อาทิตย์นี้อยู่คนเดียว เหงา(อีกล๊ะ)ก็เลยฟุ๊งซ่านทำกินซะยกใหญ่ บางวันทำ 2 มื้อเลยค่ะเพราะปกติจะทำแค่วันละมื้อ หรือบางที่ก็ทำเผื่อไว้กินมื้ออื่น(เข้าช่องฟิสไปเลย)เวลาทำกับข้าวเราจะไม่ค่อยมีสูตรซะเท่าไหร่ เอาตามความเข้าใจและประสพการณ์ หรือที่เคยกินมาตามร้านอาหาร เลยมาทำเอาเองเป็นประมาณว่า ตามใจฉันอะค่ะออกมาอร่อยคนเดียว................เริ่มด้วย...ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากระเพาหมูสับค่ะอาหารจานนี้..จำได้ว่าตอนสมัยที่เปิดร้านอาหารเองที่เมืองไทยมีลูกค้าประจำอยู่คนนึงบอกว่าขอทำให้หน่อยอยากกินมากเพราะว่าเค้ารู้ว่าที่ร้านไม่มีเมนูนี้เราก็..ได้เลยค่ะตามใจลูกค้าอยู่แล้วบอกมาว่ามันเป็นยังไงกัน...และมันก็ออกมาใช้ได้(ลูกค้าบอกว่าอร่อยค่ะ)และก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ร้าน..ที่ลูกค้าชอบสั่งกันน้ำพริกตาแดงแมงดา+ไข่ต้ม+ผักลวกเมนูนี้...ออกจะยากหน่อยค่ะ.ต้มไข่กะต้มผักค่ะ..ฮิฮิส่วนน้ำพริกถ้วยเล็กจิ๋วนั่น..มาจากเท้สโก้ โลตัสโน่นแอบพกมาจากเมืองไทยค่ะ เอามา2อย่าง อีกอย่างคือนำ้พริกนรกมันกุ้งค่ะอันนั้นหมดก่อนเพื่อนเลย อร่อยดีค่ะวันต่อมา..น้ำพริกอ่อง + ลูกชิ้นเนื้อวันนั้นแดดดีเลยทำให้กระชุ่มกระชวยค่ะเลยคึกจัดซักผ้าไป 2-3โหลด แถมทำกับข้าวเผื่อไปอีก2วันเลยน้ำพริกอ่องนี่เราได้แอบหอบเอาพริกแกงมาจากเมืองไทยเหมือนกัน(รวมทั้งแกงเขียวกะแกงส้มด้วย เจ้าอร่อยของเมืองชลค่ะและเค้าไม่ใส่สารกับบูด เลยซื้อมาอย่างละครึ่งโล..สงสัยกินเป็นปีแน่เลย เข้าช่องแข็งไว้คงไม่เป็นไรหรอกเนอะ)และน้ำ้พริกอ่องของเราออกจะแปลกหน่อยก็อีตรงใส่มะขามเปียกด้วยค่ะ..อร่อยไปอีกแบบ..แบบเพี้ยนๆทำได้2ถ้วยค่ะ อีกถ้วยนึงเก็บไว้วันอื่นค่ะลูกชิ้นนี้สูตรคุณณัชค่ะ..ขอบอกว่าอร่อยรสกลมกล่อม..แต่เรายังปั้นไม่แน่นไม่เข้าขั้่นเท่าไหร่ ไว้เที่ยวหน้าลองลูกชิ้นหมูใหมู่ส่วนน้ำซุบนี่เราเก็บไว้ทำน้ำก๋วยเตี๋ยวค่ะ ไม่ต้องเติมอะไรมากเลย..ห๊อมหอมและเราจำได้ตอนสมัยเด็กๆที่เราตามแม่เราไปตลาดเวลาแม่ซื้อลูกชิ้น แม่จะซื้อทีเป็นกิโลเลย เพราะลูกๆกินจุ และที่บ้านจะมีหม้อก๋วยเตี๋ยวเล็กๆน่ารักมากและที่ร้านขายเนื้อเค้าจะแถมนำ้ซุบเนื้อมาให้1ถุงทุกครั้ง และแม่เราก็เอาผสมน้ำกะเครื่องเทศเพิ่มปรุงเป็นน้ำำก๋วยเตี๋ยว..ไม่ทราบว่าเพื่อนๆ เก็บน้ำซุบไว้บ้างป่าวอย่าทิ้งน๊ะค๊ะเสียดาย...อันนี้สำหรับขาก๋วยเตี๋ยวทั้งหลายค่ะเนื้อครึ่งโลได้ประมาณนี้ค่ะ และแอบชิมไปประมาณ7-8ลูกได้มั้งอันนี้น้ำ้ซุบค่ะ เอาแบ่งใส่กล่องไว้เป็นมื้อๆแล้วเข้าฟิสไว้ค่ะอันดับต่อไป...ไข่เจียว+ผัดโขม+เบคอนวันนั้นอากาศอึมครึมอีกล๊ะเลยเหงาๆก็กินแบบคิดถึงบ้านไปล๊ะกันบ้านเราชอบกินพริกศรีราชามาก..ทุกคนเลยและจะมีพริกศรีราชาเจ้าอร่อยของเมืองชลอยู่จ้าวนึง..จ้าวประจำของครอบครัวค่ะเป็นของที่ขาดไม่ได้ประจำครอบครัวเลยค่ะ..คิดถึงจังและต่อมาอีกวัน...แกงส้มกุ้ง+ผักรวม+ไข่ชะอมแสร้งว่าค่ะไอ้ที่ว่าชะอมแสร้งว่าน๊ะก็คือบล็อกเคอรี่นั่นเองประมาณว่าหลอกตัวเองว่าเป็นชะอม หั่นช่วงดอกซอยให้เล็กๆค่ะแล้วมาเจียวกะไข่ ส่วนก้านก็เอามาใส่ในแกงรอดไปอีก1มื้อค่ะนี่กำลังเตรียมเครื่องปรุงต่างๆค่ะต้มน้ำเดือดก่อนแล้วใส่พริกแกงส้ม,กระชาย,พริกสดทุบๆซะหน่อย,ใบมะกรูดอีกกะทะก็มาเจียวไข่กันพอน้ำแกงเดือดได้ที่ก็ใส่น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลาค่ะ พอเดือดได้ที่เราก็มาแบ่งน้ำแกงส้มไว้มื้อต่อไป(เข้าิช่องฟิีสเหมือนเดิม)ส่วนน้ำแกงที่เหลือในหม้อ ก็เริ่มใส่ผักต่างๆเอาลงไป..ตามด้วยกุ้ง...ปิดฝานิดนึง...รอจนเดือดไข่หั่นเตรียมพร้อม...ได้เวลา...หม่ำ..วันนั้นข้าวจานบะเ๊อ็กเลยค่ะจานนี้มาฝากเพื่อนๆจ๊ะ..มาแบ่งกันน๊ะหวังว่าเพื่อนๆ คนจะสบายตา สบายท้องกันถ้วนทั่วหน้านะค๊ะ..เจอกันใหม่..รีวิวอาหารการกินของอาทิตย์หน้าน๊ะ
หิวๆๆๆ น่าทานจังเลยค่ะ อยากกินไข่เจียวมากที่สุดเล๊ยยยยยยยย(กินง่ายไปมั๊ยคะเนี่ย)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
อยากกินจังเลย ฮิ้วววว