เค้กชอคโกแลต 15 นาที
สูตรนี้ได้มาจากหนังสือ 10 Best Cake 2nd Edition ของคุณปริสนา บุญสินสุขค่ะ ช่วงนี้ขยันทำขนม ทำไปชิมไปจนนน.ขึ้นมา 2 กก. ว่าจะไม่ทำแล้ว แต่เปิดตู้ จับ ๆ ชอคโกแลตกระดุมที่ซื้อไว้ รู้สึกมันจะละลายนิดหน่อย อากาศร้อนมั่ก ๆ ไม่ได้การแล้ว ต้องหาเรื่องทดลองสูตรจากหนังสือส่วนผสมมีแค่ 3 อย่างค่ะ- ชอคโกแลตแบบเม็ดกระดุม 300 กรัม- เนยสดรสจืด 145 กรัม- ไข่ 4 ฟองวิธีทำ- ละลายชอคโกแลตกับเนย ---> - ตีไข่ประมาณ 5 นาที ให้ฟูเป็น 3-4 เท่าตัว จนข้นมาก ๆ - ผสมไข่กับส่วนผสมชอคโกแลตอย่างเบามือ (fold)- เปิดเตาอบที่ 220C/ เตาพัดลม 200C ทาเนยถาดอบถอดข้างได้ ปูก้นถาดด้วยกระดาษรองอบ หุ้มด้านนอกถาดด้วยฟอยล์ให้มิดชิด- วางถาดเค้กลงในถาดลึกอีกใบ เทน้ำเดือดใส่ในถาดใหญ่ ให้ระดับน้ำอยู่ที่ครึ่งหนึ่งของความสูงของถาดเค้ก- อบ 5 นาที เปิดฟอยล์ที่ปิดหน้าออก อบต่อไปอีก 10 นาที จนกระทั่งเค้กอยู่ตัว (เค้กแห้ง แตะได้) - ทิ้งให้เย็นสนิทก่อนถอดออกจากพิมพ์ เจ้าลูกชายของคุณย่าชิมแล้วบอกว่าขม ก็เลยจำเป็นต้องโรยไอซิ่งลงไป ใครไม่ชอบหวาน จะทานแบบไม่โรยน้ำตาล ก็อร่อยมาก ๆ เลยหล่ะค่ะ
---> 
โห คุณแก้ว เดี๋ยวนี้แจ่ม ทำเค๊กด้วย
แต่ถ้าจะสอน ก็คงสอนด้วยภาษาง่ายๆ สอนตามหลักการง่ายๆ เล่าจากประสบการณ์ แต่คนเรา ไม่สามารถนำเอาวิธีของใครมาเล่นแล้วได้อย่างเดียวหรอกค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
หากขม ขอสักชิ้น ก๊า..