✿❤✿... ครั้งแรกกับการทำแกงฮังเล ส่งการบ้านพี่ต๋า (Sweet_pills)...✿❤✿ ... วันนี้ขอเอาการบ้านเมนูอาหารเหนือมาส่งพี่ต๋าก่อนนะคะ เมนูแกงฮังเลนี้เป็นครั้งแรกเลยที่เราเพิ่งลองทำ เป็นครั้งแรกที่ได้ชิม ไม่เคยรู้จักรสชาติแบบดั้งเดิมที่เค้าเคยกินมาก่อน ไม่รู้ว่าอร่อยมั๊ย? แต่พอเราทำเสร็จกลับรู้สึกว่าอร่อยนะ ยิ่งจกข้าวเหนียวร้อนๆที่เพิ่งนึ่งเสร็จ กินจนอิ่มแปล้ไปเลยค่ะ แกงฮังเลที่ได้จะมีสีน้ำตาลแดง เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม มีน้ำขลุกขลิก รสไม่จัด อมเปรี้ยว เค็มนำ รสเผ็ดตาม อืมมม... อร่อยๆค่ะ ต้องยกให้เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเหนือที่อยู่ในใจเราค่ะ:)) ... เครื่องแกงฮังเลได้มาเพราะพี่ต๋าส่งมาให้ค่ะ ที่นี่ไม่มีขาย เราเลยลองทำดู ใครที่สนใจแวะตามบล็อกพี่ต๋า (Sweet_pills) แกงฮังเลคลิ๊กที่นี่ ... และขอบคุณพี่ต๋ามากๆสำหรับสูตรการทำแกงฮังเลที่ละเอียด พร้อมเครื่องแกงฮังเลที่ส่งมาให้ด้วยค่ะ จุ๊บๆ ... วันนี้ขอไม่พูดเยอะนะคะ อีกไม่กี่วันก็บินกลับเมืองไทยแล้วค่ะ เดี๋ยวถ้ามีเวลาอาจจะอัพบล็อกทิ้งไว้สักบล็อกก่อนไปนะคะ ดูก่อน แหะๆ ส่วนผสม เนื้อสันคอหมู 250 กรัม เนื้อหมูสามชั้น 250 กรัม เครื่องแกงฮังเล น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/2 ถ้วยตวง กระเทียม 1/2 ถ้วยตวง หัวหอมแดง 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดองแกะกลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ผงปรุงรสเห็ดหอม น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ล้างและหั่นเนื้อหมูสันคอและเนื้อหมูสามชั้นขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว X 1.5 นิ้ว 2. นำเครื่องแกงฮังเลหมักกับเนื้อหมู ใส่ถุงพลาสติกและแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง 3. ปอกกระเทียม หัวหอมแดง ซอยขิง ทำน้ำมะขามเปียก และหั่นน้ำตาลมะพร้าวให้เล็กๆ 4. นำเนื้อหมูที่หมักออกจากตู้เย็น นำมาใส่หม้อ ใส่น้ำเล็กน้อยผัดกระทั่งเนื้อหมูตึงตัว จึงใส่น้ำเปล่าพอท่วมเนื้อหมู เปิดไฟอ่อน เคี่ยวเนื้อหมูไปเรื่อยๆ คอยเติมน้ำหากน้ำงวด 5. เมื่อเคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่ม ใส่กระเทียมดองแกะกลีบ น้ำกระเทียมดอง ขิงซอย กระเทียม หอมแดง เกลือป่น และผงปรุงรสเห็ดหอม คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่ออีกสักพัก ใช้เวลาเคี่ยวรวมทั้งสิ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงค่ะ แกงฮังเลที่เคี่ยวได้ที่แล้ว กลิ่นหอมโชยมาแตะจมูกทีเดียว ตักแกงฮังเลใส่ชาม โรยด้วยขิงซอยเสริ์ฟกับข้าวเหนียวอุ่นๆ อร่อยเหาะเลยล่ะค่ะ ... แกงฮังเล บางคนก็เรียกว่า “ฮินเล” เป็นแกงของพม่า แพร่หลายเข้ามาทางภาคเหนือของประเทศไทย พม่าเจ้าของตำรับจะรับประทานฮังเลกับกล้วยไข่ ฮังเลเป็นอาหารประเภทน้ำแกงข้นขลุกขลิกคล้ายแกงมัสมั่น แต่ไม่ใส่กะทิ น้ำแกงมีมันสีแดงส้มลอยหน้า มี 3 รส คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน ถือเป็นแกงที่ขาดไม่ได้ในสำรับอาหารขันโตก รวมทั้งยังนิยมใช้เลี้ยงแขกในงานพิธีสำคัญๆ... เครดิต google Have a nice day ค่ะ   Create Date : 24 พฤศจิกายน 2557 44 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2557 17:38:58 น. Counter : 3309 Pageviews. Share Tweet

เจิม เจิม แกงฮังเลเป็นแกงโปรดของพี่เลยค่ะน้องนก น้องต๋ายังไม่มาพี่ก็ขอชิมก่อนละกันไม่เกรงใจละนะ ^__^ แต่ค่อยมาโหวตพรุ่งนี้เน้อ วันนี้ใช้หมดไปแล้วค่ะ แต่ไม่ได้ทำกินบ่อย เพราะคนอื่นไม่ชอบกินด้วย ส่วนน้ำพริกอ่องไม่ได้อัพบล็อกค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ซ้ำกับที่เคยอัพบล็อกไปแล้วจ้ะ ดีค่ะ ไม่ต้องจัดกระเป๋าล่วงหน้านานมากนัก เดี๋ยวเสื้อจะยับซะก่อน 555 เป็นเหตุผลทีน่าฟังใช้ได้เลยเนาะ   โดย: เนินน้ำ 24 พฤศจิกายน 2557 18:05:39 น.

เป็นหนึ่งเมนูอาหารเหนือที่ตุ๊กชอบมากค่ะ คุณนก ตุ๊กไปเรียนที่แม่โจ้ เชียงใหม่ 4 ปี มีอาหารทางเหนือไม่กี่อย่างที่ชอบ (คงเพราะคนใต้ชอบอาหารรสจัด อิอิ) หนึ่งในนั้นก็มีแกงฮังเลด้วย ชอบความหอมของแกง ชอบรสชาติด้วย กินกับข้าวเหนียวล่ะก็ ลืมอิ่มล่ะค่ะ เห็นแกงฮังเลแล้วแล้วคิดถึงเชียงใหม่ คิดถึงใส้อั่ว ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม T_T เดินทางปลอดภัย เที่ยวให้สนุกนะคะ ^_^ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต วนารักษ์ Dharma Blog ดู Blog ที่เห็นและเป็นมา Art Blog ดู Blog คนบ้า(น)ป่า Literature Blog ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog LoveParadise Food Blog ดู Blog   โดย: ฝากเธอ 24 พฤศจิกายน 2557 20:40:04 น.

ทำได้น่าทานมากค่ะ   โดย: อุ้มสี 24 พฤศจิกายน 2557 21:59:07 น.

โอ้โห สีสันน่าอร่อยมากเลยค่ะคุณนก แกงฮังเล ถ้าไม่ได้ขึ้นเหนืออินดี้ก็ไม่ได้ทาน เป็นแกงที่หาร้านทำอร่อยๆยากนะคะ คุณนกทำครั้งแรก แต่วัตถุดิบส่งตรงจากไทย แถมเครื่องเคราจัดเต็มขนาดนี้ เยี่ยมมากจ้าาา ใกล้เดินทางแล้วคุณนกคงยุ่งๆ ขอให้เดินทางปลอดภัย เที่ยวให้สนุกๆนะคะ ^^ อย่าลืมทานอาหารไทยเผื่ออินดี้ด้วยน้าาาาา...   โดย: IndyLand 25 พฤศจิกายน 2557 4:36:32 น.

มาแล้วจ้า มากินแกงฮังเลเป็นอาหารเช้าอีกรอบหนึ่ง สาวกข้าวเหนียวนึ่งขอสักกระติ๊บใหญ่ ๆ ด้วยนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 25 พฤศจิกายน 2557 7:22:04 น.

ทำได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ หิวทันทีเลย   โดย: sawkitty 25 พฤศจิกายน 2557 16:08:03 น.

สวัสดีวันพุธกลางสัปดาห์ค่ะคุณนก แกงฮังเล เป็นอีกอย่างที่ไม่เคยลองเลยค่ะ สีสันสวยงามน่าทานจัง   โดย: phunsud 26 พฤศจิกายน 2557 11:11:00 น.

สวัสดีค่า ^^ มาเยี่ยมบล็อคเจอของดีเลย ของโปรดนุ่นเลยแกงฮังเลเนี่ยค่ะ สีสดสวยมาก ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยไปเลย เห็นแล้วก็อยากทานบ้างค่ะ อิอิ ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่า เดี๋ยวให้แม่มาดู เพิ่งได้เครื่องแกงฮังเลมายังไม่เคยทำทานเลย ขอบคุณมากๆค่า   โดย: lovereason 26 พฤศจิกายน 2557 17:23:38 น.

ผมนี่เข้าใจผิดมาตลอดว่าแกงฮังเลเป็นอาหารใต้ครับ...   โดย: ShiroOgon 26 พฤศจิกายน 2557 22:34:49 น.

กลืนน้ำลายเอื้อกใหญ่เลยค่าคุณนก แกงฮังเลต้องจกข้าวเหนียวจริงๆค่ะ ถึงจะเข้ากั๊นเข้ากัน ใกล้จะได้กลับเมืองไทยแล้ว ตื่นเต้นไหมค้า   โดย: AdrenalineRush 27 พฤศจิกายน 2557 14:16:58 น.

หอมเครื่องแกงฮังเลมาถึงบ้านนี้แ่นะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 27 พฤศจิกายน 2557 16:56:47 น.

ยังไม่เคยทานแกงฮังเลเลยค่ะ มาแอบดูก่อน สีน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: Poohta 27 พฤศจิกายน 2557 18:03:51 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยียนและส่งกำลังใจให้กันเช่นเคยนะคะ อยากโม้ว่าวันนี้ทำแกงฮังเลเหมือนกันเลยค่ะ ยังไม่ได้โหลดรูป ไว้พรุ่งนี้แบ่งมาให้ชิมนะจ๊ะ ไม่รู้จะอร่อยสู้ของบ้านนี้ได้หรือเปล่าอ่ะเนาะ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ จุ๊บ ๆ คะ   โดย: เนินน้ำ 27 พฤศจิกายน 2557 21:35:46 น.

มาบ้านนี้แล้วหิว น่ากินมากๆ ค่ะ   โดย: sawkitty 28 พฤศจิกายน 2557 15:25:55 น.

สวัสดีค่าคุณนก สบายดีนะคะ พุทราหายหน้าไปเลย พอดีมีทริปเที่ยวแบบกระทันหัน เลยเพิ่งมีเวลาแวะมาทักทายค่า แกงฮังเล น่าทานจังเลยค่า พุทราอยู่ bkk ยังไม่ค่อยได้ทานเลยนะคะ แต่ถ้าไป cnx ก็พอหาทานได้บ้างค่ะ คุณนกเก่งมากๆ ทำมาสีสันน่าทานจนพุทราหิวอีกรอบเลยค่า   โดย: prizella 28 พฤศจิกายน 2557 18:55:27 น.

สวัสดีวันหยุดค่ะน้องนก วันนี้เอาแกงฮังเลที่บ้านมาแลกด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 29 พฤศจิกายน 2557 16:46:11 น.

เป็นอาหารจานโปรดอีกจานของแม่บุญเลยค่ะ แต่ก่อนทำบ่อย มาเห็นภาพแล้วคงอดใจทำอีกไม่ได้ ว่าแล้วก็ขอไปหาหมู..ก่อนนะ   โดย: Maeboon 29 พฤศจิกายน 2557 17:44:29 น.

สวัสดีค่ะน้องนก พี่ต๋าหายไปอาทิตย์เต็มๆเลยค่ะ ดีใจที่มาทันแกงฮังเลฝีมือน้องนก และดีใจที่น้องนกชอบอาหารเมนูนี้นะคะ ส่งกำลังใจให้น้องนกค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Food Blog ดู Blog ................... น้องนกเดินทางรึยังคะ พี่ต๋ามาทันส่งน้องรึเปล่า แต่ก็ขอส่งใจให้น้องนกและครอบครัวเดินทางโดยสวัสดิภาพ และมีความสุขกับทุกช่วงเวลาที่เมืองไทยนะคะ กรุงเทพฯวันนี้ 33-34 องศาฯค่ะ เชียงใหม่เช้าๆก็ 18-19 องศา ค่ะ นอนหลับฝันดีค่ะน้องนก   โดย: Sweet_pills 1 ธันวาคม 2557 23:32:31 น.

แวะมาทักทายตอนค่ำๆค่ะคุณนก ป่านนี้คงอยู่เมืองไทยแล้วมั้งคะ เที่ยวให้สนุกนะคะคุณนก   โดย: phunsud 2 ธันวาคม 2557 18:30:21 น.

สวัสดีค่ะน้องนก น้องนกสอบเสร็จแล้ว พลอยโล่งใจไปด้วยค่ะ เหลือรอลุ้นผล ซึ่งพี่ต๋าเชื่อว่าผ่าน น้องนกเตรียมตัวเรียนคอร์สสั้น 4 เดือนหลังปีใหม่ได้เลยค่ะ ^^ ใกล้เดินทางมาทุกทีแล้วนะคะ น้องนกคงเตรียมทุกอย่างค่อนข้างพร้อมแล้ว โดยเฉพาะใจ ตอนนี้อาจอยู่เมืองไทยแล้วก็ได้ อิอิ พี่ต๋ากลับมาก็สะสางโน่นนี่ บล๊อกยังไม่ขยับเลยค่ะน้องนก แต่ก็อยากแวะมาค่ะ นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 4 ธันวาคม 2557 0:16:54 น.

สวัสดีวันมืดฝนค่ะ อยากได้แกงฮังเลสักถ้วย   โดย: sawkitty 4 ธันวาคม 2557 15:33:11 น.

สวัสดีค่ะน้องนก ขอบคุณน้องนกมากเลยค่ะที่เจิมบล๊อกให้พี่ต๋าหลังจากดองมาได้ที่ อิอิ มีบะหมี่ลูกชิ้นมาฝากน้องนกค่ะ เรื่องการต้มไข่ แต่ละครั้งพี่ต๋ายังทำไม่ค่อยได้ดีค่ะน้องนก คราวนี้ใส่ไข่ขณะน้ำอุณหภูมิปกติก่อน แล้วรอกระทั่งน้ำเดือด พอเดือดก็จับเวลาราว 5 นาทีค่ะ พี่ต๋าว่าคราวหน้าจะไว้นานกว่านี้อีกหน่อย มันเยิ้มไปนิ๊ดนึง แต่ก็ชอบค่ะ ลุ้นๆค่ะ 20 จากร้อยกว่า ส่งใจให้น้องนกสอบผ่านเต็มร้อยเลย จะไม่ได้คุยกันเป็นอาทิตย์ๆ ไว้พี่ต๋าจะแวะมาดูบ้านให้นะคะน้องนก สาวน้อยตื่นเต้นมั๊ยคะเนี่ย นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 4 ธันวาคม 2557 21:48:59 น.

สวัสดีค่ะคุณนก ไม่ได้แวะมาหลายวัน ปกติไม่ค่อยชอบทานแกงฮังเล แต่คุณนกทำได้น่าทานมาก พยายามหลีกเลี่ยงไม่ทานพวกแกงค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog haiku Art Blog ดู Blog LoveParadise Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: pantawan 5 ธันวาคม 2557 0:01:07 น.

จะเดินทางอยู่แล้ว ยังอุตส่าห์แวะไปหากัน ปลื้มใจมากค่ะคุณนกขาาา เดินทางปลอดภัย เที่ยวให้สนุกนะคะ ขอให้เจอแต่อากาศดีๆ ไม่หนาวไม่ร้อน ฟ้าใสฝนไม่ตก โอมเพี้ยงๆ ^^ ขอแถม... สุขสันต์วันพ่อด้วยเลยจ้าาา อิอิ ไว้คุยกันค่ะ   โดย: IndyLand 5 ธันวาคม 2557 4:51:35 น.

เมื่อวานคุยเพลิน ลืมขอบคุณน้องนกสำหรับกำลังใจให้พี่ต๋าค่ะ มาส่งน้องนกทันขึ้นเครื่องรึเปล่านะ อย่างไรก็ขอให้น้องนกและครอบครัวเดินทางโดยสวัสดิภาพ เที่ยวเมืองไทยให้สนุก และมีสุขภาพดีตลอดทริปนะคะ พี่ต๋าจะแวะมาดูบ้านให้ นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะน้องนก   โดย: Sweet_pills 6 ธันวาคม 2557 0:54:46 น.

ว๊าว ๆ ดูดีมาก ๆ ค่ะ คุณนก ^^ =================== บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต toor36 Cartoon Blog ดู Blog prizella Travel Blog ดู Blog กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog LoveParadise Food Blog ดู Blog   โดย: ปรัซซี่ 7 ธันวาคม 2557 20:07:31 น.

สวัสดีค่ะคุณนก อากาศเมืองไทยตอนนี้จะว่าดีก็ดีค่ะ เป็นบางส่วนนะคะ อย่างทางเหนือก็อากาศดี แต่ กทมร้อนม๊ากกก...ค่า   โดย: phunsud 8 ธันวาคม 2557 16:39:57 น.

น้องนกคงเดินทางถึงไทยแล้วนะคะ อากาศบ้านเราแตกต่างจากทางยุโรปมากในช่วงนี้ ร้กษาสุขภาพนะคะน้องนก เที่ยวให้สนุกค่ะ   โดย: Sweet_pills 9 ธันวาคม 2557 1:21:08 น.

มาทักทายยามเย็นๆ กับบล็อกใหม่ค่ะ   โดย: sawkitty 10 ธันวาคม 2557 16:09:04 น.

สวัสดีค่ะน้องนก พี่ต๋าแวะมาดูบ้านให้ค่ะ อากาศที่เมืองไทยตอนนี้ก็เย็นๆแล้ว น้องนกคงเที่ยวสบายขึ้นกว่าช่วงอากาศร้อนนะคะ นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 18 ธันวาคม 2557 0:38:48 น.

สวัสดีค่ะคุณนก แวะมาเยี่ยม ท่องเที่ยวให้สนุกนะคะ   โดย: pantawan 18 ธันวาคม 2557 22:59:37 น.

สวัสดีค่ะน้องนก แวะบ้านน้องนกเวลานี้ อยากทานแกงฮังเลขึ้นมาอีกแล้วค่ะ บ้านเรียบร้อยดีนะคะ ต้นไม้ใบหญ้าอยู่ดีมีสุขค่ะ อิอิ เที่ยวต่อให้สนุกค่ะน้องนก   โดย: Sweet_pills 23 ธันวาคม 2557 19:36:40 น.

สุขสันต์วันคริสต์มาสค่ะคุณนก มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: pantawan 24 ธันวาคม 2557 23:34:16 น.

น่าทานมากค่ะ ไม่ได้คุยกันนาน สะบายดีนะค่ะ..   โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) 27 ธันวาคม 2557 1:20:54 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องนก   โดย: เนินน้ำ 31 ธันวาคม 2557 22:17:04 น.

โหลๆๆๆ สวัสดีปีใหม่นะคะคุณนก   โดย: AdrenalineRush 31 ธันวาคม 2557 22:24:27 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ น้องนกที่คิดถึง มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: anigia 31 ธันวาคม 2557 22:42:01 น.

สวัสดีปีใหม่ 2015 ค่ะน้องนก ขอให้น้องนกและครอบครัวประสบแต่ความสุข มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และสมปรารถนาในทุกสิ่งที่ตั้งใจไว้ในปีใหม่นี้นะคะ พี่ต๋า   โดย: Sweet_pills 31 ธันวาคม 2557 23:17:04 น.

มีความสุขมากๆนะคะคุณนก   โดย: pantawan 1 มกราคม 2558 0:39:49 น.

ของโปรดเลยค่ะ ชอบมากๆ ^^ สวัสดีปีใหม่ค่า มีความสุขมากๆนะคะ >   โดย: lovereason 1 มกราคม 2558 14:14:27 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณนก ปีใหม่นี้.. ขอให้คุณนกและครอบครัว ประสบแต่ความสุข ความเจริญ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สำเร็จ สมปรารถนาทุกประการ สุขภาพพลานามัยสมบูรณ์แข็งแรง พบเจอแต่สิ่งที่ดี ตลอดปี ตลอดไปนะคะ   โดย: ฝากเธอ 1 มกราคม 2558 22:47:17 น.

Happy New Year 2015! สวัสดีปีใหม่จากฝรั่งเศสค่ะ ขอส่งความปรารถนาดีและขออวยพรให้คุณนกและครอบครัวมีความสุขมากๆ สุขกายสบายใจ ร่ำรวยความสุข เงินทองไหลมาเทมานะคะ คุณนกกลับมาฟินแลนด์ยังค้าาาา เพื่อนๆบล็อกคิดถึงแล้วน้าาา...   โดย: IndyLand 2 มกราคม 2558 5:07:33 น.

็HNY 2015 ค่าคุณนก ขอให้คุณนกและครอบครัวมีความสุข สมหวัง สุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: prizella 2 มกราคม 2558 19:38:04 น.

สวัสดีปีใหม่ 2558 ครับ   โดย: **mp5** 2 มกราคม 2558 20:43:07 น.