Bloggang.com : ยัยโยเย - เส้นใหญ่เย็นตาโฟทะเล

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

เส้นใหญ่เย็นตาโฟทะเล

เรื่อง ของเรื่อง อยากไปทะเล แต่ก็ ดั๊นน...มีเหต ทำให้ ไม่ได้ ไป อยู่ วันยังค่ำ คิดแล้วมันเศร้า คิดถึงอาหารทะเล สดๆ เผา กุ้งตัวโตๆ น้ำจิ้มแซ่บๆๆๆ กรี๊ดดด คิดแล้ว หิว...

เอา นะ ไหนๆ ก็ไม่ได้ไป หาอะไร ที่มันทะเลๆ กินดีกว่า

ของทะเลก็ ต้องมี

กุ้ง กี่ตัวตามแต่จะอยากกิน อิอิ

ปลาหมึก กี่ตัวก็ตามใจ

ลูกชิ้นปลา ( โย ไม่กินปลาเลย เอา ชิ้นหมูแทน อิอิ)

เส้นใหญ่ สักครึ่งโล

ผักบุ้ง

ต้นหอม -ผักชี

กระเทียมสับ

วิธีทำ

ก่อนอื่นเลย เอากระเทียมมาเจียวให้ หอม ฟุ้ง คลุ้งไป 3บ้าน 8บ้านก่อน

ตามด้วย ลวกกุ้ง หมึก พักไว้รอบ นึงก่อน

หมึก มีไข่ด้วยอ้ะ

ต่อด้วย การ ทำน้ำเย็นตาโฟแบบปรุงรส

เอาน้ำเปล่า เทลงในถุง น้ำซอสแดงๆ เพื่อละลายให้ เหลว ข้นๆเท ออกไม่หมดเสียดาย เจือจางซะ เทได้หมด ถุง อิอิ

ตำพริกขี้หนู สีแดงๆ สัก 5-6 เม็ด ใส่ลงไป

ปรุง รสด้วย น้ำส้มสายชูแท้ๆ สัก 3ชต.

น้ำตาลทราย 2 ชต.

เกลือ 1/2 ชช. เคียวจนเดือด ยกลง พักไว้

ตั้งน้ำซุป 3ลิตร

ใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีตำ

ซอสปรุงรส 1/2ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ชต.

ตั้งไปแรงๆ จนน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไปต้มสุก

เกลือ 1 ชต.

ลวกเส้น กับผักบุ้งในน้ำเดือด แล้ว ใส่ชาม ไว้ เรียง กุ้งหมึกฯ ลงไป

ตามด้วยกระเทียมเจียว น้ำซอสแดง ที่ทำไว้ ตักน้ำซุปใส่ โรย ต้นหอมผักชี พริกไทย

กินได้แล้ววววว พร้อมเสิร์ฟ

พอดี ไม่ได้ซื้อแผ่นเกี๊ยวมาทอด ถ้ามี แผ่นเกี๊ยวอีกสัก หน่อย สุดยอดเลย นะเนี่ยย...