Bloggang.com : ann_scnu16 : ~~~ลอกการบ้านส่งพี่แพท(งาขาว).....Chewy Cocoa brownie.....~~~

~~~ลอกการบ้านส่งพี่แพท(งาขาว).....Chewy Cocoa brownie.....~~~

มาลอกบ้านพี่จุ๋มส่งพี่แพท (งาขาว) ช้าไปหน่อย แต่มาช้า ก็ยังดีกว่าไม่มา ใช่มะคะ

ที่อยากทำเพราะน้อง ๆ ที่ทำงาน Request มา เอ้า ได้เลย สนองความอยากให้ซะหน่อย

Chewy Cocoa Browines สูตรพี่แพท (งาขาว) อร่อยจริง ๆ

link ต้นฉบับของพี่แพทค่ะ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=07-2007&date=28&group=19&gblog=2

สูตรใช้แบบชั่งเอาค่ะตามนี้
- น้ำตาลทรายป่น 270 กรัม
- เนยสด 170 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 150 กรัม
- ผงโกโก้ 65 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหินพานต์อบ 100 กรัม

เริ่มทำเลยดีกว่าค่ะ

เตรียมพิมพ์ วันนี้ใช้ขนาด 10 X 10 นิ้ว ใหญ่กว่านี้แล้วไม่ได้ เพราะเตามันเล็ก (รู้งี้ซื้อใหญ่ ๆ ก้อดี T T) วอร์มเตาด้วยค่ะ ไฟล่าง 180 องศา

เอาแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง แอนใช้วนิลาผง ก็เลยร่อนไปด้วยซะเลย

เอาเนยสดใส่ภาชนะ ตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ละลายค่ะ

พอเนยละลายหมดแล้ว ก็เอามาเทใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป

ตามด้วยเกลือค่ะ

เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

น้ำตาลไม่ละลายไม่เป็นไร ใส่ไข่ลงไปเลย

เอาตะกร้อมือคนต่อให้ส่วนผสมเข้ากันเลยค่ะ

เทแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู วนิลา ที่ร่อนรวมกันไว้ลงไปทีเดียว

เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

เอาเม็ดมะม่วงใส่ลงไป แล้วก็คนให้เข้ากัน เหมือนเดิม

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเลยจ้ะ

วันนี้อบไปประมาณ 25 นาที 20 นาทีแรก ไฟล่างอย่างเดียว
อีก 5 นาทีไฟบน-ล่าง เปิดพัดลมด้วยอ่ะ หน้าแห้งดี ไม่เฉอะแฉะ

ทิ้งไว้ในพิมพ์จนเย็นเลย แล้วก็เอาเอามาลอกกระดาษออก

ดูก้นขนมซิ เป็นงัยบ้าง สวยงาม เข้าท่า ไม่ดำด้วยล่ะ

อ้อ ขั้นตอนข้างบน ลืมบอกให้ใส่น้ำเปล่าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ตอนทำเกือบลืมเหมือนกัน แต่แปลกใจว่า เอ๊ะ มันขาดอะไรไปป่าว ก็เลยไม่ลืม

เสร็จแล้วก็เอามาตัดเลยจ้ะ มีแอบเบี้ยวด้วยล่ะ แต่ไม่เป็นไร