1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
สูตรอาหาร สลัดข้าวสไตล์อิตาเลี่ยน Insatala di riso giallo
*NOTE* บล็อกล่าสุด (25 เมษายน 2554) "วันอีสเตอร์กับครอบครัว" คลิกที่นี่ Click @ พักผ่อนสุดสัปดาห์ Easter Weekend ภาษาอิตาเลี่ยน วันละคำ วันนี้ขอเสนอคำว่า Insalata อ่านว่า อิน -ซา-ลา -ตะ (Stress คำว่า อิน และ ลา ) ภาษาไทยแปลว่า สลัด ภาษาอังกฤษตรงกับคำว่า Salad *Note* คำว่า Insalata บางครั้งก็ใช้เรียก ผักกาดหอม (Lettuce) หรือผักกาดที่เอามาทานเป็นสลัด สวัสดีพี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์ที่น่ารักทุกท่าน วันนี้ขอนำสูตรอาหารที่ชาวอิตาเลี่ยนนิยมทานกันในหน้าร้อน (หรือ ทานเมื่ออากาศเริ่มร้อนขึ้น) มีชื่อว่า Insalata di riso สลัดข้าวสไตล์อิตาเลี่ยน (Italian Rice Salad) เมนูวันนี้เพิ่มส่วนผสมอีกอย่างเข้ามาคือ Saffron ภาษาไทยคือ หญ้าฝรั่น ซึ่งเป็นเครื่องเทศสีเหลืองเข้ม (ปนสีส้ม) จึงใช้ชื่อว่า Insalata di riso giallo อิน -ซา-ลา -ตะ, ดิ, ริ -โซ, จาล -โลสีเหลือง = Giallo = Yellow Insalata di riso giallo ส่วนประกอบ สำหรับ 4 ที่ข้าว Arborio Rice 300 gr. แฮม Prosciuto Cotto (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 100 gr. ถั่วลันเตา (ต้มสุกแล้ว) 100 gr. พริกหวานสีแดง (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 80 gr. มะกอกเทศ (หั่นเป็นแว่นๆ) 60 gr. หัวหอมลูกเล็ก baby onions 40 gr. ชีส Fontina (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 100 gr. ผงหญ้าฝรั่น Saffron 2 ช้อนชา *Note* สำหรับเมนูนี้ส่วนประกอบ เช่น พริกหวาน, มะกอกเทศ, หัวหอมลูกเล็ก ชาวอิตาเลี่ยนนิยมซื้อแบบสำเร็จรูปขายในขวดโหล แช่ในน้ำส้มสายชู เพราะเก็บได้นาน สามารถนำมาทำอาหารได้หลายครั้ง วิธีทำ หุงข้าวโดยใช้เตาแก๊ส นำข้าวใส่กระทะ เติมน้ำเปล่า ใช้ไฟปานกลาง เมื่อข้าวเริ่มสุก เติมหญ้าฝรั่นลงไป คลุกเคล้าจนข้าวเป็นสีเหลือง ตั้งพักไว้จนเย็น เมื่อข้าวเย็นได้ที่ จึงนำส่วนผสมที่เหลือลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ข้าวเละ เสิร์ฟทานเป็นอาหารคอร์สแรก (Primo) มาดูภาพกันค่ะ ส่วนประกอบ Insalata di riso giallo เตรียมส่วนผสม หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะกอกเทศเป็นแว่นๆ หัวหอมเล็กไม่ต้องทำอะไรเพราะขนาดเล็กอยู่แล้ว ถั่วลันเตาใช้ที่สุกแล้ว หรือซื้อแบบแช่ในน้ำเกลือสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ ชีส Fontina กับ แฮม Prosciuto Cotto หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงข้าวด้วยเตาแก๊ส ในกระทะใบใหญ่ ค่อยๆ เต็มน้ำเมื่อน้ำแห้ง พอข้าวเริ่มสุก เติมผงหญ้าฝรั่น Saffron ลงไป จะได้สีเหลืองเข้ม จากนั้นพักข้าวไว้ให้เย็น (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เมื่อข้าวเย็นได้ที่แล้ว จึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ข้าวเละ Insalata di riso giallo พร้อมเสิร์ฟรับประทานInsalata di riso giallo อิน-ซา- ลา-ตะ, ดิ, ริ-โซ, จาล-โล ถือเป็นอาหารสำหรับคนอิตาเลี่ยนในช่วงหน้าร้อน หลายบ้านเปลี่ยนจากรีซ๊อตโต้ (ข้าวปรุงร้อนๆ) มาทานสลัดข้าวแบบเย็นๆ สามารถใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ชอบได้นะคะ ส่วนประกอบหลายอย่างขายสำเร็จรูปในขวดโหลใหญ่ๆ เช่น อาร์ติโชก, เห็ดแชมปิญญอง, แตงกวาดองลูกเล็ก, มะกอกเทศสีดำ, ปลาแอนโชวี่ ฯลฯ Buon Appetito! ปล. พี่ๆ น้องๆ สามารถรับข่าวสารอัพเดททาง Facebook Diamondsky Blog โดยเข้าไปคลิก "Like" กันได้ค่ะDiamondsky Blog FB Page ขอบคุณที่แวะมาทักทาย แล้วเจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ
Create Date : 28 เมษายน 2554
84 comments
Last Update : 28 เมษายน 2554 15:54:22 น.
Counter : 4038 Pageviews.
โดย: เนินน้ำ 28 เมษายน 2554 14:57:10 น.
โดย: hellojaae (hellojaae ) 28 เมษายน 2554 15:34:18 น.
โดย: Panino 28 เมษายน 2554 15:50:58 น.
โดย: ปลาทอง9 28 เมษายน 2554 15:57:35 น.
โดย: บ่งบ๊ง 28 เมษายน 2554 16:18:25 น.
โดย: เนินน้ำ 28 เมษายน 2554 17:02:44 น.
โดย: อุ้มสี 28 เมษายน 2554 17:18:33 น.
โดย: Sai Eeuu 28 เมษายน 2554 17:24:46 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 เมษายน 2554 18:02:17 น.
โดย: sinaporn 28 เมษายน 2554 18:46:04 น.
โดย: kung IP: 58.8.139.194 28 เมษายน 2554 19:37:09 น.
โดย: anigia 28 เมษายน 2554 19:42:41 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 เมษายน 2554 20:07:59 น.
โดย: fahtsuki IP: 218.229.186.108 28 เมษายน 2554 20:19:31 น.
โดย: kirofsky 28 เมษายน 2554 20:28:39 น.
โดย: Secreate (secreate ) 28 เมษายน 2554 20:45:22 น.
โดย: anigia 28 เมษายน 2554 22:18:36 น.
โดย: KeRiDa 29 เมษายน 2554 1:49:34 น.
โดย: ป้าณู 29 เมษายน 2554 3:42:10 น.
โดย: MeMoM 29 เมษายน 2554 9:37:46 น.
โดย: เนินน้ำ 29 เมษายน 2554 12:26:33 น.
โดย: Jeab bu IP: 192.168.101.37, 203.170.246.250 29 เมษายน 2554 17:12:47 น.
โดย: anigia 29 เมษายน 2554 20:50:03 น.
โดย: javee 29 เมษายน 2554 20:53:20 น.
โดย: Miacara 30 เมษายน 2554 6:59:54 น.
โดย: KeRiDa 30 เมษายน 2554 7:50:10 น.
โดย: narellan 30 เมษายน 2554 10:10:15 น.
โดย: อุ้มสี 30 เมษายน 2554 13:17:52 น.
โดย: APPLEAIR 30 เมษายน 2554 13:28:18 น.
โดย: hellojaae (hellojaae ) 30 เมษายน 2554 13:28:22 น.
โดย: aomzon (aomzon ) 1 ตุลาคม 2554 13:28:27 น.
Location :
Milan Italy
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [? ]
สวัสดีค่ะชาวบล็อกแกงค์ทั้งหลาย ขอแนะนำตัวนิดนึงค่ะ ชื่อ "เอิง" เป็นผู้หญิงธรรมดา สบายๆ อารมณ์ดี ได้มีโอกาสมาใช้ชีวิตที่ประเทศอิตาลี บล็อคนี้เขียนเพื่อต้องการถ่ายทอดเรื่องราวชีวิตสนุกๆ ท่องเที่ยว ถ่ายรูป ช้อปปิ้ง ทำอาหาร ฯลฯ ดีใจที่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนชาว Bloggang ขอบคุณที่แวะมาทักทาย คอมเมนต์กันได้นะคะ Instagram: diamondsky11*All Rights Reserved* สงวนลิขสิทธิ์ตามกฏหมาย พรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 *ขอบคุณมากค่ะ* สำหรับกำลังใจจากพี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์ Bloggang Popular Award #6 และ #8 กับรางวัล Best Klaibaan Blog