Group Blog
 
All blogs
 
GO GREEN!! GO ORGANIC!! By Puppadoowab

Go Green !
Go Organic !!


Story by Puppadoowab

ช่วงนี้ใครมีโอกาสได้โฉบไปไหนมาไหน ไม่ว่าจะเป็น ห้าง ร้าน ตลาด ซุปเปอร์มาเก็ต หรือ โรงรับจำนำ (ล้อเล่น !) ก็ตาม คาดว่าหลายๆคนคงสะดุดตากับป้ายหรือสัญลักษณ์ต่างๆตามถุงผ้า ฯลฯ ที่มีคำว่า Eco , Organic , Go green , save the world หรืออะไรทำนองนี้แปะติดอยู่ตามสถานที่นั้นๆกันบ้างแหล่ะเนอะ ก็จะเป็นอะไรไปไม่ได้ค่ะ นอกจากป้ายช่วยกันรณรงค์ลดโลกร้อน ที่กำลังอินเทรนด์อยู่นี้นี่เอง



Eco Bag ช่วยลดขยะเพื่อสิ่งแวดล้อมโลก เดี๋ยวนี้มีลายสวยๆน่ารักๆมาให้เลือกใช้กันจนปวดหัวไปโม๊ดด !


ก็กระแสโลกร้อนมาแรงกันซะขนาดนี้ เราจะไม่เกาะติดตามกระแสไปกับเค้าหน่อย ก็อาจจะเด๋อคุยกับใครเค้าไม่รู้เรื่อง เผลอๆจะโดนหาว่าไม่คูลไปเค้าก็ได้เนอะ ทีนี้เมื่อเราช่วยกันสร้างจิตสำนึกที่ดี(โดยที่ไม่ต้องโดนการตลาดชี้นำ) เรื่องสิ่งแวดล้อมกันแล้ว เราจะละเลยในเรื่องของอาหารการกินอันสุดแสนจะสำคัญในชีวิตประจำวันไปได้ยังไงกันล่ะ จริงมั๊ยคะ?


พูดถึงเรื่องอาหารแล้ว ดูผ่านๆ เราอาจจะนึกไม่ถึงก็ได้ว่าการให้ความใส่ใจในเรื่องของอาหารการกินนั้นจะมีส่วนเกี่ยวข้องกันกับการช่วยลดภาวะโลกร้อน แต่จริงๆแล้วมันเกี่ยวข้องกันเป็นลูกโซ่ในระบบนิเวศน์เลยล่ะ จะบอกให้!


ทุกวันนี้เราเคยรู้กันบ้างรึเปล่าคะ ว่าอาหารแต่ละอย่างที่เรารับประทานกันในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ทั้งหลาย หรือพืชผักผลไม้นานาชนิดนั้นเค้ามีวิธีการผลิต และลำเลียงส่งมาแปรรูปเป็นอาหารอันโอชะของเรากันยังไงบ้าง? ยกตัวอย่างนะคะ เนื้อหมูสีแดงสด เตรียมพร้อมจุ่มลงหม้อชาบู ดูน่ากินเป็นบ้า (ก็ฉีดสารเร่งเนื้อแดงเข้าไปเยอะขนาดนั้นนี่น้อง) หรือแอปเปิ้ล มะละกอ กล้วย ส้ม สีสันสวยงามสดใส ลูกใหญ่โต คุ้มขาดใจ ! (ก็เพราะตัดต่อพันธุ์กรรมมาจนจำขนาดดั้งเดิมไม่ได้แล้วอีกแหล่ะ) ฟังแบบนี้แล้ว เริ่มตกใจกันแล้วสิคะ อิอิ ยัง ยังไม่หมดแค่นี้ ! บางคนเถียง บอกว่าก็เนื้อสัตว์ และผักผลไม้ไฮโซพวกนี้มันสวยงาม ได้มาตรฐานการผลิตระดับ ISOแถมยังสะอาด การันตีได้จากเหรียญเชิดชูเกียรติที่แขวนไว้ในห้องท่านเจ้าสัวมาเป็นล้านเหรียญแล้วย่ะ !!(ในขณะที่ชาวไร่ชาวสวนในชนบทแทบจะกรีดเลือดตัวเองกินแทนข้าว…พระเจ้าช่วย) หรือจะบอกว่าเพราะการขนส่งรวดเร็ว ทันใจ (รถพี่ควันดำจนจะมองไม่เห็นคนขับอยู่แล้ว)



เมื่อเหตุผลด้านลบนับล้านที่เรายกขึ้นมาเถียงกลับดูน่ากลัวซะขนาดนี้แล้ว แล้วถ้าอย่างนั้นจะทำยังไงกันดีล่ะ? ทางเลือกมีแน่นอนค่ะ (ถ้าเราเปิดใจรับนะ)


ทางเลือกหนึ่งที่ขอนำเสนอวันนี้คือ Organic Foods นั่นเอง เชื่อแน่ค่ะ ว่าหลายๆคนต้องเคยได้ยินคำๆนี้ผ่านหูกันมาบ้างแล้วล่ะ แต่รู้กันอีกรึเปล่าล่ะ ว่าอาหารออร์แกนิคมันคืออะไร?


เขยิบเข้ามาใกล้ๆกันเลย จะกระซิบให้ฟังค่ะ !


อาหารออร์แกนิค ก็คือ อาหารที่ผลิตขึ้น ภายใต้ระบบการเกษตรที่ผลิตอาหารและเส้นใย ด้วยความยั่งยืนทั้งทางสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ โดยเน้นหลักที่การเคารพต่อศักยภาพทางธรรมชาติของพืช สัตว์ และนิเวศการเกษตร ดังนั้นระบบเกษตรอินทรีย์จึงเป็นการลดการใช้ปัจจัยการผลิตจากภายนอก และหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ เช่น ปุ๋ย สารกำจัดศัตรูพืช และ เวชภัณฑ์สำหรับสัตว์ ในขณะเดียวกัน ก็พยายามประยุกต์ใช้ธรรมชาติในการเพิ่มผลผลิต และพัฒนาความต้านทานต่อโรคของพืช และสัตว์เลี้ยง หลักการเกษตรอินทรีย์นี้เป็นหลักการสากล ที่สอดคล้องกับเงื่อนไขทางเศรษฐกิจ-สังคม ภูมิอากาศ และวัฒนธรรมของท้องถิ่นด้วย




พ่อค้าแม่ค้าในตลาด Borough ที่ลอนดอน ต่างก็ขนเอาพืชผักผลไม้สวยงามที่ปลูกขึ้นในฟาร์มของตัวเองด้วยระบบเกษตรอินทรีย์มาวางขายกันเต็มไปหมดเลยล่ะค่ะ เลยไม่พลาดถ่ายรูปมาฝากกัน


เพราะฉะนั้น ระบบเกษตรอินทรีย์จึงปฏิเสธการใช้สารเคมีทั้งหลาย เช่น ปุ๋ยเคมี หรือสารเร่งเนื้อแดงในสัตว์ เนื่องจากสารเคมีเหล่านี้จะมีผลกระทบต่อกลไกและกระบวนการของระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม และยิ่งไปกว่านั้นระบบเกษตรอินทรีย์ยังให้ความสำคัญกับการสร้างสมดุลของวงจรของธาตุอาหาร, การประหยัดพลังงาน, การอนุรักษ์ระบบนิเวศการเกษตร และการฟื้นฟูความหลากหลายทางชีวภาพ ซึ่งถือได้ว่าเกษตรอินทรีย์เป็นการบริหารจัดการฟาร์มเชิงบวก (positive management)


หอยเชลล์ผัดเนยไซส์ยักษ์ในร้านขายปลาที่ตลาด Borough นี้ เค้า (บอกว่า) ดำลงไปเก็บหอยเองกับมือเลยค่ะ ไม่ใช้ตัวช่วยใดๆที่ทำลายสิ่งแวดล้อมเลย อร่อยสุดๆ !


นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับเกษตรกรผู้ผลิตและชุมชนท้องถิ่น สร้างความมั่นคงในการทำการเกษตรสำหรับเกษตรกร รวมทั้งอนุรักษ์และฟื้นฟูวิถีชีวิตของชุมชนเกษตรกรรม เพราะวิถีการผลิตของเกษตรอินทรีย์เป็นวิถีการผลิตที่เกษตรกรต้องอ่อนน้อมและเรียนรู้ในการดัดแปลงการผลิตของตนให้เข้ากับวิถีธรรมชาติ อาศัยกลไกธรรมชาติเพื่อทำการเกษตร ดังนั้นวิถีการผลิตเกษตรอินทรีย์จึงเป็นวิถีแห่งการเคารพและพึ่งพิงธรรมชาติ ซึ่งสอดคล้องกลมกลืนกับวิถีชีวิตของชุมชนเกษตรพื้นบ้านของสังคมไทย


แต่ในขณะเดียวกัน ก็ไม่ได้ปฏิเสธการผลิตเพื่อการค้า เพราะตระหนักว่าครอบครัวเกษตรกรส่วนใหญ่จำเป็นต้องพึ่งพาการจำหน่ายผลผลิตเพื่อเป็นรายได้ในการดำรงชีพ จึงจำเป็นที่จะต้องมีการพยายามส่งเสริมการทำการตลาดทั้งในระดับท้องถิ่น ประเทศ และระหว่างประเทศ ตามแต่เงื่อนไขทางสภาพเศรษฐกิจและสังคมของท้องถิ่นนั้น (ผู้ใหญ่ลีตีกลองประชุมกันหน่อยนะ อิอิ) ดังนั้นทุกขั้นตอนของการผลิต แปรรูป และการจัดการนั้นจึงเป็นการทำงานที่พยายามอนุรักษ์และฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม ตลอดจนรักษาคุณภาพของผลผลิตให้เป็นธรรมชาติเดิมมากที่สุด



ร้านนี้ขายเส้นพาสต้าแบบออร์แกนิคด้วยล่ะ



เพราะอย่างนี้แล้ว อาหารออร์แกนิค จึงไม่ได้มีประโยชน์แค่ต่อร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมไปถึงสภาวะแวดล้อมรอบด้านต่างๆของเราอีกด้วย แต่ทั้งนี้ ก็ไม่ได้หมายความว่าจะยุให้ทุกคนหันมาทานวัตถุดิบทุกอย่างที่ผลิตขึ้นภายใต้ระบบเกษตรอินทรีย์กันหมดนะคะ เราค่อยๆปรับนิสัยการทานของพวกเรากันไปทีละนิด ทีละนิด ดีกว่าค่ะ เริ่มจากสิ่งง่ายๆ หาซื้อได้สะดวกไปทีละอย่าง สองอย่าง เอามา adapt ให้เข้ากันกับลักษณะการใช้ชีวิตประจำวันของแต่ละคนกันดีกว่า

เริ่มต้นทีละนิด ก็ดีกว่าไม่เริ่มทำอะไรเลย จริงมั๊ยคะ?

เพราะอย่างนี้ ก็ไม่ลืมที่จะเอาสูตรอาหารออร์แกนิคแบบง่ายๆมาแบ่งกันด้วยแหล่ะค่ะ


สลัดสตรอเบอรี่กับพาร์มาแฮม

ผักร๊อกเก็ต 75 กรัม
สตรอเบอรี่ผ่าเป็นสี่ชิ้น 4 ลูก
พาร์มาแฮม 15 กรัม


น้ำสลัด

สตรอเบอรี่ 4 ลูก
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
Balsamic Vinegar 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และพริกไทยดำป่นตามชอบเลยค่ะ


1.เริ่มด้วยการล้างผักร๊อกเก็ตและสตรอเบอรี่ (แบบออร์แกนิคนะจ๊ะ) ให้สะอาด
2.นำร๊อกเก็ตและสตรอเบอรี่มาเรียงเข้ากันกับพาร์มาแฮม และจัดใส่จานให้สวยงาม
3.ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในโถปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้นกรองออกดพ้วยกระชอน
4.ราดน้ำสลัดลงบนจานสลัดที่จัดไว้ก็เรียบร้อยค่ะ


เอ๊ะ! ง่ายไปรึเปล่าเนี่ยะ? 5555


Bon appetite นะคะ


Puppadoowab
puppadoowab.bloggang.com




Create Date : 20 พฤษภาคม 2551
Last Update : 20 พฤษภาคม 2551 11:48:48 น. 1 comments
Counter : 918 Pageviews.
Share

 
แอบแวะมาดูค่า................


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:59:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

The Cool Council
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

เราเป็น Webblog อย่างไม่เป็นทางการของ McCann Pulse ประเทศไทย ที่มีจุดประสงค์เพื่อรวบรวมทัศนคติและความคิดเห็นของกูรูในโต๊ะต่างๆของ Pantip ในหมวด

1.อาหาร และ เครื่องดื่ม
2.สุขภาพ และ ความงาม
3.สื่อต่างๆ และ ความบันเทิง
4.ไลฟ์สไตล์ และ เทรนด์
5.เทคโนโลยี และ อุปกรณ์สื่อสาร
6.การเงิน และ การลงทุน


Copyright ©2007 http://thecoolcouncil.bloggang.com
All rights reserved.
   
   
   

    
Friends' blogs
[Add The Cool Council's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.