BlogGang.com : : Sulakkin - = มุมกาแฟร้อนๆจ้า =

Group Blog

All Blogs

= มุมกาแฟร้อนๆจ้า =

= มุมกาแฟร้อนๆจ้า =

จบหลักสูตรแรก กาแฟปั่นไปแล้ว คราวนี้ขอแนะนำ กาแฟร้อนๆคร๊าบ...

เริ่มจากเครื่องมือ และ ส่วนผสมก่อนเลย..

กาแฟร้อน 1 Shot
ผงกาแฟราวๆ 7 - 8 กรัม(1 ช้อนตวงกาแฟ)
ชงออกมาให้ได้ปริมาตรประมาณ 30 - 40cc.

กาแฟร้อน 2 Shot
ผงกาแฟราวๆ 15 - 18 กรัม(2 ช้อนตวงกาแฟ)
ชงออกมาให้ได้ปริมาตรประมาณ 60 - 80cc.

. . . . . . . . . . . . . .

แก้วแรก ขอเริ่มจาก Hot Coffee

Hot Coffee
ส่วนผสม
- กาแฟผง 7 - 8 กรัม

วิธีทำ
- กดปุ่มชงให้ได้ปริมาตรน้ำกาแฟประมาณ 35 - 45cc.
- อาจเติม นม/ครีม กับ น้ำเชื่อม/น้ำตาล ตามใจชอบ
. . . . . . . . . . . . . .

ตามมาด้วยกาแฟสุดฮิต Cappuccino

Cappuccino
ส่วนผสม
- Epresso ร้อน 1 Shot
- นมจืด(เย็น) 90cc.
วิธีทำ
- นำ Epresso ใส่ไปในถ้วย
- เป่านมให้ร้อนและเป็นโฟม
- เติมนมร้อนลงไปในถ้วยให้ได้ปริมาณพอๆกับ Epresso
- ตักโฟมนมเติมจนเต็มแก้ว
- เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมตามใจชอบ
. . . . . . . . . . . . . .

แก้วต่อมา Americano

Americano
ส่วนผสม
- Epresso ร้อน 1 Shot
- น้ำร้อน 120 cc.
วิธีทำ
- กดปุ่มชงให้ได้ปริมาตรน้ำกาแฟประมาณ 35 - 45cc.
- เติมน้ำร้อนลงไป 120cc.
. . . . . . . . . . . . . .

แก้วต่อมาขอแนะนำ Cafe' Latte

Cafe' Latte
ส่วนผสม
- Epresso ร้อน 1 Shot
- นมพาสเจอร์ไรส์รสจืด 90 cc.
วิธีทำ
- นำ Epresso ใส่ไปในถ้วย
- เป่านมให้ร้อนและเป็นโฟม
- เติมนมร้อนลงไปในถ้วยให้ได้ปริมาณ 2เท่าของ Epresso
- ตักโฟมนมเติมจนเต็มแก้ว
. . . . . . . . . . . . . .

แล้วก็ตามมาด้วย Cafe' Irish Cream

Cafe' Irish Cream
ส่วนผสม
- Epresso ร้อน 1 Shot
- นมพาสเจอร์ไรส์รสจืด 90 cc.
- น้ำเชื่อมกลิ่น Irish Cream 10cc.
วิธีทำ
- ใส่น้ำเชื่อมลงไปในถ้วย
- นำ Epresso ใส่ตามไปในถ้วย
- เป่านมให้ร้อนและเป็นโฟม
- เติมนมร้อนลงไปในถ้วยให้ได้ปริมาณ 2เท่าของ Epresso
- ตักโฟมนมเติมจนเต็มแก้ว
. . . . . . . . . . . . . .

และแล้วก็มาถึงคิวของ Caramel Cappuchino

Caramel Cappuchino
ส่วนผสม
- Epresso ร้อน 1 Shot
- นมพาสเจอร์ไรส์รสจืด 90 cc.
- น้ำเชื่อมกลิ่น Caramel 10cc.
วิธีทำ
- ใส่น้ำเชื่อมลงไปในถ้วย
- นำ Epresso ใส่ตามไปในถ้วย
- เป่านมให้ร้อนและเป็นโฟม
- เติมนมร้อนลงไปในถ้วยให้ได้ปริมาณ 2เท่าของ Epresso
- ตักโฟมนมเติมจนเต็มแก้ว
. . . . . . . . . . . . . .

ง่ายๆลองทำดูกับ Espresso Con Panna

Espresso Con Panna
ส่วนผสม
- Espresso ร้อน 1 Shot
- วิปครีม(แนะนำแบบกระป๋อง)
วิธีทำ
- ใส่น้ำเชื่อมลงไปในถ้วย
- นำ Epresso ใส่ตามไปในถ้วย
- เป่านมให้ร้อนและเป็นโฟม
- บีบวิปครีมลงบนกาแฟ
. . . . . . . . . . . . . .

ลองชิมดูมั้ย French Cafe’

French Cafe’
ส่วนผสม
- Espresso ร้อน 1 Shot
- นมจืดแช่เย็น 90 cc.
- น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา 10 cc.
วิธีทำ
- ใส่น้ำเชื่อมลงไปในถ้วย
- นำ Epresso ใส่ตามไปในถ้วย
- เป่านมให้ร้อนและเป็นโฟม
- ใส่นมตามลงไป
- ตักโฟมนมมาโปะที่ด้านบน
. . . . . . . . . . . . . .

หอมๆหวานๆไปกับ Cafe’ Mocha

Cafe’ Mocha
ส่วนผสม
- Espresso ร้อน 1 Shot
- นมจืดแช่เย็น 90 cc.
- ผงโกโก้สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
**ผงโก้โก้สำเร็จรูปนะครับ ไม่ใช่ผงโกโก้เฉยๆ(ถ้าใส่ผิดอาจจะขมจนทานไม่ได้เลยนะ )
วิธีทำ
- นำ Epresso ใส่ตามไปในถ้วย
- ละลายผมโกโก้ลงในกาแฟที่ชงไว้
- เป่านมให้ร้อนและเป็นโฟม
- ใส่นมตามลงไป
- ตักโฟมนมมาโปะที่ด้านบนจนเต็มแก้ว
. . . . . . . . . . . . . .

หมายเหตุ
* น้ำเชื่อมกลิ่นต่างๆ สามารถใช้ Topping Ice Cream พวก Caramelพรือ Butterscotch แทนได้นะครับ
* ปริมาตรกาแฟในสูตร ที่ทำได้ อาจมากกว่าในรูปนะครับ
* ในกรณีไม่มีเครื่องชงกาแฟ กาแฟ 1 Shot ให้ใช้กาแฟผงทั่วไป 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ชงกับน้ำร้อน 30cc. แทนได้(แต่กลิ่น/รสอาจไม่ดีเท่า)
. . . . . . . . . . . . . .

วันนี้ขอพอแค่นี้ก่อนแล้วกันครับ แล้วเดี๋ยววันหน้าจะมาพร้อมสูตรชง "กาแฟเย็นๆ" Update เพิ่ม..
ขอบคุณที่เข้ามาชมครับ..

Create Date : 03 กันยายน 2550

Last Update : 24 กันยายน 2550 23:06:43 น.

20 comments

Counter : 8884 Pageviews.

แวะมากินกาแฟค่ะ

อยากกินลาเต้ง่ะ

โดย: @opal@

วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:22:29:49 น.

ขอชิม 1 ถ้วยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:22:31:15 น.

อ้าว เดี๋ยวนี้แอบมาทานกาแฟที่อื่นแล้วเหรอครับ ไม่แวะทานที่ชายคาแล้วเหรอ

มีเครื่องทำกาแฟอีกต่างหาก ท่าทางจะเป็นคอกาแฟนะครับ บ้านก็สวย กาแฟก็อร่อย น่าไปนะครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:23:04:06 น.

ว้าวววว

โดย: กลม_กลม_Girl IP: 124.120.51.200 วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:23:27:51 น.

มีตั้งหลายแบบ แต่ของคาราเมลคาปูชิโน่ สีสวยเข้มข้นดีครับ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 4 กันยายน 2550 เวลา:8:41:44 น.

เข้าบล็อกนี้ได้กลิ่นกาแฟโชยมาเลย แต่โมมิไม่ค่อยกินกาแฟขอมาชมอย่างเดียวแล้วกันนะคะ

โดย: momijimi

วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:14:42:27 น.

ขอลาเต้ร้อนที่นึงค่ะ

โต๊ะอาหารน่านั่งจัง ดูเป็นระเบียบดีค่ะ จะรอกาแฟเย็นคราวหน้านะคะ

โดย: PinGz (Kai-Au

) วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:12:03:12 น.

เรียนมาจากไหนคะนี่ อยากไปเรียนบ้างอ่ะ

โดย: อันติกา

วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:15:06:40 น.

น่ากินจังเลย ขอแอด blog นี้เป็น friend เลยละกันนะจ้า

โดย: cereal bar

วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:12:30:54 น.

น่ากินจังเลย

ทำไมเราทำไม่ได้อย่างงี้สักกะทีน๊า
เป่าฟองนมจากเครื่องชงทีไร
เหมือนตีฟองผงซักฟอกซักผ้าทุกทีสิน่า

ขอแอบ ก๊อปสูตรไปลองทำให้หมูทดลองที่บ้านชิมหน่อยนะคะ

โดย: ธิดามังกรน้อย IP: 58.9.16.101 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:14:10:44 น.

ใช้อะไรเป่านมและทำฟองครับ?..

โดย: เด็กน้อย IP: 125.24.176.14 วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:3:01:54 น.

Hi there
Very interesting! I can make only Italian coffee, (Espresso, Doppio Espresso, Ristretoot, Doppio Ristretto, Calf' Lungo, Cappuccino, Flat white, Cafe' latte, Macchiato (my flavour)

Americano other name is long black or Cafe' Lungo (Italian)

Milk is very important part of the white coffee always use fresh cold milk and milk temperature should be between 65 - 82 degree.

Stretching and Texturing the Milk
The milk in the jug should be dense and creamy, with very fine bubbles over the surface of the milk. It should also look very 'shiny' on the surface if you swirl it in the jug. If there are any large bubbles on the surface of the mild you can gently tap the bottom rim edge on the bench and this will make them disapper.

Have a nice day.

โดย: nenee (nenee_s

) วันที่: 2 ตุลาคม 2550 เวลา:9:31:13 น.