Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
10 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
....หมูสามชั้นต้มผักกาดดอง.




...หมูสามชั้นต้มผักกาดดอง.



ช่วงนี้เจริญอาหารค่ะ....อยากจะกินโน่น..อยากจะกินนี่ตลอดเวลา...
วันๆๆคิดแต่ว่าวันหยุดจะทำอะไรกินดีน๊ะเรา
คราวที่แล้วพลาดจากแกงเลียง...เลยเสียเส้น

เมื่อวานวันหยุดก็เลยทำ..หมูสามชั้นต้มผักกาดดองดีกว่า..ไม่ได้กินมานานแรมปีแล้ว
ผักกาดกระป๋องนี้ก็ซื้อมาเมื่อต้นปีแล้วยังไม่ได้ฤกษ์ทำซักที...ลงมือดีกว่าค่ะ


สูตรนี้เอามาจากคุณแม่ที่แสนดี..ของเราเองค่ะ
คุณเธอเน้น กระเทียม พริกไทย รากผักชี เป็นตัวชูโรง ทำให้น้ำซุบรสชาดดี
เครื่องเคราต่างๆๆมีดังนี้เลย




สามเกลอค่ะ(รากผักชีไม่มีก็ใช้ก้านผักชีแทนค่ะ..ถูๆๆ..ไถๆๆ)
...แต่เราออกจะหนักไปทางพริกไทยเล็กน้อย..ถึงมาก..เพราะว่าซาดิส..นิหน่อย




ตำๆๆๆๆ แล้วก็ตำๆๆๆ...พูดถึงครกอันนี้ซื้อมาจาก IKEA ค่ะ ...ใช้ดีเหมือนกันไม่ค่อยแพงด้วย




น้ำซุบก็ใช้น้ำจากในกระป๋องผักกาดดองค่ะ เพื่อรสชาดและความกลมกล่อม
..ผสมกะน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย..ตามปริมาณ...
แล้วก็ใส่สามเกลอลงไปต้มจนเดือดได้เลยค่ะ
(อ่านที่ฉลากข้างกระป๋องแล้วไม่ผสมสารกับบูดค่ะ...ไม่รู้ว่าเชื่อใจได้ป่าว...แต่เผอิญเชื่อคนง่า่ย)





พอเดือดได้ทีคราวนี้ก็เป็นหน้าที่ของน้องหมูค่ะ...ต้องสามชั้น หรือกระดูกอ่อน..ถึงจะอร่อย...แต่ว่ากระดูกอ่อนโดนแกงไปแล้ว
หม้อนี้ก็เลยเป็นหน้าที่ของหมูสามชั้นแทน...ต้มให้สุก..จนถึงเกือบเปื่อย...





แล้วต่อมาก็ผักกาดดองหั่นชิ้นพอคำ...ตรงใจผักนี่...อืม...อร่อยกรอบ





ช่วงที่รอ...ก็มาซอยๆๆใบผัก เก็บไว้ผัดกะไข่..หรือาจจะเป็นผักไว้แนมกะขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า..
(โอ๊ย..โครงการล้านแปด...ฟุ้งซ่านอีกแล้วซิเรา)




ต้มต่อซักพัก...ใส่พริกแห้งที่แช่น้ำแล้ว..ใส่ตามชอบเลยค่ะ...แล้วชิมดู
ปรุงรสชาดตามชอบเหมือนกัน...น้ำปลา..น้ำตาล...เป็นคนชอบรสกลมกล่อมค่ะ





ถึงตอนนี้ก็ต้องต้มต่ออีกซักนิด ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำปล่าวหน่อยก็ได้น๊ะค๊ะ..ถ้าเป็นคนชอบซดน้ำ




แล้วชิมดูอีกที...ให้ได้รสชาดที่ต้องการ...แล้วก็เป็นเช่นนี้แล.....
เห็นแล้วก็อยากกินอีก...วันนั้นกิน 2 มื่อในวันเดียวเลย...เป็นเกาเหลา กะ ข้าวปล่าว น้ำจิ้มพริกตำ
พอมื้อเย็นก็ ลวกเส้นเล็กใส่เป็นก๋วยเตี๋ยวผักกาดดอง...อืม..ถูกใจมาก..เผ็ดร้อนจริงๆๆ...




ขออีกรูปใกล้ๆๆน๊ะ


ขอบคุณทุกๆๆคนที่แวะมาค่ะ...อย่ารอช้า..มาร่วมวงกันดีกว่า



Create Date : 10 มีนาคม 2551
Last Update : 16 เมษายน 2551 22:00:53 น. 12 comments
Counter : 2122 Pageviews.

 
เจิม เจิมค่ะ..เหอ เหอ


โดย: สปันงา วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:7:52:58 น.  

 
ได้เจิมคนแรกจริง ๆ ค่ะ.. เมนูนี้กำลังอยากทำอยู่พอดีค่ะ.ทำออกมาได้น่าทานนะคะ.. กำลังหิวพอดี..มีเหลือสักนิดแบ่งมาทางนี้ได้ป่าวคะ..


โดย: สปันงา วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:7:54:04 น.  

 
เมนูรู้ใจเลยนะคะกำลังอยากกินเลยค๊า


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:13:30:11 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่มีให้แบมนะคะ

โห้น่ากินจังเลยค่ะ

เมนูนี้อยากกินมากค่ะ

แบมชอบแกงจืดหมู ใส่ผักกาดดองค่ะ แต่ต้องกระดูกหมูอ่อน

ว่าแล้วต้องไปทำซะแล้วค่ะ น้ำลายไหลเลย


โดย: yadegari วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:16:56:30 น.  

 
ลองใช้ใจผักกาดต้มหมูสับดูสิคะ น้ำซุปก็ น้ำน้ำผักดอง ผสมน้ำ 1: 1 เติมซุปผงได้เล็กน้อยพอน้ำเดือด ก็ใส่ ใจผักดองที่หั่นไว้แล้ว รอเดือดอีกรอบ ก็ใส่หมูสับ ไม่ต้องคนนะคะ ให้เป็นแผ่น ๆ น่าทานดี ดูหมูไม่ต้องสุกมาก(เดี๋ยวจะแข็ง )อาจจะมียี ยี หมูสับ ได้เล็กน้อย(หากกลัวข้างในไม่สุก) ยกลงทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้


โดย: แม่ลูก1 IP: 203.144.240.229 วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:17:03:45 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ กิ๊ฟใช้ผักกาดดองยี่ห้อนี้เหมือนกัน

ได้ซดร้อนๆ ตอนหนาวๆ แหม หิวเลย


โดย: grippini วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:21:06:32 น.  

 
หลงทางมา หิวพอดี ทานด้วยคน น่ะ

หร่อยเจงๆๆ ขอบอก


โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:21:54:47 น.  

 
ว้าว..ววว น่าทานมากๆๆค่ะ เมนูนี้ไม่ได้ทานนานแล้ว แต่อม่เอาหมูสามชั้นได้ป่ะ เพราะตัวเองก็หลายชั้นอยู่แล้วนะค่ะ

ขอบคุณนะค่ะทีแวะไปเยี่ยม


โดย: แมวขี้อ้อน วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:22:23:13 น.  

 
เข้ามาทานต้มจืดแต่เช้าค่ะ


โดย: pucca&pooh วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:6:59:44 น.  

 
น่าทานมาก เป็นอาหารที่ลืมไปแล้ว
จะต้องไปลองทำดู
ครั้งหน้าลองใช้กระดูกหมูอ่อนแทนหมูสามชั้นดู
น่าจะใช้ได้เหมือนกัน


โดย: swin วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:8:28:27 น.  

 
น่าอาหร่อยจังเลย
อิอิ ดูแล้วหิวข้าว


โดย: REX-REX วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:3:23:54 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆๆที่แวะเข้ามาทักทายกันค่ะ............
เราไปกินกันต่อน๊ะค๊ะ...แกงเลียงกุ้งสดค่ะ.......ตามกันมาเลยดีกว่า


โดย: Pui&Deb วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:19:09:27 น.  

Pui&Deb
Location :
สาวเมืองชล...<>...Telford, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]








♥ ฟุ้งซ่านรายวัน.....นั่นแหละ.....คือตัวตนที่แท้จริง ♥



♥ ขอ..ขอบคุณ.....เพื่อนๆที่ใจดีทุกๆคน...
ที่อภินันทนาการ..เครื่องประดับต่างๆ
มาณ.ที่นี้ด้วยค่ะ ♥

Friends' blogs
[Add Pui&Deb's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.