| . | จาก Web : //www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=659
ส่วนประกอบ
หมูสันในหั่นชิ้นบาง 200 กรัม (หมักด้วยน้ำตาลทราย +น้ำมันหอย+ซีอิ๊วขาว+พริกไทยป่น)
ใบบัว 3 ใบ
ข้าวสวย 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 5 ชต.
กุ้นเชียงทอด 1 เส้น (หั่นเฉียง)
ไข่แดงเค็ม 3 ลูก
เม็ดบัวนึ่งสุก 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมหั่นตามยาว 1/2 ถ้วย (แช่น้ำหั่นก้านทิ้ง)
กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ชช.
น้ำมันหอย 1 1/2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
วิธีทำ
1.ต้มน้ำในซึ่งนึ่งให้เดือด นำใบบัวลงนึ่ง 15 นาที เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
2.เทน้ำมันพืช , น้ำตาล , น้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ , พริกไทยป่น , ลงในชามผสม คนให้เข้ากันดี
3.เติมเห็ดหอม ,เม็ดบัว, กุ้งแห้ง ,ข้าวสวย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี
4.จัด เรียงเนื้อหมู ,กุนเชียง, ไข่แดงเค็ม ลงกลางใบบัว ตามด้วยตักข้าววางลงไป พับใบบัวเก็บริมทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่า คว่ำใบบัวลง นำไปนึ่งด้วยไฟแรง นาน 30 นาที
5.เมื่อสุกแล้วใช้มีดกรีดเป็นรอยกากบาท เปิดเปลือกใบบัวออก พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
