10 ร้าน "ปิ้ง ย่าง" ชวนชิมริมทาง

1. ร้าน เปปเปอร์ดอนเมือง หมูย่างกะทิสด
   สูตรหมักพิเศษที่ทำให้หมูนุ่มรสชาติกลมกล่อม ตอนย่างทาหัวกะทิสดข้น ๆ ย่างไปทาไปทำให้หมูอร่อยหอมมัน ที่สำคัญยังมีข้าวเหนียวนึ่งหลายรส เช่น ข้าวเหนียวดำ ใบเตย ขมิ้น ที่นึ่งร้อน ๆ ไว้กินคู่กับหมูย่างรสอร่อย
H&C recommend : หมูย่างกะทิสด ข้าวเหนียวนึ่ง ลูกชิ้นปิ้ง
ราคา : หมูย่างไม้ละ 5 บาท ข้าวเหนียว 5 บาท
สถานที่ : มี 2 สาขา ตลาดแอร์พอร์ตดอนเมือง และเจ้เล้งใหม่
โทร : 0-2503-8822, 08-1426-3181

2. ร้านบ้านแม่ยุ้ย
   หมูสะเต๊ะสูตรดั้งเดิม ที่ใช้ทั้งนมและหัวกะทิหมักเนื้อ จึงได้ความนุ่ม หวาน หอมมันเต็มที่ เนื้อหมูหนา ไม่บางเหมือนร้านทั่วไป เวลากัดจึงเจอแต่หมูเต็มคำ น้ำจิ้มไม่มีมันลอย ปรุงให้ออกรสเค็มๆหวานๆ เข้ากันได้ดีกันหมูนุ่มๆ
H&C recommend : หมูสะเต๊ะ อาหารตามสั่ง
ราคา : ไม้ละ 6 บาท ขายเป็นชุด ชุดละ 10, 20, 30 ไม้
สถานที่ : ซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 เข้าซอยประมาณ 10 เมตร อยู่ซ้ายมือ
โทร : 0-2619-9952, 0-2278-2798, 0-2619-8313

3. ร้านหมูสเต๊ะนายซ้ง
   หมูสเต๊ะชิ้นโตนุ่มอร่อยต้องยกให้ร้านนี้ เพราะความพิถีพิถันในการหมักหมู โดยใช้นมหมักทำให้หมูนุ่มเป็นพิเศษและหอมกลิ่นเครื่องเทศ รวมทั้งน้ำจิ้มที่ใช้ถั่วตัดอย่างดีผสมทำให้อร่อยมีรสหวานหอม
H&C recommend : หมูสะเต๊ะ
ราคา : ไม้ละ 6 บาท
สถานที่ : จุฬาซอย 8 ตรงข้ามสมบูรณ์โภชนา
โทร : 0-2216-7998, 08-9829-8913, 08-6544-9779

4. ร้านหมูย่างเจ้าเก่า (เจ๊ดาว อ.ต.ก.)
   หมูปิ้งของร้านนี้หมักสูตรเฉพาะ อร่อยอย่างปลอดภัยเพราะไม่ใช้ผงชูรสเลย หมักและขายหมดกันวันต่อวันไม่มีค้าง ขณะย่างพรมกระทิลงไปอีกหน่อยเพิ่มความหอมมันให้อร่อยจนมีกี่ไม้ก็ยังไม่รู้สึกพอ
H&C recommend : ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ไส้กรอกอีสาน
ราคา : หมูไม้ละ 8 บาท สถานที่ : ตลาดอ.ต.ก.
โทร : สาขา อ.ต.ก. 08-9165-8578, สาขาตลาดบองมาเช่ 08-6882-9541

5. ร้านชุนหมูสะเต๊ะ
   เนื้อหมักสมุนไพรจีนสูตรซัวเถาที่ตกทอดมากว่า 3 รุ่น ส่วนของน้ำจิ้มก็อร่อยไม่แพ้กัน ใส่ถั่ว งา และสมุนไพรจีนอีก จึงเพิ่มความหอม และยังข้นด้วยหัวกะทิ ทำให้หมูสะเต๊ะร้านนี้อร่อยแบบแตกต่างกว่าร้านอื่น
H&C recommend : หมูสะเต๊ะ
ราคา : ไม้ละ 4 บาท
สถานที่ : ถนนจันทน์ สะพาน 3 ซอย 18/6 ข้างท๊อปซูเปอร์มาร์เก็ต
โทร : 0-2285-5798 , 08 -1553 -1168

6. ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงแม่ละออ (ลูกชิ้นปิ้งนายชนะ)
   ลูกชิ้นสูตรโบราณที่ไม่ใส่สาร และขึ้นชื่อของคนนครปฐม นำมาปิ้งจนเหลืองน่ารับประทาน ขายพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ขอการันตีว่าเด็ดจริงๆ
H&C recommend : ลูกชิ้นปิ้ง ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นน้ำแดง น้ำจิ้มรสเด็ดมีขายเป็นขวด
ราคา : ไม้ละ 10 บาท ก๋วยเตี๋ยวชามละ 25 - 30 บาท
สถานที่ : ร้านก๋วยเตี๋ยวแม่ละออ ซอยถนนบ้านเช่า ติดคิวรถตู้มหาชัย - กรุงเทพฯ
โทร : 0-3481-1299 , 08-6763 - 8881

7. ร้านลูกชิ้นน้ำใสนายแดง
   ลูกชิ้นปิ้งเป็นอีกรายการของอร่อยขึ้นชื่อที่ไม่ควรพลาด เด่นที่เนื้อแน่น ไม่ใส่สารบอแรกซ์ เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกล้วนไม่ติดมัน และหมูต้องสดจริง ๆ ทำให้เนื้อลูกชิ้นแน่นอร่อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามรสที่อร่อยเด็ด
recommend : ลูกชิ้นหมูปิ้ง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
ราคา : ลูกชิ้นปิ้ง 2 ไม้ 15 บาท ก๋วยเตี๋ยวชามละ 30 บาท
สถานที่ : ตรงข้ามกระทรวงการคลัง ซอยอารีย์
โทร : 0-2278-4049 , 0-2270-0224

8. ร้านหมูสเต๊ะปากซอย 38
   เจ้าของร้านเลือกใช้หมูส่วนสันนอกมาทำหมูสเต๊ะหมักจนนุ่มรสอร่อยตำรับจีนโบราณสูตรบรรพบุรุษที่สืบทอดมากว่า 70 ปี ความพิเศษอยู่ที่น้ำจิ้มที่ข้นแบบไม่ต้องอาศัยกะทิหรือนม แต่ใช้ถั่วและงาบดแทนทำให้ทั้งมันและหอมอร่อยไม่เหมือนใคร
H&C recommend : หมูสเต๊ะ
ราคา : ไม้ละ 3 บาท ขนมปังแผ่นละ 5 บาท
สถานที่ : สุขุมวิทซอย 38 เข้าซอยไปร้านเป็นรถเข็นอยู่ทางซ้ายมือ
โทร : 08-6571-9178

9. บุษบา เป็ดย่างศรีย่าน
   ร้านนี้เป็นร้านอิสลาม เนื้อสะเต๊ะใช้เนื้ออย่างดี มันน้อย หมักกับเครื่องเทศหลายชนิดจนนุ่ม หอม ไม่มีกลิ่นสาบเนื้อ ส่วนเนื้อไก่เลือกที่ติดมันเล็กน้อย หมักจนเข้าเนื้อ นำมาย่างจนสุกหอม กินแบบไม่จิ้มน้ำจิ้มก็อร่อย หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มเข้มข้น รสไม่หวานเกินไป ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดี
H&C recommend : เนื้อสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ ข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เป็ด ข้าวหมก
ราคา : ไม้ละ 5 บาท
สถานที่ : เยื้องตลาดศรีย่าน ติดกับไทยธนาคาร
โทร : 0-2669-2232

10. ร้านลูกชิ้นธงชัย บางลำภู
   ร้านนี้มีความพิเศษที่ลูกชิ้นลูกเล็กเนื้อแน่นเด้งดึ๋ง และน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เจ้าของร้านแอบกระซิบว่าเคล็ดลับอยู่ที่ใส่น้ำกระเทียมดองเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยแบบไม่เหมือนใคร กินคู่กับลูกชิ้นปิ้งร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร
H&C recommend : ลูกชิ้นหมูเด้ง ลูกชิ้นเนื้อวัว ลูกชิ้นเอ็นวัว
ราคา : ไม้ละ 5 บาท
สถานที่ : หน้า Swensen’s วงเวียนบางลำภู
โทร : 08-9616-5810

อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 8 ฉบับที่ : 87 เดือน
: เมษายน 2551

Create Date : 20 มกราคม 2553
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2553 15:26:12 น.		1 comments
Counter : 1153 Pageviews.
Share Tweet