|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
....น้ำพริกผัด..กุ้งเสียบ..
น้ำพริกสูตรนี้ จริงๆแล้ว ดัดแปลงมาจาก.... น้ำพริกมะขาม สูตรของแม่ ที่ทำให้กินตั้งแต่เด็กๆค่ะ...กลับบ้านทีไรเป็นต้องร้องงอแงให้ทำ แหะแหะ.......แต่สูตรที่แม่ทำ จะใส่หมูบด กุ้งบด และใส่มะขามสดค่ะ.........ที่ต้องมาดัดแปลง เพราะส่วนผสมไม่ครบ ขาดมะขามสด..ครั้นเปลี่ยนมาเป็นมะขามเปียก จะใส่หมูบดก็กลัวไม่เข้ากันอีก.....พอดีมีกุ้งเสียบพันปีติดบ้าน เลยต้องรีบทำค่ะ.....ตอนผัด กลิ่นหอมกระจายทั้งบ้านเลยค่ะ...(ตัวเองหอม แต่สมาชิกในบ้านจามกัน น้ำหู น้ำตาไหล แหะ แหะ)
...เกริ่นนำเยอะไปแระ..มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าค่ะ...ส่วนผสมไม่มาก..วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากค่ะ.... .....เครื่องปรุง... ...พริกแห้ง... ...หอมแดง... .....กระเทียม.... ...มะขามเปียก คั้นเอาทั้งน้ำและเนื้อ.... .... กะปิ + เกลือ... ......น้ำเชื่อมจากน้ำตาลปึก.....
.....ส่วนผสมทุกอย่างกะเอาตามใจชอบนะคะ ใครชอบเผ็ด เค็ม หวาน..ปรุงรสเอาเองค่ะ....
|
จะชักช้าอยู่ไย..มาเริ่มทำกันแลยนะคะ...แต่ก่อนอื่นให้แช่มะขามเปียกในน้ำอุ่นเตรียมไว้เลยนะคะ.....น้ำไม่ต้องเยอะค่ะ เพราะเราต้องการแบบข้นๆ.......ระหว่างที่มะขามเปียกอ่อนตัว ... ...เรามาตำ ปั่น หรือ บด เครื่องแกงน้ำพริกกันค่ะ...เลือกตามใจชอบเลยค่ะ.......ส่วนตัวเองวันนี้ขอเร็วไว้ก่อน เข้าเครื่องปั่นโลด... ...ขั้นตอนการทำ....
...นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้น เกลือ และกะปิ ปั้น หรือตำให้เข้ากัน... ...ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน..(ใช้ไฟอ่อนนะคะ)จากนั้นใส่เครื่องน้ำพริกลงไปผัด... .....เมื่อน้ำพริกเริ่มหอม..ให้ใส่เกลือ และกะปิ ลงไปผัดให้เข้ากันดี.... ...ตามด้วยกุ้งเสียบ..ผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่มะขามเปียกทั้งน้ำและเนื้อ ตามด้วยน้ำเชื่อมจากน้ำตาลปึกข้น...ชิมรสดูตามชอบ..ผัดต่อไปจนแห้ง...
......แค่นี้ก็ได้น้ำพริกอร่อยๆมานอนกอด อุปส์...มาทานได้หลายมื้อเชียวค่ะ...
|
.....กว่าจะได้อัพบล็อกนี้..เราทำกินไปสามรอบแล้วค่ะ..รับรองว่าอร่อยจริงๆ นี่เป็นรอบแรกค่ะ ได้แค่สองกระปุก..ครั้งที่สอง ทำแจกเพื่อนๆคนไทยที่นี่ เค้าชมว่าอร่อยค่ะ..(หลอกกันหรือเปล่าก็ไม่รู้ อิอิ) ส่วนครั้งสุดท้ายเพื่งทำเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว..ตอนนี้ยังเหลือ ..นอนแน่นิ่งอยู่ในตู้เย็น.... |
....ใครชอบน้ำพริกผัด..คิดว่าสูตรนี้น่าจะเป็นทางเลือกได้ดีค่ะ....เก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือน.... |
Music Playlist at MixPod.com
Create Date : 12 มกราคม 2555 |
Last Update : 27 มิถุนายน 2555 11:07:50 น. |
|
97 comments
|
Counter : 4838 Pageviews. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:12:05:33 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:12:07:49 น. |
|
|
|
โดย: besmile-me วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:13:17:33 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:14:13:16 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:16:36:39 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:16:41:19 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:16:48:24 น. |
|
|
|
โดย: Thairabian วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:19:07:06 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:20:10:19 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:21:27:14 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:21:32:31 น. |
|
|
|
โดย: นุท (chay_tbh ) วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:22:37:46 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:22:53:02 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:23:27:38 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:0:15:44 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:2:17:01 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:6:40:16 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:7:53:11 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:9:16:50 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:21:24:00 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:23:39:45 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 14 มกราคม 2555 เวลา:1:27:20 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 มกราคม 2555 เวลา:9:44:31 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 14 มกราคม 2555 เวลา:10:08:19 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 14 มกราคม 2555 เวลา:11:10:08 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:2:35:59 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:8:18:06 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:8:48:55 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:9:28:15 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:11:30:09 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:21:35:59 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 16 มกราคม 2555 เวลา:6:55:52 น. |
|
|
|
โดย: besmile-me วันที่: 16 มกราคม 2555 เวลา:8:53:58 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 16 มกราคม 2555 เวลา:11:11:38 น. |
|
|
|
โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 17 มกราคม 2555 เวลา:0:19:28 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 17 มกราคม 2555 เวลา:7:51:18 น. |
|
|
|
โดย: besmile-me วันที่: 17 มกราคม 2555 เวลา:8:45:50 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 มกราคม 2555 เวลา:13:31:37 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 17 มกราคม 2555 เวลา:16:15:06 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:1:46:59 น. |
|
|
|
โดย: นุท (chay_tbh ) วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:4:26:36 น. |
|
|
|
โดย: besmile-me วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:10:06:57 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:11:58:47 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:18:55:10 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:21:19:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|