✿❤✿... ห่อหมกปลาช่อน & ส้มตำปลาร้า เมนูแซ่บๆ ...✿❤✿ ... วันนี้เข้ามาสู่บล็อกอาหารการกินของเราอีกครั้งนะคะ ช่วงนี้อากาศก็หนาวๆ มองไปทางใหนก็พบสีสันของใบไม้ที่เริ่มเปลี่ยนสี ส้ม แดง เหลืองค่ะ ฤดูกาลนี้หลายคนคงจะชอบ รวมทั้งเราด้วย อิอิ ... วันนี้จะเอาเมนูห่อหมกปลาช่อนแถมด้วยส้มตําปลาร้า รสแซ่บมาฝากด้วย พอดีไปเจอนํ้าปลาร้าของพันท้ายฯมา อยากบอกว่า อร่อยมากๆค่ะ ใส่ส้มตำ ขาดแต่ปูดองเท่านั้นเอง... เห็นภาพก็แผล่บๆได้อีกนะเรา ฮ่าๆๆ ... ถ้าพูดถึงปลาช่อนจริงๆเจ้าของบล็อกชอบหมกแบบอิสานที่เค้าใส่ผักชีลาวลงไปมากๆค่ะ แต่ดูขั้นตอนต่างๆแล้วน่าจะยากสำหรับเราเลยเอาห่อหมกแบบนี้ไปก่อน... ก็อร่อยเหมือนกัน :)) ... เมื่ออาทิตย์ก่อนโน้นไปร้านจีนก็ได้เห็นปลาช่อนและใบตองค่ะ แทบกรี๊ดดเพราะอยู่ที่นี่มานาน ปลาช่อนนี่หายากสุดๆ (สำหรับเรานะ) ส่วนใบตองนี่ก็ยากเหมือนกันเพราะส่วนใหญ่จะมาแบบแช่แข็ง วันนั้นเห็นก็รีบซื้อก่อนเลย ผักอะไรต่างๆค่อยว่ากันทีหลัง คว้าปลาไว้ก่อน... วันหลังค่อยเข้าเมืองไปหาผักอีกที ก็เลยทำเมนู ห่อหมกปลาช่อน กันค่ะ ... วันนี้ไปชมขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าค่ะ... เตรียมวัตถุดิบพร้อม แล่เนื้อปลาช่อนไว้พร้อม วัถุดิบดังนี้ พริกแกงแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ เนื้อปลาช่อน 400 g กะทิ 2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย 1-2 เม็ด ผักชีเด็ดใบ 1/4 ถ้วย ใบโหระพา 2 ถ้วย ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา นํ้ามันหอย 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - แบ่งกะทิมาทำครึ่งถ้วย ใส่แป้งข้าวเจ้า คนให้ละลาย ตั้งไฟอ่อนหมั่นคน พอแป้งสุกก็ยกลงไว้สำหรับหยอดหน้าห่อหมก - คนกะทิ 1 ถ้วยกับพริกแกงเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อปลาลงไป คนพอทั่ว ต่อยไข่ไก่ ใส่นํ้ามันหอย ค่อยๆเติมกะทิที่เหลือลงไป คนด้วยทีละน้อย จนกะทิหมด คนต่ออีก 20 นาที ใส่ใบโหระพา, ผักชี และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน (เราเติมพริกสับลงไปนิดหน่อยด้วยค่ะ) - รองก้นถ้วยด้วยใบโหระพาหรือผักลวก ตักส่วนผสมใส่ให้เต็ม เรียงลงลังถึง นึ่งในนํ้าเดือดแรงนานประมาณ 15 นาที ยกลง หยอดหน้าด้วยหัวกะทิที่ทำไว้ โรยหน้าด้วยผักชีและใบมักรูดที่เหลือ และพริกชี้ฟ้าแกง นึ่งต่ออีกหนึ่งนาที ยกลง เสริ์ฟ อร่อยๆ วันนั้นเสริ์ฟให้คุณสามีบอกว่าอร่อยดีนะ นานมากที่ไม่ได้หมํ่าเมนูนี้ พอทำออกมาแล้วปลื้มๆ เนื้อปลาเคล้ากับพริกแกงอร่อยอย่างลงตัว ตักให้ชมค่ะ แถมส้มตำปลาร้าหลายๆเวอร์ชั่น เพราะตำกินต่างวาระค่ะ ... ที่กรี๊ดดอีกก็คงจะเป็นผักบุ้งสดและชะอมสดๆที่เอามาทานกับส้มตำปลาร้า แหม ของอร่อยนี่มันต้องเหม็นๆนะเออ... จานนี้ลองเอาแครอทมาใส่ด้วย ก็อร่อย แซ่บๆเช่นเคยค่ะ จานนี้ส้มตำปลาร้ากินกับแคบหมูไร้มัน ของฝากจากเชียงใหม่จากพี่ต๋า (ล็อกอิน Sweet_pills ) ผู้ใจดีค่ะ ขอบคุณพี่ต๋าไว้ ณ ที่ตรงนี้ด้วยนะคะที่ทำทำให้นกอร่อยๆๆ กินส้มตำไปก็อิ่มใจและอิ่มท้องไปด้วยค่ะ แถมสาวน้อยกับแฟชั่นช่วงนี้ค่ะ ใบไม้เปลี่ยนสีที่บ้านหนูแล้วนะคะ วันก่อนแชะภาพหน้าบ้านอยู่เพลินๆ เจอม้าที่เค้าพาเดินออกกำลังกายทุกวันเลยขอแชะสักหน่อย จริงๆโรงม้าอยู่ไม่ไกลจากบ้านเลย นี่ถ้าสาวน้อยโตกว่านี้หน่อยจะพาไปเรียนขี่ม้าค่ะ แถมใบไม้สีสวย สะท้อนแสงแดดอ่อนๆ ตามถนนแถวบ้านช่วงนี้ค่ะ Have a nice day ค่ะ   Create Date : 10 ตุลาคม 2557 39 comments Last Update : 10 ตุลาคม 2557 20:49:14 น. Counter : 3210 Pageviews. Share Tweet

เจิม เจิม เจิม   โดย: เนินน้ำ 10 ตุลาคม 2557 20:42:13 น.

เจิมแล้วก็ลุ้น ๆ ว่าภาพจะขึ้นหรือเปล่า เห็นภาพและอ่านแล้วก็รู้เลยว่าต้องอร่อยแน่นอน ทั้งห่อหมกและส้มตำ พี่ชอบมากค่ะใบไม้เปลี่ยนสี ยิ่งมีสาวน้อยส่งยิ้มหวานสดใสมาด้วย น่ารักมากค่ะ พรุ่งนี้ค่อยมาส่งกำลังใจอีกทีนะคะ   โดย: เนินน้ำ 10 ตุลาคม 2557 20:49:30 น.

สวัสดีค่ะน้องนก ห่อหมกปลาช่อนทานกับข้าวสวยร้อนๆ เนื้อเป็นเนื้อนะคะ เราทำเองเน้นคุณภาพเต็มคำ น่าอร่อยจริงๆค่ะ ส่วนส้มตำปลาร้าแซ่บๆ อยากหาเพื่อนมาล้อมวงทานมั๊ยคะน้องนก พี่ต๋าจะได้สมัครมานั่งทานเป็นเพื่อนทั้งสองเมนูเลยค่ะ อิอิ แคบหมูได้ไปเที่ยวไกล ยังกรอบอยู่ใช่มั๊ยคะ ดีใจที่น้องนกได้อร่อยๆค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Food Blog ดู Blog ............... ขอบคุณน้องนกสำหรับกำลังใจให้พี่ต๋านะคะ นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 10 ตุลาคม 2557 23:13:51 น.

มัวเพลิดเพลินกับอาหาร ขอต่ออีกนิดค่ะน้องนก ภาชนะสวยมาก องค์ประกอบต่างๆสวยมาก ทำให้อาหารไทยที่น่าทานอยู่แล้ว ยิ่งยกระดับขึ้นมาอีกค่ะ ใบไม้เปลี่ยนสีก็สวย แต่ที่สวยสุดคือรอยยิ้มสดใสของสาวน้อยค่ะ   โดย: Sweet_pills 10 ตุลาคม 2557 23:17:14 น.

มอร์นิ่งจ้าน้องนก เช้านี้ภาพขึ้นเร็วปรื๋อเลยค่ะ ทั้งที่สัญญาณก็เท่าเดิม ตื่นปุ๊บรีบมาส่งกำลังใจให้ก่อนเลย เดี๋ยวจะใช้เพลิน หมดตัวซะก่อน อิอิ.. บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 11 ตุลาคม 2557 5:05:16 น.

สวัสดีวันหยุดค่าคุณนก เมนูวันนี้ ต้องบอกว่าแซบนัว เปรี้ยวปากเจรงๆค่า555 ทั้งห่อหมกปลาช่อน และส้มตำปลาร้า แล้วได้ทานเวลาอยู่เมืองนอกที่อากาศเย็นๆ มันแบบอร่อยฟินสุดๆเลยค่ะ แอบเล่าว่า เวลาพุทราไปเที่ยว ก็พกมาม่าต้มยำไปตลอด พอดึกๆ หิวขึ้นมา ก็จัดการต้มน้ำร้อน ทานได้ทันทีค่า555 อาหารไทย มันทานได้ไม่เบื่อเลยนะคะ enjoy weekend ka   โดย: prizella 11 ตุลาคม 2557 15:52:43 น.

สวัสดีค่ะ คุณนก ^^ ดูน่ากินกว่าที่ร้านอีกค่ะ เปิดร้านอาหารไทยได้เลยนะคะ เยี่ยมมาก ๆ ค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 11 ตุลาคม 2557 21:24:53 น.

น่าทานมากค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ที่เห็นและเป็นมา Art Blog ดู Blog Karz Music Blog ดู Blog patthanid Travel Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog LoveParadise Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: pantawan 12 ตุลาคม 2557 23:43:01 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กาปอมซ่า Music Blog ดู Blog AppleWi Beauty Blog ดู Blog tuk-tuk@korat Home & Garden Blog ดู Blog เวียงแว่นฟ้า Book Blog ดู Blog LoveParadise Food Blog ดู Blog newyorknurse   โดย: newyorknurse 13 ตุลาคม 2557 7:37:59 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ โอ สวย ๆๆๆ คนอะไรขนาดตำส้มตำปลาร้ายังออกมาดูสวยไฮโซเลยอ่า เก่งสุด ๆ ห่อหมกก็ดูดีสีน่ากินอยู่แล้ว สะสวยมาก แต่ส้มตำเนี่ยสิ เห็นก็รู้ว่าต้องแซ่บ น้ำลายหก บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: secreate 13 ตุลาคม 2557 18:00:16 น.

ห่อหมกสวยงามน่าทานมากๆครับ   โดย: ทนายอ้วน 13 ตุลาคม 2557 18:16:47 น.

สวัสดีค่ะ คุณนก ^^   โดย: ปรัซซี่ 13 ตุลาคม 2557 20:01:24 น.

สวัสดีค่ะน้องนก ไปธุระต่างเมืองเพิ่งกลับมา เหนื่อยมั๊ยคะ ดีใจที่สาวน้อยก็ชอบแคบหมูนะคะ พูดถึงอาหารที่ทำทานเอง เราใส่เต็มที่ มักจะถูกใจเราที่สุดนะคะ วันนึงพี่ต๋าสั่งข้าวคลุกกะปิตามร้านค่ะน้องนก จำได้ว่าเค้าให้กุ้งแห้งทอดตัวเล็กและน้อยมาก ความที่รู้สึกยังไม่สมใจอยาก กลับถึงบ้าน พี่ต๋าทำทานเองทันทีเลยค่ะ ใช้กุ้งแห้งที่บ้านเราและใส่เยอะๆ ราวกับเก็บกดค่ะ อิอิ น้องนกนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 13 ตุลาคม 2557 22:41:04 น.

กรี๊ดดดส้มตำปลาร้า แซ่บหลายเด้อคร้า มาเจอส้มตำยามดึก ต้องซับมุมปากกันอ๊ะดิ - ห่อหมกปลาช่อน ...ก็น่าทานม๊ากๆๆจร้าคุณนก สาวน้อย ในชุดออทั่ม สุดแสนจะน่ารัก และก็ชอบช่วงนี้ใน ตปท.ด้วยค่ะใบไม้กำลังเปลี่ยนสี สวยมาก ชอบค่ะ ส่งความสุขจากไทยก่อนนอนกันก่อนนะคร้าคุณนก บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog พายุสุริยะ Travel Blog ดู Blog อุ้มสี Literature Blog ดู Blog LoveParadise Klaibann Blog   โดย: Tui Laksi 13 ตุลาคม 2557 23:02:59 น.

วันนี้แพ้อากาศอีกแล้ว เบื่อจัง เมื่อไหร่จะชนะบ้างน๊อ.. ไม่มีอไรค่ะ มาบ่น ๆ แล้วก็โหวตค่ะ Best friendly LoveParadise   โดย: เนินน้ำ 14 ตุลาคม 2557 13:20:10 น.

ใช่ค่ะ อากาศเปลี่ยน ตอนเช้า ๆ ลมหนาวเริ่มพัดโชยมาแผ่ว ๆ แล้ว แต่กลางวันร้อนเหมือนเดิม ก็ friendly กับพี่นี่คะ เอาความรู้สึกตัวเองเป็นเกณฑ์ล้วน ๆ ไม่สนใจเสียงมหาชนค่ะ ^__^ ปล.เชื่อมั๊ยว่าพี่ยังดูรูปบล็อกก่อนหน้านี้ไม่ได้เลยนะ มันไม่ขึ้นอยู่บล็อกเดียวอ่ะ แปลกใจจริง ๆ   โดย: เนินน้ำ 14 ตุลาคม 2557 13:44:08 น.

ขอขอบคุณด้วยเช่นกันนะค่ะสำหรับโหวต อาหารที่ปรุงด้วยใจรักในสิ่งที่ทำ ย่อมอร่อยน่าทานเสมอ คนที่บ้านต้องภูมิใจในฝีมือของภรรยาสุดที่รักแน่นอน คุณนกเก่งทั้งการตบแต่งบ้านและงานครัวที่ออกมาสวยงามน่าทาน ขอภูมิใจไปกับคนที่บ้านด้วยนะคะ ...   โดย: Tui Laksi 14 ตุลาคม 2557 20:48:51 น.

ฮัลโหลวันใหม่คร้าคุณนก เห็นอาหารที่บล๊อกคุณนก อยากเลือกเป็นมื้อเย็นวันนี้เลยคร้า ขอขอบคุณมากๆด้วยเช่นกันนะคะ จุ๊บ ๆ   โดย: Tui Laksi 15 ตุลาคม 2557 16:14:11 น.

สวัสดีค่ะน้องนก พี่ต๋าไม่ได้เอาโหวตมาคืนนะคะ อิอิ มาแบบตั้งใจค่ะ ....................................... Best friendly LoveParadise ....................................... ส่งน้องนกเข้านอนคืนนี้ นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: Sweet_pills 15 ตุลาคม 2557 23:26:12 น.

เข้ามาดูห่อหมกแต่เห็นตำปลาร้าแล้วน้ำลายสอค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 16 ตุลาคม 2557 12:53:09 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้   ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Food Blog ดู Blog เข้ามาตั้งใจมากินห่อหมก อิอิอิ โหวตอาหารให้ค่ะ   โดย: อุ้มสี 16 ตุลาคม 2557 21:07:50 น.

ขอบคุณมากค่ะคุณนก สำหรับกำลังใจมาเยี่ยมและโหวตจร้า ทำงานมีความสุขตลอดวันนี้นะค่ะ   โดย: Tui Laksi 16 ตุลาคม 2557 21:28:43 น.

มาแล้วหิวเลย น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: sawkitty 17 ตุลาคม 2557 15:53:10 น.

น่าทานมากๆๆๆๆค่ะ   โดย: เกิดวันจันทร์ปีมะแมราศีพิจิก 17 ตุลาคม 2557 21:22:03 น.

สวัสดีค่ะน้องนก ขอบคุณน้องนกมากค่ะสำหรับกำลังใจให้พี่ต๋า มียำเต้าหู้กรอบมาฝากน้องนกค่ะ จริงๆไม่ใช่เทศกาลแห่งความรักใดๆ แต่นึกสนุกที่ลองทอดเต้าหู้เป็นรูปอื่นดูบ้างน่ะค่ะน้องนก น้องนกนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 17 ตุลาคม 2557 23:46:35 น.

แวะมา hello วันหยุดค่าคุณนก พาสวยน้อยไปเที่ยวไหนเปล่าคร๊า อิอิ แอบมาแย่งห่อหมกทานอีกรอบด้วยค่า555   โดย: prizella 18 ตุลาคม 2557 14:45:13 น.

สวัสดีค่ะ คุณนก ^^   โดย: ปรัซซี่ 19 ตุลาคม 2557 20:47:40 น.

สวัสดีค่ะน้องนก สุข สดชื่นรับสัปดาห์ใหม่ในวันนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 20 ตุลาคม 2557 9:23:52 น.

ขอบคุณมากเลยคร้าคุณนก ยุ่งๆอยู่ยังแวะไปเยี่ยมกันและโหวตให้ด้วย ดีใจค่ะ ขอให้คุณนกมีความสุข กับสิ่งที่ทำในทุกๆวันเช่นกันนะค่ะ   โดย: Tui Laksi 20 ตุลาคม 2557 20:31:19 น.

โหล โหล อยู่บ้านป่าวค๊า.. มาชวนไปดูผ้าปูลายกุหลาบสวย ๆ ค่ะ เอ๊ย...ม่ายช่าย จะชวนไปกินขนมเหนียวตะหากล่ะ ว่างแล้วตามมานะจ๊ะ   โดย: เนินน้ำ 20 ตุลาคม 2557 21:13:18 น.

ไม่เชื้อไม่เชื่อ อาหารไทยจัดเต็มขนาดนี้ คุณนกอยู่ฟินแลนด์จริงๆหรอค้าาา อิอิ เครื่องปรุงส่วนผสม ผักหญ้าทั้งหลาย สดครบครันมากๆเลยจ้า ผลงานตอนทำเสร็จก็น่าอร่อยสุดๆ สั้นๆว่า น้ำลายหก ^^ สาวน้อยวัยใสจากที่น่ารักๆตอนนี้มีแววสวยด้วยน้าาา..   โดย: IndyLand 20 ตุลาคม 2557 23:22:47 น.

ขอบคุณค่ะคุณนก ที่แวะมาเที่ยวชมบ้านท่านคึกฤทธิ์ บ้านเรือนไทยที่มีคุณค่าเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ไทยเรา ที่ปัจจุบันหาชมยาก ยิ่งบ้านบุคคลสำคัญที่สมบูรณ์แบบเช่นนี้มีน้อยมากค่ะ มีโอกาสเมื่อกลับไทย คุณนกลองพาครอบครัวไปเดินชมด้วยนะคร้า ที่จริงก็มีเวลาไม่ค่อยมากเท่ารัยคร้า ไปทำนู้นนี่ข้างนอกบ่อย พอเข้านั่งโต๊ะคอมฯก็รีบฉวยโอกาสอัพบล๊อกให้เสร็จๆจ๊ะ ขอบคุณมากๆสำหรับโหวตด้วยนะค่ะ แล้วจะแวะมาเยี่ยมชม บล๊อกคนไกลบ้านต่างแดนที่มีภาพสวยๆของคุณนกอีกคร้า   โดย: Tui Laksi 21 ตุลาคม 2557 18:44:44 น.

สวัสดีค่ะน้องนก น้องนกยุ่งๆ อย่าลืมรักษาสุขภาพนะคะ อากาศเป็นอย่างไรบ้างคะตอนนี้ ที่นี่ฝนตกบ้างนิดหน่อยก็คลายร้อนได้บ้างค่ะ แวะมาส่งน้องนกเข้านอนล่วงหน้า นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 21 ตุลาคม 2557 22:00:56 น.

มาดูบล็อกนี้ตอนเกือบ 11 โมงเช้า ท้องร้องจ่อกแถมน้ำลายไหลด้วยครบชุด ยังไม่กินข้าวน่ะค่ะ นิสัยไม่ดี นาทีทองมีสั้นๆของเล่นบล็อกก่อนวันนี้ นานๆมาทักทายที บล็อกน้องนกยังสวยงาม และน่าอร่อยเช่นเดิม (ไงหว่า 555) คิดถึงเด้อจ้า   โดย: anigia 21 ตุลาคม 2557 22:49:01 น.

ขอบคุณคุณนกที่แวะไปคิดถึงอาลซัสด้วยกันนะค้าาา... อากาศเริ่มเย็นๆแล้ว เทคแคร์นะคะ บล็อกหน้าจะพาเที่ยวหรือพาอร่อย อินดี้รอชมๆจ้า ^_^   โดย: IndyLand 22 ตุลาคม 2557 3:30:27 น.

มอร์นิ่งจากเมืองไทยค่ะน้องนก วันก่อนตอนที่น้องต๋าทำเมนูเสาวรส พี่ยังไปแซวเรื่องผ้าสวย ๆ เลยค่ะ ปล.มีหลังไมค์ด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 22 ตุลาคม 2557 7:02:05 น.

สวัสดีค่ะ คุณนก ^^   โดย: ปรัซซี่ 22 ตุลาคม 2557 21:25:50 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ ส้มตำเป็นอาหารหลักของสาวเลย ยิ่งได้แคบหมู คงอร่อยสุดๆ ไปเลย   โดย: sawkitty 23 ตุลาคม 2557 15:34:11 น.

เข้ามาหิวรอบดึกเลยค่ะ น่าทานจังชอบห่อหมกมาก ส้มตำก็ด้วย   โดย: PookPandaPapanduk 31 ตุลาคม 2557 23:28:49 น.