Bloggang.com : ยัยโยเย - แกงมัสมั่นไก่

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

แกงมัสมั่นไก่

เรื่องของเรื่อง ที่มาเปิดในบล็อก นี้ก็ไม่มีอะไรหรอก แค่พอดี มี"ของ"
อยู่เยอะ เลยอยากจะมาปล่อยของ อิอิ และไอ"ของ"ที่ว่านี่ มีมาตั้งแต่บรรพบุรุษต้นตระกูล สมัย คนเริ่มเดิน 2ขาก็เป็นได้
(เว่อร์ไปนิดเป็นรสชาติ แทนผงชูรส 555) ทำกับข้าวแบบเฮฮานี่ก็ดีนะ คนทำไปยิ้มไปอารมดี คนกินก็จะได้ สุขใจไปด้วยแต่อย่าทำไปหัวเราะไปนะเดี่ยวน้ำลายกระเด็นลงหม้อแกง แค่ยิ้มก็พอ
เอาล่ะ เกริ่น มาพอละ ไอ้ของ ที่บอกมานั้นก็ คือ สูตร อาหาร นานา ชนิด คาว-หวาน ที่ น้ำหน้า หยั่ง นังโย คนนี้ทำได้ และทำขายมาแล้วก็มี บางอย่างก็แอบเก็บจาก ตำราบ้าง แม่บ้าง ย่า ยาย ป้า...ด้วยความที่ยายกะป้า ขายก๋วยเตี๋ยว แม่เป็นแม่ค้า ขาย ข้าวแกง ปัจจุบันขายส้มตำไก่ย่าง( ขอ บอกว่าแม่ตำส้มตำอร่อยมาก แม่จะมีครก 2 ครก ซ้ายตำปลาร้าครกขวาตำไทย ตำไปๆคุยทักทายกับลูกค้าไปเผลอเอาปลาร้าไปใส่ตำไทย ลูกค้าจับได้ต้องทำให้ใหม่ก็ มี อิอิ)

เอาละโม้มานาน คราวนี้ ได้เวลา ของโย บ้างเมนูแรก ของบล็อกนี้ ขอยึดตามกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน " มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใด(ป๋านัย)ได้กลืนแกงแรงอยากให้ ใฝ่ฝันหาฯ( แรงอยากให้ เอาไปเทฯ แหะๆๆ)

ใช่แล้ว แกงมัสมั่นน่ะเอง มาดู วิธีการปรุงและประยุกต์กันเลย จ้า (แล้วดูสิว่า ใครจะเททิ้งก่อนกัน 5555)

เครื่องปรุง

1.เนื้อสัตว์ (ใครวังสวิรัส ใช้โปรตีนเกษตรแทนได้นะจ๊ะ)ตามชอบ ไก่ หมู เนื้อ ปลา ฯลฯ ได้ทั้งนั้น ไม่แนะนำเนื้อไดโนเสาร์ มันเหนียว !!! ปริมาณ สัก 500 กรัม

2. พริกแกงมัสมั่น ตามแต่ชอบ ถ้าชอบถึงเครื่องเทศก็เยอะหน่อย ไม่ชอบฉุนก็ ลด ลงมา ของโย นี้ใช้ 3ชต. หรือ ซื้อแบบซองที่ขายตามห้าง ฯ 1ซอง

3.กะทิ แนะนำแบบกล่องไปเลยไม่ต้องคั้นเองให้เปื้อนมือ 1กล่อง (250 ml.)

4. ถั่วลิงสงคั่ว หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้องหิมพานต์ เท่านั้น ใช้เม็ดมะม่วง อกร่องไม่ได้

5.มันฝรั่ง (ฝรั่งโซนไหนก็ได้ไม่จำกัดว่า ยุโรป รึ อเมริกา) สัก 2-3 หัวแล้วแต่ขนาด หัวเล็กใหญ่
วิธีทำ

1. ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟ เอาพริกแกงลงไปผัดให้กะทิแตกมันและใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก