ส่วนประกอบ

- กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ชะอมเด็ดสั้น 1 ถ้วย
- น้ำพริกแกงส้ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ชะอม คนให้ทั่ว
2. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่ส่วนผสมข้อ 1 ทอดให้เป็นแผ่นหนาพอสมควร กลับอีกด้วนพอสุกทั่วตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดละลายน้ำพริกแกงใส่ ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล เดือดอีกครั้งใส่ชะอมชุบไข่ทอด คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Create Date : 20 กรกฎาคม 2550
Last Update : 16 สิงหาคม 2550 17:00:47 น.		0 comments
Counter : 425 Pageviews.
Share Tweet