"ลำดีอินโนฟู้ดส์" นวัตกรรมข้าวเหนียวพร้อมกินและไก่อบซอส

   สนช.- สนช.จับมือ “วนัสนันท์” จากเชียงใหม่พัฒนานวัตกรรมอาการช่วยน้ำท่วม จนได้ “ลำดีอินโนฟู้ดส์” นวัตกรรมข้าวเหนียวและเนื้อไก่อบซอสพร้อมกิน ไม่ต้องเวฟ ไม่ต้องนึ่ง โดยส่งมอบผู้ประสบภัยทั้งสิ้น 50,000 ซอง 

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช. ร่วมกับ บริษัท เชียงใหม่วนัสนันส์ จำกัด ส่งมอบอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน “ลำดีอินโนฟู้ดส์” จำนวน 50,000 ซอง มูลค่า 1,750,000 บาท ให้กับผู้ประสบภัยน้ำท่วม ผ่านช่องทางต่างๆ ทั้งหน่วยงานภาครัฐ สมาคม และสื่อมวลชน ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้ทันที และเก็บรักษาได้นาน 1 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็น จึงมีความสะดวกต่อการขนส่ง และง่ายต่อการรับประทาน

นายศุภชัย หล่อโลหการ ผู้อำนวยการ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช. กล่าวว่า จากสถานการณ์ปัญหาอุทกภัยในประเทศไทยตั้งแต่เดือน ส.ค.ถึงปัจจุบัน มีหลายพื้นที่ได้รับผลกระทบ และในบางพื้นที่ประสบปัญหาน้ำท่วมสูง จึงจำเป็นต้องตัดไฟฟ้าและน้ำประปา ทำให้การประกอบอาหารของประชาชนเป็นไปด้วยความยากลำบาก ต้องรอความช่วยเหลือในการส่งอาหารและน้ำจากเจ้าหน้าที่และอาสาสมัคร แต่บางครั้งการลงพื้นที่ของเจ้าหน้าที่นั้นต้องเดินทางทั้งทางรถยนต์และเรือหลายช่วง ทำให้อาหารที่ปรุงสำเร็จอาจจะเน่าเสียไปก่อนถึงผู้ประสบภัย จึงต้องมีการแยกการบรรจุระหว่างข้าวและกับข้าวออกจากกัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น แต่อายุของอาหารก็เก็บได้ไม่เกิน 6-12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร

ดังนั้น สนช. จึงได้ริเริ่ม โครงการนวัตกรรมช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม โดยสนับสนุนบริษัท เชียงใหม่วนัสนันส์ จำกัด ในการพัฒนาอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน “ลำดีอินโนฟู้ดส์” โดยให้การสนับสนุนเงินทุนอุดหนุนด้านวิชาการ จำนวนเงิน 1,000,000 บาท ระยะเวลาไม่เกิน 3 เดือน เพื่อใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์ต้นแบบอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานจำนวน 50,000 ซอง ร่วมถึงทดสอบประสิทธิภาพการผลิต การตลาด และดำเนินการขึ้นทะเบียนอาหาร สำหรับส่งมอบให้กับผู้ประสบภัยน้ำท่วม ซึ่งมีมูลค่าโครงการรวมทั้งสิ้น 1,235,000 บาท

    “ความใหม่ของ “ลำดีอินโนฟู้ดส์” คือ เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวนึ่งพร้อมกับข้าวที่เป็นเนื้อสัตว์ (ไก่อบซอส) บรรจุถุงปิดสนิท นำไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกระบวนการสเตอริไรซ์เซชั่นที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส และความดันมากกว่า 15 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว จึงเก็บรักษาได้นาน 1 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็น เมื่อจะรับประทานก็สามารถฉีกซองรับประทานได้ทันที หรือแช่ในน้ำร้อน 3 นาที เพื่ออุ่นให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น สะดวกง่ายต่อการขนส่ง ซึ่งในโครงการดังกล่าวเลือกใช้ข้าวเหนียวและข้าวเหนียวดำ เนื่องจากเมื่อนำไปผ่านการให้ความร้อนและความดันแล้วเมล็ดข้าวเหนียวยังคงสภาพความเป็นเมล็ดที่สมบูรณ์ เพื่อช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้นานกว่าปกติ” นายศุภชัยกล่าว

ทั้งนี้ สนช. จะดำเนินการมอบผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน หนึ่งในโครงการนวัตกรรมช่วยน้ำท่วมให้กับผู้ประสบภัยจำนวน 50,000 ถุง มูลค่ารวมทั้งสิ้น 1,750,000 บาท ผ่านหน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อกระจายสู่ผู้ประสบภัยให้ได้มากที่สุด สำหรับในอนาคตผู้ประกอบการตั้งเป้าจัดจำหน่ายไปยังตลาดต่างประเทศด้วยตราสินค้าของคนไทยต่อไป

นายชัดชาญ เอกชัยพัฒนกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท เชียงใหม่วนัสนันส์ จำกัด กล่าวว่า บริษัท เชียงใหม่วนัสนันท์ จำกัด มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและผลผลิตทางการเกษตรมามากกว่า 20 ปี และที่ผ่านมาได้มีการพัฒนาอาหารเหนือสำเร็จรูปพร้อมรับประทานในระดับต้นแบบแล้ว เริ่มต้นทดลองสินค้าโดยผลิตขายในโชว์รูมของวนัสนันท์สำนักงานใหญ่ มากว่า 3 ปี พบว่าลูกค้าให้การตอบรับเป็นอย่างดีมาก และตั้งแต่ปี 2551 เริ่มมีลูกค้าจากต่างประเทศ เช่น ประเทศออสเตรีย สหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา เป็นต้น ติดต่อเข้ามา

การกระจายสินค้าภายในประเทศ บริษัทฯ มีจุดกระจายสินค้าอยู่ที่ งามวงศ์วาน จังหวัดนนทบุรี เพื่อกระจายสินค้าส่งให้โมเดิร์นเทรดต่างๆ เช่น โลตัส คาร์ฟูร์ แม็คโคร ท็อปส์ แบล็คแคนยอน ในส่วนของร้านขายปลีกมี 5 จุดใหญ่ๆ คือ วนัสนันท์ที่ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ (สำนักงานใหญ่) วนัสนันท์ตลาดวโรรส วนัสนันท์ท่าอากาศยานเชียงใหม่ วนัสนันท์ปั๊ม ปตท. ฝั่งขาออกสาขาสารภี และวนัสนันท์ศูนย์บริการขนส่งของนครชัยแอร์เชียงใหม่ นอกจากนี้ ยังได้เริ่มทดลองตลาดในต่างประเทศเพิ่มขึ้น เช่น ห้าง City super ในฮ่องกง ร้านค้าคนไทยในฝรั่งเศส และร้านบ้านขนมไทยที่อเมริกา โดยมีเป้าหมายด้านการตลาดมีมูลค่า 20 ล้านบาทต่อปี อัตราการเติบโตร้อยละ 15 ต่อปี ระยะเวลาคืนทุนประมาณปีที่ 4

ที่มา://www.manager.co.th/Science/ViewNews.aspx?NewsID=9540000148186