--ร้อนวิชา Toffee Brownies สูตรคุณpound_sterling-- ตามชื่อบล๊อคเลยค่ะ จากที่ไปเห็นบล๊อคของคุณปอนด์ หรือ น้องปอนด์ แม่ครัวมือใหม่ ทำบราวนี่ ฮะฮ้า ขนาดน้องเขาออกตัวว่าเป็นแม่ครัวมือใหม่ แต่ทำออกมาไฉไล น่ากินมากเลย ยิ่งอ่านเจอที่น้องเขาบอกว่า ทำง๊าย ง่ายและก็ทำบ่อยมาก นั่นนะสิ แสดงว่า ต้อง ง่ายและอร่อยมาก ถึงได้ทำกินบ่อย และแล้ว พลังหึกเหิม ร้อนวิชาของอิแม่นก ก็เกิดขึ้น --บอกลูกๆและสามีว่า --ชั้นจะทำบราวนี่ให้พวกคุณๆ ทาน (กิน) กันนะจ๊ะ-- สามีเหลือบตามองเล็กน้อย และก็ หุบปากให้เวลาต่อมา เมื่ออิแม่นกพูดขึ้นว่า ----ชั้นจะทำบราวนี่ ให้คุณกิน--- ย้ำด้วยน้ำเสียงที่ขึงขังไว้ก่อน ***เป็นการย้ำ ความตั้งใจและ บ้าพลัง ร้อนวิชาของอิแม่นกเองค้า เนื่องจาก โดยนิสัย ส่วนตัวของสามีอิแม่นกคือ แกชอบทำอาหาร รวมทั้งขนมนมเนย ต่างๆ เวลาที่แม่นกคิดจะทำการใดๆ ตานี่แกก็แย่งซีน ชิงทำล่วงหน้าไปซะก่อน ฉะนั้นฝีมือการทำขนม นมเนยของอิแม่ก็ยังด้อยพัฒนามาจนถึงทุกวันนี้ *** ฉะนั้นวันนี้ชั้นขอแจ้งเกิดค่ะตาโดโด้ ว่าแล้วก็เตรียมอุปกรณ์ พร้อมลงสนาม ลอกและ ก๊อปปี้น้องเขามาทั้งดุ้นเลยค่ะ Toffee Brownies Dark Chocolate 350 กรัม เนยจืด 250 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 85 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ก่อนอื่นก็เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซสเซียล ใช้เวลาอบประมาณ 30-35 นาที วิธีทำ นำชอคโกแลคและเนยจืดมาละลายและคนให้เข้ากันตามรูปนะค่ะ น้องปอนด์บอกว่า ต้มน้ำในหม้อและใช้ชามทนไฟที่ใส่ชอคโกแลคและเนยลงไปอังให้อุ่นจนชอคโกแลคและเนยละลายและคนให้เข้ากัน แต่ขั้นตอนนี้อิแม่นกลักไก่ค่ะ เอาไปอุ่นในไมโครเวฟ ที่อุณหภูมิ 600 หรือ ปานกลาง แล้วเอาออกมาคน เข้าๆออกๆ หลายหน ชอคโกแลคและเนยก็ละลายได้ที่ค่ะ อิอิ ขอนอกกรอบเป็นการลองวิชา อิอิ ลองผิดลองถูก ตะหาก แยกชามอีก 1 ใบ ตอกไข่และตีให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไปตีให้เข้ากันอีก คนจนข้นเหนียวหนืดเลยค่ะ **พอถึงขั้นตอนนี้ เสียงผู้ชายคนหนึ่งก็พูดขึ้นว่า--- ถ้าคิดว่าชามมันเล็ก ก็ลองเปลี่ยนเป็นใบใหญ่ก็ได้นะ**พูดเสร็จแล้วก็เดินจากไป ฮึ่มม ตานี่จะปล่อยชั้นทำมั่งไม่ได้เลยใช่มั้ย แต่ เออ--นะ ชามมันเล็กจริงๆด้วย ถ้าเทชอคโกแลค และแป้งลงไปแล้ว ชั้นจะคนยังไงหว้าา -- เปลี่ยนก็ได้(หว่ะ) ค่ะ จากนั้นค่อยเทชอคโกแลคลงไปคนให้เข้ากัน **ช่วงที่กำลังคนชอคโกแลค ** เสียงผู้ชายคนเดิมก็พูดขึ้นว่า---เวลาทำกับข้าว ทำขนม ถ้าใส่ผ้ากันเปื้อน กันเปื้อนหน่ะครับ ก็จะดีมากๆเลย --- สะกายควิก ตอกหัวเหม่งปั๋ว นี้จะโดนปรับมั้ยหว่า ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ ถาดที่จะใส่ ทาเนยรอบๆถาดก่อนนะค่ะ น้องปอนด์บอกว่า ใช้ถาดขนาด 13คูณ9 แต่อิแม่นกไม่ได้วัดขนาดถาดค่ะ คิดว่าคงใกล้เคียงกัน เพราะใส่ลงไปแล้ว ขนาดพอเหมาะพอดีเลยค่ะ กำลังจะเตรียมเอาถาดขนมเข้าเตาอบ พอเสียงผู้ชายคนนั้น (อีกแล้ว) แกตะโกนบอกมาว่า **เตาอบบ้านเรา ไฟล่างไม่แรง ปรับไม่ได้ มันกะปุ๊ด อบนานกว่าในสูตรก็ได้ สัก 10 นาที อุณหภูมิเท่าเดิม แต่ใส่ถาดไว้ข้างล่าง จะได้ไม่ไหม้บน ล่างไม่สุก*** หึ --ชั้นเชื่อแกอีกสักครั้งก็ได้ ตาโดโด้ แม่นกเลยใช้เวลาอบ ที่ -45 นาทีค่ะ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าข้างในสุกดีหรือยัง เวลาผ่านไป 45 รูปร่างน่าตาออกมาประมาณนี้ รอสักพัก หน้าเค็กก็จะยุบลงค่ะ โหย ภูมิใจ๊ ภูมิใจ ตัดออกมาแล้วก็ได้รูปนี้ค่ะ ข้างล่างยังดูเปียกๆนิดนึง แต่พอทิ้งไว้จนเย็นก็อยู่ตัว ข้างบนกรอบมากค่ะ สำหรับแม่นกหวานกำลังดี ลูกๆชอบโรยหน้าด้วยแป้งน้ำตาลค่ะ สงสัยจะหวานไม่พอ อิอิ ตักแจกลูกทุกคน คนละ 2 ชิ้น ลูก 5 คน คูณ 2 เป็น 10 ชิ้น ป้าด--จะเลี้ยงกันยังไงไหว ผู้ชายคนนั้นอีกแล้ว หยิบไปหลายชิ้นด้วยเหตุผลที่ว่า --ผมจะเอาไปฝากเพื่อนร่วมงาน -- มีคนการันตีความอร่อยด้วยค่ะ คนอื่นๆไม่บ้ากล้องเหมือนเราแม่ลูกเน้อ หมดแล้วทำใหม่ก็ได้ใช่มั้ยค่ะไอ้เก่งลูกแม่ ขอบคุณน้องปอนด์เจ้าของสูตรและแรงบันดาลใจของความง่ายและอร่อย ขอบคุณลูกๆที่กินเก่งและชมว่า อร่อยมากครับ จนแม่เริ่มกังวลแล้วว่า ตูจะทำมาหากินอะไร ให้พอเลี้ยงท้อง เลี้ยงไส้คุณลูกทั้งหลายล่ะค่ะนี้ ขอบคุณผู้ชายคนเดิมคนนั้น ที่ทำให้บราวนี่ของชั้น ได้เกิดนะค้า ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมาเยี่ยมชม   Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2553 18 comments Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2553 23:06:23 น. Counter : 824 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมม   โดย: erbhern 24 กุมภาพันธ์ 2553 22:30:18 น.

เจิมก่อนหล่ะคร่า   โดย: Pound_sterling 24 กุมภาพันธ์ 2553 22:32:48 น.

วุ๊ย ป้ามาปาด เจิม เครื่องแรง ใช้คูโบต้า หรือ ฮอนด้า หนูไปบล๊อคมาดามเถิกมา หู๊ยย กินใจ ประทับใจหลายเด้อ คุณครูปอนด์ ให้แม่นกกี่คะแนนค่ะ อิอิ   โดย: Nokske 24 กุมภาพันธ์ 2553 22:37:32 น.

อืม เสียงผุ้ชายคนนี้มีมนต์ขลังว่ะอิแม่นกเอ๊ยย ทำเอาเจ้าเก่งของป้าอร่อยตากลับเลยล่ะ อิอิอิ นานๆได้ปาดทีคืนนี้หลับสบายแน่ๆเลยอิปร้าบราวนี่น่าหม่ำ แต่กลัวเบาหวานอะ อ้วนไม่กลัว เพราะอ้วนสวยใสไร้กังวล แต่กลัวคุณเบาหวานแกมาช่วยลดให้5555 คิดถึงแม่นกจ้า   โดย: erbhern 24 กุมภาพันธ์ 2553 22:38:01 น.

ตามกลิ่นมาเลยค่ะ พี่นก แอบเห็นว่าใช้ช็อกชิพนะ ซึ่งคุณสมบัติของช็อกชิพก็คือจะทำให้ได้บราวนี่ที่หน้ากรอบ ตกใจหมดเลยที่บอกว่ามีลูก 5 คน โอ้โห เลี้ยงไหวหรอคะ แค่คิดก็มึนแล้ว ยิ่งเด็กๆอยู่ในวัยเจริญเติบโตซะด้วย บราวนี่น่ากินมากค่ะ ดีใจค่ะที่พี่นกเอาไปทำดู วันหน้าอยากได้สูตรขนมอะไรก็มาเอาได้เลยค่ะ แบ่งๆกันไป ขนมที่ปอนด์ทำ ก็ได้สูตรมาจากGood Food ค่ะ ซึ่งไม่เคยทำให้ผิดหวังเลย ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าออกมากินได้ชัวร์ เกลี้ยงถาดแบบนี้แปลว่าอร่อยจริง อ้อ มีเคล็ดลับอีกนิดค่ะ จะให้ขนมอบอร่อยมากขึ้นก็ใช้demerara suger เป็นสีน้ำตาล ซึ่งปอนด์จะบอกแค่ว่าน้ำตาลทราย เพราะมีติดบ้านกันไว้อยู่แล้ว คนที่อยู่ไทยก็จะได้สะดวก ใช้ได้เหมือนกัน แต่ถ้าชอบทำขนมก็ใช้น้ำตาลอย่างที่ปอนด์บอกค่ะ ซึ่งมีไว้สำหรับเค้ก และขนมอบโดยเฉพาะ ให้รสชาดที่ดีกว่า ป.ล. ลูกชายหน้าตาน่ารักค่ะ ดูมีความสุขกับการกินมากเลย   โดย: Pound_sterling 24 กุมภาพันธ์ 2553 22:45:30 น.

แอร๊ย หนูนึกว่าได้เจิม ป้าอ้อยมาปาดหน้าซะนี่ เจ็บใจว๊อย เมนูนี้เอาไปเต็มสิบค่ะพี่นก จะให้ 9 เพราะใช้ช็อกชิพก็คงไม่ได้ เพราะหนูเองยังนอกสูตรใช้ Plain Chocolate เลย   โดย: Pound_sterling 24 กุมภาพันธ์ 2553 22:48:09 น.

สวัสดีค่ะแม่นก ผึ้งไม่ค่อยได้เข้ามาบล็อคเลยช่วงนี้ ที่บ้านหายป่วยกันแล้วล่ะค่ะ ดีขึ้นกันเยอะแล้ว ขอบคุณนะคะที่ยังแวะไปทักทาย เห็นขนมแล้วก็อยากทานเหมือนกันนะคะ แต่ผึ้งยังไม่เคยลองบราวนี่ ที่บ้านไม่มีคนชอบ เลยไม่ได้ทำค่ะ ถ้าทำก็คงเป็นแม่กินคนเดียวหมด เดียวหุ่นจะไปกันใหญ่ค่ะ อิอิ   โดย: ผึ้ง IP: 91.179.131.211 25 กุมภาพันธ์ 2553 0:17:09 น.

โห น้ำลายไหลมาจากบล็อกพี่ปอนด์แล้วค่ะ แถุมมาเจอพี่นกทำอีก ไหลไปใหญ่แล้ว อยากทำเหมือนกัน แต่ต้องรอย้ายห้องก่อนค่ะ อะไรๆก็ยังไม่เข้าที่ ตอนนี้ก็ได้แต่หากินตามบล็อกไปก่อนค่ะ ชอบเสียงผู้ชายคนนั้นจังเลยค่ะ ดังมาทีไร ได้ประโยชน์ทุกที อิอิ ลูกชายก็น่ารักจัง   โดย: Small town girl 25 กุมภาพันธ์ 2553 0:46:35 น.

ดูดกลิ่นมาจากบ้านน้องเถิกค่า เห็นบราวนี่แล้วใครจะคิดว่ามือใหม่ค่ะ อิอิ น่ากินมากๆแต่ไม่เหลือให้กินแระ   โดย: MommyKitchen 25 กุมภาพันธ์ 2553 2:05:18 น.

ปล.ลูกชายหน้าตาน่ารักมากเลยค่า   โดย: MommyKitchen 25 กุมภาพันธ์ 2553 2:05:46 น.

น่ากินมากมายเลยค่ะ   โดย: asita 25 กุมภาพันธ์ 2553 2:06:28 น.

กินบราวนี่แม่นอกก่อนนอน จะอ้วนไหมน๊อ... เรื่องเบเกอรรี่ยังไม่ได้แจ้งเกิดสักทีเลยตุ๊กน่ะ วันวาเลนไทน์ทำเค้กอย่างดี นอกไหม้ ในดิบ.. ...แต่ดาเนียกินได้ ไม่บ่นอะไร..แถมกินหมดเลย   โดย: kamaron 25 กุมภาพันธ์ 2553 3:16:21 น.

ยินดีค่ะแม่นก อายุเท่าไหร่แล้วค่ะ จะได้เรียกถูก แฮะ คือว่าเราอายุ แฮะๆๆ ไม่อยากปูดเย้ย สี่สิเอ๊ะ อิอิ มีลูกไทย 3 คนค่า ส่วนลูกฝาหรั่งไม่มีค่า คือจริงๆเค้าก็มีลูกที่ติดมากับภรรยาเก่าน่ะคะ (มีมาก่อนที่จะมาแต่งงานกับแก) เราก็เลยไม่ได้นับกันน่ะคะ แต่เค้าสองคนก็นับกันเป็นพ่อลูก อิอิ ฟังดูแปลกๆเนอะ คือเค้าไม่อยากให้สามีนกแต่งงานใหม่อะค่ะ จะเก็บไว้คนเดียวไม่แบ่งใคร (ไม่รู้ว่าคนหรือมรดก) อิอิ แม่นกอยู่ที่ไหนค่ะเนี่ย เห็นเขียนไว้สองที่ แล้วคุยกันอีกค่ะ   โดย: MommyKitchen 25 กุมภาพันธ์ 2553 4:25:52 น.

อ่านเองยังงงเลยค่าแม่นก เรื่องลูกติด อิอิ เอาใหม่ๆๆ นกน่ะมีลูกติดมา 3 คนค่ะ 17-13-10 ปี (ชายล้วน) ส่วนสามีนกไม่มีลูกจริงๆค่ะ แต่ภรรยาเก่าแกมีลูกมาแล้วก่อนจะแต่งงานกับแก พอเลิกกันไป ตัวเด็กดันขอมาอยู่ด้วยเพราะแม่เค้าติดเหล้าอ่ะคะ แกก็เลยเลี้ยงดูให้ ต่อมาแม่เด็กก็เสีย แกก็เลยเลี้ยงแบบถาวรจนเด็กเรียนจบและทำงาน จะพูดไปน่ะเด็กเค้าแก่กว่านกอีก อิอิ ไม่งงแล้วเนอะ   โดย: MommyKitchen 25 กุมภาพันธ์ 2553 4:35:18 น.

ค่ะ ไม่มีลืมแน่นอนค่ะ แหะ แหะ อยากทำเป็นมั่ง เห็นเพื่อนๆทำแล้วอยากลองทำค่ะ อิอิ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับใหม่นะค่ะ เดี๋ยวเปิ้ลจะลองเอาผัดๆแล้วแช่ช่องฟิสบ้าง   โดย: Small town girl 25 กุมภาพันธ์ 2553 5:24:36 น.

แม่นกขาน่าทานมากๆ เก่งจังเลยหนูยกนิ้วซูฮกเลยว่าแม่บ้าน ณ ต่างแดนทั้งหลายเนี่ยไม่ธรรมดา สุดยอดค่ะแต่หนูยังทำไม่ได้เลยอ่ะ ฮือๆๆ แม่นกก็สวยบรรเจิด พระเอกน้อยก็น่ารักหล่อแต่เล็กแต่น้อย กรี๊ดดดส์ เรื่องผิวช่วงที่ไปหาเจ้าปร้ายังคล้ำอยู่ค่ะคงเป็นเพราะไม่ค่อยออกแดดและทานพวกวิตามินและพักผ่อนให้เพียงพอค่ะเพราะการพักผ่อนคือสิ่งสำคัญแต่หนูว่าผิวแม่นกก็สวยเด้งแร้นนน้า อย่าว่าไป   โดย: Thairabian 25 กุมภาพันธ์ 2553 11:14:26 น.

นี่ขนาดครั้งแรกนะเนี่ยยยย ออกมาได้น่าทานสุดๆไปเลยค่ะแม่นก เห็นน้องเก่งทานแล้ว ได้อารมณ์มั่กๆ น้องเก่งยิ่งโตยิ่งหล่อเนอะ   โดย: BitanemNoppawan 25 กุมภาพันธ์ 2553 11:33:12 น.

นู๋จ๋า น่าหม่ำทีสุดเลย ปกติพี่ก็ไม่ค่อยชอบขนมขมๆแต่เห็นของนู๋แล้วอยากเลยล่ะ ดูจากหน้าเจ้าเก่งแล้ว อืม คงอร่อยไม่แพ้ของนู๋ปอนด์แน่นอน พี่นึกไม่ออกเลยว่ามีตัวป่วน 5 คนอยู่ในบ้านนี้สภาพจะเป็นยังไง คงคึกคักครึกครื้นกันตลอดเวลาเลยนะ บ้านพี่มีแค่สองก็จะตีกันตายวันละหลายรอบ ยิ่งช่วงนี้ยังไม่หายป่วย โอ๊ย อย่าให้เซด ปวดเฮดชะมัดจ้า   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 25 กุมภาพันธ์ 2553 21:29:08 น.