Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

 
 
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
11 ตุลาคม 2550

 
All Blogs

 

 

♥ ไก่ทอด KFC ทำเองที่บ้าน ทานที่บ้าน

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรก่อนนะคะ สูตรนี้ได้มาจากพี่หมูเเดงครัวไกลบ้าน

ตอนเเรกคิดว่าจะทำยาก ยุ่งยากเเละซักซ้อน เเต่เปล่าเลยคะ ทำง่ายเเถมอร่อยด้วย เพิ่มลดปริมาณส่วนผสมเองได้ ชอบเค็มก็เติมเกลือ ชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกไทยเเละพี่หมูเเดงบอกว่าถ้าชอบรสชาติเเม็กซิกันก็เติมปาปริก้าป่นลงไปได้เลย เเจ่มจันทำตอนเเล้วรสชาติก็ชอบเเล้วเเต่เเฟนบอกว่าอยากให้รสชาติเข้มกว่านี้นิด พอทำครั้งที่สองก็ใช้วิธีเเช่ในน้ำเกลือให้นานกว่าสูตรกำหนด เเต่ตอนผสมเเป้งนั้นก็ใส่ตามสูตรเเค่เติมพริกไทยเเละปาปริก้าป่นเพิ่ม ทำเเล้วสามครั้ง เเฟนชอบเเละติดใจ








เครื่องปรุง

น่องไก่ ๒ น่อง
ปีกไก่ ๔ ปีก
พริกไทย ๑ ช้อนชา
เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ+ ๑ ช้อนชา
ปาปริก้าป่น ๑ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๑/๒ ลิตร
ไข่ ๒ ฟอง
เเป้งสาลี ๓ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ (กะปริมาณให้พอดีท่วมไก่ที่จะทอด)





จัดการกับไก่ก่อน ล้างเเละถอนขนให้สะอาด





เเจ่มจันตัดหนังออกนิดนึง บางคนที่ชอบก็ไม่ต้องก็ได้



จากนั้นก็หั่นให้เป็นน่องส่วนบนก็ต่างหาก ส่วนล่างก็ต่างหาก เเต่บางคนชอบชิ้นใหญ่ๆก็ไม่ต้องหั่นออกก็ได้ เเต่เเจ่มจันว่ามันเเกะกะหม้อ



เตรียมเเช่ไก่ด้วยน้ำเกลือ ด้วยน้ำครึ่งลิตร เกลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะ





คนเกลือให้ละลายนิดนึง เเล้วค่อยใส่ไก่ลงไปเเช่ เห็นพี่หมูเเดงว่าการเเช่ด้วยน้ำเกลือจะทำให้ไม่เค็มจัดเหมือนกับคลุกเกลือ เห็นด้วยคะ รสชาติก็ดีเข้าน้ำเข้าเนื้อดีด้วยคะ



เเช่ไก่ประมาณ ๒๐ นาที เเต่่เเจ่มจันที่ทำครั้งที่สองเเช่นานกว่านั้นคะประมาณ ๑ ชั่วโมงเพราะไม่รีบร้อนอะไร



ปิดด้วยพลาสติกหรือหาที่ครอบไว้เพื่อความปลอดภัย



พอครบเวลาที่กำหนดไว้เเล้วเรามาตั้งหม้อน้ำมันด้วยไฟเเรงสุด เเล้วค่อยมาจัดการคลุกไก่กับเเป้ง



เเป้ง เกลือ พริกไทย







ส่วนไข่ก็ตอกใส่ชามไว้ ตีไข่เหมือนที่จะเจียว



เเป้งก็ผสมกับเกลือเเละพริกไทยให้เข้ากัน



นำไก่ที่เเช่เกลือไว้มาซับให้เเห้ง



นำไปคลุกกับเเป้งเเล้วโขลกเเป้งออก เเล้วค่อยนำไปชุบชามไข่ที่ตีเตรียมไว้





ชุบไข่ให้ทั่ว กลับหน้ากลับหลัง






จากนั้นก็นำไปคลุกเเป้งอีกรอบ คราวนี้ก็คลุกเเป้งตามเเต่ใครจะชอบเเป้งน้อยเเป้งมาก



น้ำมันที่ตั้งรอไว้นั้น ก่อนที่จะทอดไก่ก็ลดไฟให้เหลือปานกลาง จากนั้นก็ค่อยๆหย่อนไก่ลงไป อย่าโยนลงทีเดียวเดี๋ยวน้ำมันกระเด็น รอดูจังหวะด้วยว่าน้ำมันร้อนพอไหม เเต่ของเเจ่มจันร้อนอย่างเเรง ต้องลดระดับไฟด้วยเดี๋ยวไก่จะไหม้เเต่ข้างนอกข้างในยังมีเลือดไก่อยู่



น้ำมันต้องให้ท่วมกัน ไก่ถึงจะสุกทั่วกันเเละมีสวยทั่ว ตั้งเวลาทอดประมาณ ๑๕ นาที หรือกะดูเองว่าเหลืองทอง เเละไก่สุกหรือยัง



ทำครั้งที่สองเเจ่มจันใช้หม้อทอดไฟฟ้า เพราะครั้งเเรกชิ้นเเรกเเอบไหม้เเละหม้อใบเล็กไปนิดนึง ครั้งที่สองเลยเปลี่ยนเเผนการใหม่


ใช้ไฟเเรง ๑๘๐ ใช้เวลาทอด ๒๐ นาที กรอบพอดี เนื้อไก่ไม่เเห้งเกินไปเเละไม่เเฉะเกินไป




เเค่นี้เเหละคะ เสร็จเเล้ว








สักน่องไหมค่ะ??




กราบขอบคุณพี่หมูเเดงอีกครั้งคะ


สูตรไก่ทอดเคเอฟซีพี่หมูเเดง

 

Create Date : 11 ตุลาคม 2550
Last Update : 11 ตุลาคม 2550 16:48:30 น.

Counter : Pageviews.
24 comments

Add to Share/Save/Bookmark Share/Save/Bookmark Share/Save/Bookmark

 

โอ้วววว เหมือนไก่ KFC จริงๆด้วยค่ะ
น่าทานสุดๆเลยค่ะ ท่าทางจะกรอบดีด้วย

 

โดย: Complicatedgirl วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:16:58:24 น.  

 

เจ๋วเลยครับวันหลังต้องลองมั่งซะแล้ว ว่าแต่สั่งเลย เนื้อน่องกะสะโพก น้ำพริกศรีราชาเวิร์คสุดๆ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:18:12:24 น.  

 

สุดยอดของความอร่อยค่ะ

 

โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:18:17:48 น.  

 

อธิบายละเอียดดีจังเลยค่ะ วันหลังจะต้องลองทำเองบ้าง เวลาซื้อมาทานเราว่า เค้าทำเค็มไป
ขอบคุณนะค่ะ

 

โดย: tapis rouge (tapis rouge ) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:18:26:25 น.  

 

แวะมาชมสูตรค่ะ เผื่อออกเจแล้วจะได้ทำทานบ้าง

 

โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:19:46:39 น.  

 

อิ อิ อิ

 

โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:21:10:03 น.  

 

คุณแม่บอกขออนุญาติเอาสูตรไปใช่บ้างครับ

 

โดย: pukavk (pukavk ) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:21:54:32 น.  

 

เจ๊หลีว่า ไม่เหมือนเคเอฟซีหรอกค่ะ อัน เนี่ยะ ดีกว่า ตั้งเยอะ อิอิ สุดยอด น่ากิน คอดๆๆๆๆๆๆๆ เลยค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:6:59:13 น.  

 

เข้ามาชิมและเข้ามาชมค่ะ
โอน่องไก่อ้วนๆเด็กที่บ้านชอบมากค่ะแต่ต้องมีข้าวเหนียวแซมด้วยนะคะเพราะลูกอีสานค่ะ

 

โดย: Willkommen วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:18:30:30 น.  

 

ชิ้นโต น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: momijimi วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:21:21:01 น.  

 

เหมือนไก่ทอด KFC เป๊ะเลยค่ะ อธิบายวิธีทำไว้ละเอียดยิบ เดี๋ยวไว้จะลองทำบ้างค่ะ

 

โดย: big_baifern วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:17:17:15 น.  

 

เก่งจังเลยครับ ไก่ทอดของโปรดผมพอดีเลย

 

โดย: Megu วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:11:32:05 น.  

 

เต็มตามากเลยค่ะ ขอแป้งหนากว่านี้นิดนึงได้มั๊ยคะ

 

โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:52:25 น.  

 

มาชิมไก่เคเอฟซีด้วย...หน้าตาเหมื๊อนเหมือนทานที่ร้านเลยค่ะ น่าสนมากค่ะ...คราวนี้จะได้ทานกันจุใจเลย...

 

โดย: vlovethai วันที่: 11 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:40:08 น.  

 

ลองทำตามสูตรของคุณแจ่มจันดูแล้วครับ
รสชาติเหมือน KFC เลย

ขอบคุณมากครับ

 

โดย: Marcus147 วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:3:27:08 น.  

 

 

โดย: ป้าจะอิ๊บ (jipnaja ) วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:19:33:13 น.  

 

อ่าน 3 รอบแล้วคุณแจ่มจันเอาปาปริก้าป่น ใส่ตอนไหนคะ

ใส่ผสมกับแป้งเลยหรือเปล่าเอ่ย

 

โดย: nui_kiku วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:16:26 น.  

 

กิ๊ฟมาจดสูตรค่ะ อยากทานมาก ตอนนี้ แต่ต้องออกไปซื้อไก่ก่อนค่ะ

ขอบคุณนะคะ

 

โดย: grippini วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:10:10 น.  

 

กิ๊ฟลองทำดูแล้วนะคะ อร่อยมากๆ ค่ะ

 

โดย: grippini วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:22:27 น.  

 

เด๋วต้องลองเอาไปทำมั่งค่ะ อิอิ

 

โดย: Butterflyblog วันที่: 25 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:34:24 น.  

 

แอบตามมาจาก บ็อคพี่กิ๊ฟคะ จะไปทำมั่งน๊าคะ คิคิ น่าทานๆๆๆๆ

 

โดย: แดนนี่ บอย วันที่: 25 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:54:25 น.  

 

น่าทานจริงค่ะ ขอเก็บสูตร
http://www.bloggang.com/data/vannessa/picture/1197567188.jpg

 

โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:42:10 น.  

 

มาส่งการบ้านคุณแจ่มจันค่ะ อิอิ

ไก่ทอด KFC # ในที่สุดก็ทำได้ซักที

 

โดย: nui_kiku วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:14:35 น.  

 

ขอหม่ำ 1 น่องฮ๊าบบบบ

 

โดย: เกรซายน์ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:07:07 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

schneegloeckchen

Location :
Bayern, Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]


My FriendFlock
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

*บล็อกนี้ไม่รับ TAG นะคะ*





ยินดีต้อนรับทุกๆท่านสู่บล็อกเเจ่มจันค่ะ


ช่วงนี้ไม่ค่อยจะได้เข้าครัวเลยค่ะ ก็เจ้าตัวเล็กนั่นเเหละค่ะ เเม่เดินไปไหนเดินตามตลอด เเม่ทำอะไรจะคอยช่วย(ยุ่ง)เสมอ ทำเอาเเม่ไม่อยากจะหยิบจับอะไรเลย หนมเหนิมไม่ต้องกินกัน กับคงกับข้าวอีก.. เฮ่อ((เหนื่อยใจจริง))

คิดถึงครัว คิดถึงอาหารอร่อยๆ คิดถึงเพื่อนๆทุกคนค่ะ















HTML = document.body.innerHTML; CommentCount = 0; var reg = new RegExp("-- Comment", "gm"); while(reg.test(HTML)) CommentCount++; CommentCount--; for(i=1; i<=CommentCount; i++){ originalHtml = document.getElementById( i ).innerHTML; beforeHtml = '
Danke für deinen Besuch ' + i + ''; document.getElementById( i ).innerHTML = beforeHtml + originalHtml; }
 
Friends' blogs
[Add schneegloeckchen's blog to your weblog]
Links
 

 

 

Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.