Bloggang.com : patchchoy : ส้มตำผลไม้(fruits salad thai style)

ส้มตำผลไม้(fruits salad thai style)

หวัดดีทุกคนนะคะ..สำหรับคนที่ขอสูตรอ้อมมา
จริงๆแล้วก็คือส้มตำผลไม้บ้านเรานี่ล่ะคะ...แต่อ้อมก็ตั้ง
ชื่อฝรั่งไปอย่างงั้นล่ะคะ....

เครื่องปรุง...

ใช้ผลไม้อะไรก็ได้นะคะ แต่วันนี้สำหรับอ้อม
ใช้ผลไม้ที่มีอยู่ที่บ้านคะ....

ลูกแพร ๑ ลูก
แอปเปิ้ล ๑ ลูก
องุ่นประมาณ ๒o ลูกเล็ก
กุ้งลวก ๖-๗ตัว
พริก ๕เม็ด
น้ำตาลปี๊ป ๑๑ /๒ ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้ผลไม้ที่หวานมากๆก็ไม่ควรจะทำหวานมากนะคะ
น้ำปลา ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกเล็ก ๔ลูก
มะนาว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วง ตามใจชอบ
กุ้งแห้ง ๑ช้อนโต๊ะ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
กระเทียม ๑-๒ กลับ

หั่นผลไม้ทุกอย่างให้เรียบร้อย

ตรียมทำน้ำส้มตำคะ ตำกระเทียม พริก ให้พอแตกไม่ต้องแหลกมากนะคะ
เดี๋ยวจะเผ็ดเกินไป...ตามด้วยมะเขือเทศตำให้มะเขือเทศแตกนะคะ ตามด้วย
น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กุ้งแห้ง และถั่ว โขลกพอให้ทุกอย่างเข้ากันคะชิม
รสดูอีกทีนะคะ...

ตักน้ำส้มตำราดไปที่ผลไม้ที่หั่นไว้ได้เลย เพื่อความสวยงามของสีสันอ้อม
ขูดแครอทลงไปด้วยคะ คนให้เข้ากัน

เคล็ดลับของการตำส้มตำให้อร่อยที่มีมาตั้งแต่สมัยแม่ก็คือ
อย่าตำนาน อย่าตำไปชิมไป ปรุงทุกอย่าง แล้วโขลกรวมกันอย่างรวดเร็ว
จะได้ส้มตำที่อร่อยและไม่ช้ำคะ....ว่ากันว่าอย่างนี้ 555

ตักเสริ์ฟ วางด้วยกุ้งลวกด้สนบนป็นอันเสร็จเรียบร้อยคะ

ตบท้ายด้วยกาแฟเย็นคะ

Create Date : 21 ตุลาคม 2551

Last Update : 21 ตุลาคม 2551 6:21:49 น.

9 comments

Counter : 1906 Pageviews.