|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
29 เมษายน 2552 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
[ STIR-FRIED SQUID WITH ROASTED CHILI PASTE ]
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ปลาหมึก 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
* ต้นหอม 50 กรัม (หั่นยาวประมาณครึ่งนิ้ว)
* พริกชี้ฟ้าแดงหรือเหลือง 2 เม็ด (หั่นตามยาว)
* หอมใหญ่หั่น 1/2 ลูก
* น้ำพริกเผา 1.5 ช้อนชา
* ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
* น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
* น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร
* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่ปลาหมึกและหอมใหญ่ลงไปผัดพร้อมกันจนเกือบสุก (ระวังอย่าผัดจนปลาหมึกสุกเกินไป เนื้อปลาหมึกจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อใกล้สุก ถ้าสุกเกินไปเนื้อจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย)
2. เติม น้ำพริกเผา, ซิอิ๊วขาว, ต้นหอม, พริก และน้ำตาล ผัดต่อไปอีกประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ
3. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ...
Create Date : 29 เมษายน 2552 |
Last Update : 29 เมษายน 2552 2:40:14 น. |
|
0 comments
|
Counter : 316 Pageviews. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|