ผลผลิตจากฤดูร้อนนี้
ปีนี้ปลูกผักอะไรต่อมิอะไรเยอะแยะ ตั้งแต่กลับมาจากเมืองไทย ก็ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างเต็มที่ ที่สุดยอดมากๆ ก็คือ ใบกะเพราอิตาลี่ และ มะเขือเทศ
จากเมล็ด 1 ถุง กลับกลายเป็นต้นกะเพราไม่รู้กี่ต้น แถมมันงามดีเหลือเกิน ก็เลยเก็บมาปั่นทำ Genovese Pesto ซะเลย
ส่วนมะเขือเทศ จำได้ว่าตอนซื้อมาเป็นต้นอ่อนๆ สูงประมาณ 1 คืบ เท่านั้นเอง แต่ว่าตอนนี้สูง 2 เมตรกว่าๆ แล้ว ซื้อมา 4 พันธุ์ พันธุ์ละ 1 ต้น แต่พันธุ์ที่ให้ผลดีที่สุดคือ Plum tomato และ Cherry tomato ส่วน Cocktail tomato ก็ให้ผลใช้ได้ แต่ว่า Beef tomato นี่เก็บได้ลูกสองลูกเอง แต่ยังไงก็เก็บมะเขือเทศกินกันอร่อย กินกันแทนขนมกันไปเลย
สูตรง่ายๆ สำหรับ Pesto (สูตรนี้ลอกหนังสือมา แต่ตอนทำจริงนี่กะๆ เอา)
ส่วนผสม
- pine nut (คั่วจนหอมแล้ว) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1.25 dl (virgin olive oil)
- พาเมซานชีส แบบขูดเอง (Parmesan) 3 ช้อนโต๊ะ
- พิคอริโนชีส แบบขูดเอง (Pecorino) 2 ช้อนโต๊ะ
- และที่สำคัญที่สุดคือ กะเพราอิตาลีสดๆ 100 กรัม
วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นน้ำมันมะกอก) ใส่ใน food processor แล้วก็ปั่น ระหว่างที่ปั่นก็ค่อยๆ หยอดน้ำมันมะกอกลงไป จนกระทั่งส่วนผสมปั่นละเอียดเข้ากันดี ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย คลุกกับสปาเก็ตตี้ต้ม อร่อยยยยย
ส่วนประกอบสำหรับทำเพสโต
มะเขือเทศ 1 ช่อ (รู้สึกว่าจะเป็นมะเขือเทศเชอรี่)
ส่วนมะเขือเทศมีแค่ 4 ต้นเท่านั้น
หน้าตามะเขือเทศที่เก็บมา
ล้างมะเขือเทศ และซับให้แห้ง แล้วก็ใส่ชามไว้กินเป็นขนมกินเล่น
แล้วก็มีดอกไม้ที่สวย ที่มาจากไม้ประดับแบบเลี้อยชนิดหนึ่งที่ย่าพี่เย็นซ์ให้มานานมาก ใบมันๆ หนาๆ แล้วคนที่นี่มันจะทำโครงกลมๆ ให้มันเลื้อย ไม่น่าเชื่อว่ามันจะออกดอกด้วย
Create Date : 04 สิงหาคม 2550 |
|
6 comments |
Last Update : 4 สิงหาคม 2550 17:09:02 น. |
Counter : 5435 Pageviews. |
|
|
|
ดอกโฮย่าก็ก็สวยหวานเชียวค่ะ