|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
✿❤✿... Lavender Macarons with Lemon Buttercream filling...✿❤✿


... อากาศที่บ้านช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาดีสุดๆ เจอแสงอาทิตย์ทุกวัน ดีด๊าสุดๆ บอกเลย ส่วนช่วงสัปดาห์นี้เจอฝนแต่ก็ไม่เป็นไรเพราะว่าบางทีอากาศแห้งมากๆ เจอฝนทีก็ชุ่มฉํ่า หายใจคล่องดีค่ะ...
... อย่างวันนี้แวะมาอัพบล็อกหมวดน้องนางแสนสวย"มาคารอง" สักหน่อยค่ะ นานมากกกกกกๆๆ เลยที่ไม่ได้เข้ามาอัพเดรตบล็อกนี้เลย มาการองบล็อกล่าสุดก็ตั้งกะปีที่แล้ว จริงๆทำกินอยู่เรื่อยๆ นะคะ อย่างหลังปีใหม่ทำไป 1-2 ครั้ง คือ ไม่เยอะ รสชาติก็เดิมๆ เลยไม่เก็บภาพมาลงบล็อกค่ะ

... บล็อกวันนี้เป็นมาการองสีม่วงค่ะ สีนี้เราใช้เฮริ์บที่เป็นชาไว้ชงดื่มของดอกลาเวนเดอร์มาโรยด้วยนะคะ สีเค้าสวยดี กลิ่นนี่อย่างแรงเลยค่ะ หอมลาเวนเดอร์ทั่วครัวเลย แต่เราดันไปคิดถึงแต่กลิ่นของพวกนํ้ายาล้างห้องนํ้าหรือนํ้ายาปรับผ้านุ่มกลิ่นลาเวนเดอร์ตลอดเวลา เวลาดื่มชากลิ่นนี้ทีก็ยังคิดค่ะ เพราะกลิ่นเค้าแรงจริงๆ :))

... อย่างมาการองวันนี้ผิวน้องนางก็ไม่เนียนเรียบเพราะไม่ร่อนอัลมอนด์เลยค่ะ เป็นอะไรที่แบบว่า อยากทำก็ลงมือทำ ไม่ค่อยปราณีตเท่าไร่แล้ว ทำกินในครอบครัวเท่านั้นไม่ได้ทำขายนะเออ... เพราะยังไงก็รสชาติก็อร่อยเหมือนเดิม...
... วันนี้ไม่ขอใส่วิธีทำลงไปเพราะก็จะคล้ายๆกับทุกๆบล็อกที่ผ่านมา คลิ๊กไปชมบล็อกเก่าๆ ได้เลยค่ะ แต่ขอใส่รายละเอียดส่วนผสมไว้ละกันดังนี้...
For the macarons
62.5 g icing sugar
68.75 g อัลมอนด์บด (หรือ sliced almond*)
48.75 g ไข่ขาว
52.5 g น้ำตาลละเอียด
สีม่วง (สีผสมอาหาร)
ชาลาเวนเดอร์ (บดละเอียดใส่ผสมลงไปกับอัลมอนด์)
ต่อไปก็ไปชมขั้นตอนการทำพร้อมภาพประกอบไปด้วยกันนะคะ

ช่วงพักผิวมาการอง โรยด้วยชาลาเวนเดอร์อีกที

หน้าตาขอชาที่เราใช้ประมาณนี้ค่ะ

อบเสร็จก็เตรียมประกบไส้

โชว์หน่อยซิว่าสุกดีมั๊ย?

ในส่วนของไส้ Lemon Buttercream filling เราทำดังนี้ค่ะ
For Italian Meringue
60 g นํ้าตาลทราย 15 g นํ้า 30 g ไข่ขาว
- ทำ Sugar syrup โดยใส่นํ้า+นํ้าตาล ตั้งไฟกลาง เมื่อนํ้าตาลร้อนที่อุณฟภูมิ 114c ให้เริ่มตีไข่ขาวโดยความเร็วสูง
- เมื่อ Sugar syrup มีอุณหภูมิที่ 120c ให้เทนํ้าเชื่อมในเมอแรงค์อย่างช้าๆ แล้วตีไปเรื่อยๆ จนเย็น จะได้ Italian Meringue

Make the Lemon Buttercream
100 g เนยจืด 1 1/2 tbsp นํ้าเลมอน เกลือนิดหน่อย
- เมื่อได้ Italian Meringue แล้วก็ค่อยๆใส่เนยลงไปในเมอแรงค์ทีละหน่อยๆ ตีด้วยความเร็วสูง 1-2 นาที จนเข้ากัน หลังจากนั้นก็ตีบัตเตอร์ เกลือ และนํ้าเลมอนเข้าด้วยกัน
- ทา filling แล้วประกบ Macarons เข้าด้วยกัน แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชม. หรือจนอยู่ตัว ทานกับชาร้อนหรือกาแฟก็เข้ากันสุดๆ

รสชาติอร่อยดีนะคะเพราะแอบซ่อนความเปรี้ยวของไส้

ทานแล้วไม่หวานจนเลี่ยนจนเกินไปค่ะ

จิบชากลิ่นลาเวนเดอร์แล้วยิ่งเข้ากันสุดๆ เรยย

ฟินนน


อร่อยๆ ด้วยกันค่ะ :)

Have a nice day ค่ะ
 | |
Create Date : 28 เมษายน 2558 |
Last Update : 28 เมษายน 2558 15:05:41 น. |
|
26 comments
|
Counter : 4091 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: kwan_3023 วันที่: 28 เมษายน 2558 เวลา:18:07:26 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 เมษายน 2558 เวลา:21:45:14 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 28 เมษายน 2558 เวลา:22:37:04 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 28 เมษายน 2558 เวลา:23:20:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 เมษายน 2558 เวลา:9:00:28 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 29 เมษายน 2558 เวลา:20:17:20 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 เมษายน 2558 เวลา:20:19:05 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 เมษายน 2558 เวลา:8:17:53 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 1 พฤษภาคม 2558 เวลา:1:46:43 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 1 พฤษภาคม 2558 เวลา:14:07:20 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 2 พฤษภาคม 2558 เวลา:0:24:17 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 2 พฤษภาคม 2558 เวลา:23:20:39 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 5 พฤษภาคม 2558 เวลา:14:29:42 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:17:43:23 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:21:50:28 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:23:58:28 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 พฤษภาคม 2558 เวลา:8:39:46 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 พฤษภาคม 2558 เวลา:0:48:17 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 พฤษภาคม 2558 เวลา:11:59:08 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 8 พฤษภาคม 2558 เวลา:20:44:59 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 9 พฤษภาคม 2558 เวลา:17:02:17 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 10 พฤษภาคม 2558 เวลา:0:16:57 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 12 พฤษภาคม 2558 เวลา:0:22:42 น. |
|
|
|
|
|
|
|
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
LoveParadise Food Blog ดู Blog
หน้าตา น่าทาน เชียว นะคะ