เกร็ดความรู้คู่ครัวเรือนและสารพัดวิธีแก้ 7

- ถั่วแทนเนื้อสัตว์ได้
คนที่ถือศีลกินเจจะได้รับโปรตีนจากถั่วแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ซึ่งโปรตีนในถั่วจะให้ประโยชน์ต่ออวัยวะภายใน โดยให้ทั้งวิตามินบี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และไฟเบอร์ เจ้าตัวไฟเบอร์นี้จะช่วยดูดขับสารพิษและไขมันส่วนเกินออกมา ถั่วจึงเป็นอาหารที่ใช้ลดความอ้วนได้ดีค่ะ


- ปอกเปลือกเผือกทีไรคันทู้กที มีวิธีแก้แล้ว...
ไม่ต้องมานั่งคันมือกันอีกต่อไป แค่เอาเผือกไปย่างไฟ เพื่อกำจัดยางและขนต้นเหตุของอาการคัน เท่าเนี๊ยะก็สบายมือแล้วจ้า


- ลอกหอมอย่างไร...ไม่ให้ร้องไห้ ฮือ ๆ..
เพียงหยิบไม้จิ้มฟันแล้วก็นำมาคาบไว้ที่ปาก ในเวลาหั่น หรือ ซอยหอมไปด้วย ก็จะไม่โดนไอของหอมแล้วล่ะค่ะ


- ยำปลาหมึกให้กร๊อบ..กรอบ
ก่อนอื่นต้องเลือกซื้อปลาหมึกสดๆ และนำปลาหมึกนั้นมาคลุกกับแป้งมันสำปะหลังก่อนจะนำมายำ โดยคลุกและทิ้งไว้ 5 นาทีนำไปล้างแล้วจึงไปลวกในน้ำเดือด เสร็จแล้วก็นำไปยำได้ตามชอบ


- อบเป็ดให้อร่อยนั้นมีวิธี
ก่อนนำเป็ดเข้าอบให้ใช้ส้มที่ผ่าครึ่งซีกแล้ว ทาให้ทั่วตัวเป็ด จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบ ส้มจะช่วยทำให้เนื้อเป็ดนุ่มขึ้น


- ซักเสื้อแล้วใส่ผงครามมากไป...ทำไงดีเนี่ย
อย่าพึ่งตกอกตกใจไป แค่หยดแอมโทเนียผสมลงไปด้วยเล็กน้อย สีครามก็จะจางลงทันทีแล้วจ้า


- รองเท้าคัทชูมีกลิ่นตุตุ น่าอายจัง
หาผงเบ็กกิ้งโซดามาโรยไว้ในรองเท้า ทิ้งไว้หนึ่งคืนแล้วเอาผ้าเช็ดออกซะ รองเท้าก็จะไม่มีกลิ่นเหม็นอับชื้นแล้วล่ะค่ะ


- ไปเล่นน้ำทะเลมา เจอแมงกะพรุนพ่นพิษใส่เสียนี่
อย่าใช้น้ำจืดล้างเด็ดขาด ที่สำคัญก็ห้ามถู หรือเกาด้วย ให้ใช้ แอลกอฮอล์ เหล้า น้ำหอม น้ำด่าง หรือ แอมโมเนียล้าง จะช่วยบรรเทาอาการปวดได้นะคะ


- ทานอาหารเผ็ดจัดจะร้องไห้อยู่แล้ว ทำไงดี
ก็หาน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลก้อนมาอม รอจนน้ำตาลละลาย แล้วจึงบ้วนออก อาการเผ็ดแสบร้อนจะหายไป


- เลือกไข่เยี่ยวม้าแบบไหนดี
เวลาซื้อไข่เยี่ยวม้า ให้ดูที่เปลือกสีชมพูและให้ใช้นิ้วดีดดูฟังเสียงจะเด้งๆ ถ้าเจอแบบนี้เมื่อไหร่รับรองได้หิ้วไข่เยี่ยวม้าคุณภาพดีติดมือกลับบ้านแน่จ้ะ


- โอ๊ย...น้ำร้อนลวก
ลองใช้ไข่ขาวจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้ เอามาทาที่โดนลวกให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้แห้ง พอล้างออกจะหายสนิทไม่มีรอยพองเลย แต่ที่ก่อนทาไข่ขาวอย่าให้แผลโดนน้ำเย็นหรือของอื่นก่อนแล้วก็ห้ามเกาเด็ดขาดเลยนะจ้ะ เดี๋ยวหนังถลอกไม่รู้ด้วย


- เนื้อหมูต้องสีชมพู
เนื้อหมูสดต้องเป็นสีออกชมพู ดมแล้วต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเป็นเมือก มันหมูต้องไม่เป็นสีขุ่นหรือสีเหลือง แต่ถ้ามีเอ็นสีขาวแทรกอยู่ตามสันเนื้อมากเนื้อจะเหนียวแน่นอนจ้ะ


- กุ้งสดๆ มาแล้วจ้า
ถ้าเป็นกุ้งน้ำจืดเปลือกจะเป็นสีเขียวสดใส แต่ถ้าเป็นกุ้งทะเลต้องเลือกเปลือกสีขาว (กุ้งแชบ้วย) เปลือกสีเขียวขี้ม้า (กุ้งตะกาด) เปลือกมีสีเทาลายดำพาดตามขวาง (กุ้งกุลาดำ) และที่สำคัญหัวต้องติดกับลำตัวไม่หลุดเด็ดขาดนะ


- ล้างกาต้มกาแฟยังไงให้หมดคราบ
ล้างน้ำธรรมดาให้หมดกาแฟก่อน แล้วเทน้ำเกลือเค็มจัดๆ ลงไปขนาดเท่าที่เราต้มกาแฟอยู่ทุกวัน เสียบปลั๊กทิ้งไว้ให้น้ำเดือด เท่านี้คราบดำก็หายเกลี้ยงแล้ว


- มะละกอส้มตำกรอบอร๊อย...อร่อย
ใส่เปลือกมะนาวลงในอ่างน้ำที่แช่เส้นมะละกอไว้ บีบน้ำมะนาวตามลงไปอีกหน่อย คลุกเบาๆ แล้วแช่ทิ้งไว้แป๊บนึง ก่อนจะเอาไปตำตามปกติ สูตรเนี้ยะรับรองมะละกอกรอบอร่อย...ชัวร์


- ไร้รอยปะชุนด้วยไข่ขาว
ผ้าขาดเป็นรู ให้ผ้านั้นกลับด้านในออก แล้วเอาแต่ไข่ขาวทาให้ทั่ว จากนั้นตัดผ้าที่มีสีเดียวกันกับเนื้อผ้า ให้ขนาดใหญ่กว่ารอยขาดเล็กน้อยมาคลุมปิด แล้วใช้เตารีดร้อนๆ รีดกดทับไว้จนกระทั่งไข่ขาวแข็งตัว เสร็จแล้วจะได้ผ้าที่แทบมองไม่เห็นรอยเลยล่ะ


- ชาดำมีประโชน์ต่อสุขภาพฟัน : D
การดื่มชาดำจะช่วยขจัดคราบหินปูน ที่ก่อให้เกิดโรคเหงือกและช่องปาก ทำให้ฟันสะอาดปราศจากหินปูน แต่ถ้ากลัวว่าดื่มชาดำแล้วฟันจะดำ ก็ให้ดื่มน้ำอุ่นตบท้ายทันทีที่ดื่มชาเสร็จจ้ะ



- ต้มไข่ให้ปอกสบายๆ
ขณะต้มไข่ให้ใส่น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาวลงไปสัก 1 ช้อนชา ก็จะทำให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายแสนง่าย ไม่เชื่อก็ลองทำดูสิคะ


- ผ้าเปื้อนมัสตาร์ดซักไม่ออกอ่ะ
แก้ง่ายๆด้วยการหยดกลีเซอรีนลงบนรอยเปื้อน แล้วนำไปซัก รอยเปื้อนก้อหายวับอย่างกับไม่เคยเลอะมาก่อนแน่ะ


- ช่วยด้วยฟองท่วมเครื่องซักผ้า
ถ้าใส่ผงซักฟอกลงในเครื่องซักผ้ามากจนฟองล้นเครื่องให้เติมเกลือป่นลงในเครื่องซักผ้า 1 ช้อนโต๊ะ จะทำให้ฟองลดลง


- แก้เล็บเหลือง
ใช้แปรงสีฟันเก่าแตะยาสีฟัน ขัดเล็บที่มีคราบเหลือง เนื่องจากใช้ยาทาเล็บเป็นประจำ แล้วล้างน้ำให้สะอาด หากทำบ่อยๆจะช่วยขจัดคราบเหลืองได้ดี


- ทอดไข่ดาวให้ดูฟองใหญ่น่ากิน
ก่อนทอดไข่ต่อยไข่ใส่ในถ้วยก่อน แล้วใช้นิ้วมือบี้ไข่ขาวรอบๆ ไข่แดงให้ทั่ว แต่ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก แล้วเทจากถ้วยลงในกระทะที่น้ำมันมากและร้อนจัด ไข่ขาวจะพองขยายตัวกว่าปกติมากทำให้ดูน่ากินกว่าทอดธรรมดา


- ทอดพริกและกระเทียมทอดกรอบนานๆ
คุณแม่บ้านเคยไหมคะเวลาที่ทำอาหารแล้วมีกระเทียมหรือพริกโรยหน้าเพื่อให้อาหารน่ารับประทานนั้น


- บางทีเราทอดแล้วทำไมมันไม่กรอบแต่กลับกลายเป็นว่าเหนียวแทน แต่เวลาที่เราไปทานอาหารนอกบ้าน
ทำไม พ่อครัวแม่ครัวเค้าทอดกรอบได้ใจมากเลย เรามีเคล็ดลับมาฝากค่ะ การจะทอดกระเทียมหรือพริกให้กรอบนานๆ นั้นทำได้ไม่ยากค่ะเพียงแค่คุณใช้ไฟอ่อนปานกลาง ใส่เกลือป่นหรือเหยาะน้ำปลาลงไปนิดหน่อยประมาณหยิบมือหนึ่ง พอกระเทียมหรือพริกทอดเริ่มเหลือง กรอบดีแล้วให้ยกออกจากเตาพักไว้ให้เย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ เช่นใส่ขวดหรือใส่กล่องพลาสติกเพื่อไม่ให้เหม็นหืนแล้วยังสามารถเก็บเอาไว้ได้นานอีกด้วยค่ะ


- หุงข้าวอย่างไรให้น่ารับประทาน
คุณแม่บ้านเคยหุงข้าว.......แล้วแฉะหรือแข็งเกินไปบ้างรึป่าวคะ เรามีเคล็ดลับง่ายๆ มาฝากค่ะ การหุงข้าวให้ขึ้นหม้อ เม็ดข้าวเรียงสวย น่ารับประทานนั้น นอกจากจะต้องเลือกข้าวที่มีคุณภาพแล้ว !!!เรามีเคล็ดลับอีกเล็กน้อยมาบอกกันค่ะ หลังจากซาวข้าวครั้งสุดท้ายแล้ว ให้บีบน้ำมะนาวสัก 4-5 หยด ลงไปในน้ำซาวข้าว หรือจะใช้น้ำส้มสายชูแทนก็ได้ เมื่อข้าวสุกก็จะขาวสวย และเนื้อนุ่มมากๆ ด้วยค่ะ


**ขอบพระคุณที่มาจาก //www.geocities.com ด้วยนะคะ


ขอให้ทุกๆ วัน มีแต่ความสุขน๊า ...

Create Date : 04 กรกฎาคม 2552		4 comments
Last Update : 4 กรกฎาคม 2552 23:28:49 น.
Counter : 620 Pageviews.
Share Tweet