญกว่า ร่วงจากมือเลย ไม่ไหว แพงจัง
ไปซื้อร้านเวียดนาม สองเหรียญ ได้ 4 ต้นแน่ะ
เลยต้องหาทางกินไม่ให้เหลือซาก
งานนี้มั่วเอานะคะ ผิดถูกประการใดไม่รู้
กระเทียม ข่า ตะไคร้ เกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียดๆ
ส่วนอันนี้ ใช่ผงขมิ้นมั้ยคะ
เราชอบจำสับสนกะไอ้ cumin ค่ะ เลยใส่มันทั้งสองอย่างเลย ฮา
เอาไอ้ที่โขลกไว้ ใส่ผงขมิ้น ขยำเข้ากัน แล้วเอาไปทาที่ตัวปลา
อ้อ ปลาล้างน้ำ แล้วซับให้แห้งนะคะ พอดีโชคดี ปลานี่ เขาทำมาแล้ว
ขอดเกล็ด ควักไส้มาเรียบร้อย สบายอิช้านเลย
หมักไว้ซัก 2-3 ชม
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย โรยเกลือลงในกระทะ ปลาจะได้ไม่ติดกระทะ
เอามือปาดๆเครื่องเทศออกจากตัวปลานะคะ
จะเอาไว้ทอดทีหลัง เพราะเดี๋ยวมันจะไหม้ซะก่อน
พอน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง ทอดทีละด้านจนกรอบๆหน่อย
แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
แล้วเอาพวกสมุนไพรลงทอดพอเหลืองๆ กรอบๆ อย่าให้ไหม้นา เดี๋ยวขม
จัดปลาลงจาน แล้วเอาสมุนไพรทอด โปะลงไป
กินกับน้ำจิ้มนี้
หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำมะนาว อร่อย น้ำลายไหลเลย
ชิมเลย
มันอร่อยนะคะ ถึงไม่เท่าที่เคยกิน แต่ก็ใช้ได้เลยแหละ
Create Date : 27 มีนาคม 2551 |
Last Update : 27 มีนาคม 2551 1:12:20 น. |
|
31 comments
|
Counter : 2823 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:1:55:33 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:16:19 น. |
|
|
|
โดย: Suessapple วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:18:03 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:23:30 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:27:49 น. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:45:36 น. |
|
|
|
โดย: Opey วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:55:04 น. |
|
|
|
โดย: PS-pani วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:4:13:19 น. |
|
|
|
โดย: bagarbu วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:4:43:39 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:8:36:39 น. |
|
|
|
โดย: kanhompung วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:12:49:41 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:13:05:54 น. |
|
|
|
โดย: KungGuenter วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:16:18:49 น. |
|
|
|
โดย: yijeab IP: 58.10.155.154 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:17:13:55 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:18:06:34 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.236 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:18:33:36 น. |
|
|
|
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:23:14:45 น. |
|
|
|
โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:0:15:10 น. |
|
|
|
โดย: The Zephyr วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:0:26:17 น. |
|
|
|
โดย: Goret วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:2:00:26 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:4:51:05 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:4:57:38 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:8:16:50 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:20:26:12 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:22:54:30 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|