...... ส่วนผสมเต้าหู้ (สูตรต้นฉบับ ได้มาจากพันทิพห้องอาหาร) 1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย 2.นมสดรสจืด 2 ถ้วย 3.นมข้นจืด 1 กระป๋อง 4.นมข้นหวาน ครึ่งกระป่อง (ตามชอบ) 5.ผงวุ้น 1 ช้อนชา 6.เจลาติน 2 ช้อนชา วิธีทำเต้าหู้ 1.เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า นมข้นจืด นมข้นหวานลงในหม้อ เปิดไฟเบา ๆ 2.ใส่ผงวุ้น (ค่อย ๆใส่ และขนไปด้วย) ใส่เจลาติน จนเข้ากันดี 3.ใส่นมข้นหวาน ชิมตามชอบ ขนให้เข้ากันสักพัก 4.ปิดไฟ รอให้อุ่น ๆ 5.ตักใส่แก้ว หรือถ้วย ที่มีฝาปิด 6.ตั้งไว้จนเย็น นำใส่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที จะจับตัวนิ่มๆ เหมือนวุ้น 7.เอาออกมา ใส่ผลไม้กระป๋อง 8.ตามด้วยน้ำราด ปิดฝา เอากลับเข้าตู้เย็นเหมือนเดิม ***เก็บไว้กินได้นาน ประมาณ 1 อาทิตย์*** ***ได้ประมาณ 12-15 ถ้วย*** ส่วนผสมน้ำราด 1.นมสดรสจืด 2 ถ้วย 2.นมข้นจืด 1 กระป๋อง 3.นมข้นหวาน ครึ่งกระป๋อง (ตามชอบ) ...ผลไม้กระป๋อง 1 กระป๋อง... วิธีทำ 1.เอาหม้อตั้งไฟ เปิดไฟเบา ๆ 2.ใส่นมสดรสจืด นมข้นจืด ลงในหม้อ ขนให้เข้ากัน 3.ใส่นมข้นหวาน ชิมตามชอบ คนให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที 4.ปิดไฟ รอจนเย็น ตักราดบนเต้าหูนมสด ที่แข็งตัวแล้ว ปล.1 ครั้งแรกที่ทำตามสูตรข้างบน (แต่ไม่มีเจลาติน เลยใช้ผงวุ้นแทน 2 ชช.) รู้สึกว่าแข็งเกินไป ปล.2 น้ำราดทำมาแล้วเหลือ คือเอาไปราดบนเต้าหู้แล้ว ก็ยังเหลืออยู่ เสียดาย ปล.3 รสชาดเข็มข้นเกินไป น่าจะเป็นเพราะนมข้นจืดเยอะไป เลยได้ปรับเปลี่ยนสูตรใหม่ตามความชอบของตัวเอง สูตรเต้าหู้นมสด (ปรับเปลี่ยนตามความชอบของตัวเอง) 1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย 2.นมสดรสจืด 2 1/4 ถ้วย 3.นมข้นจืด 1 ถ้วย (ไม่ต้องเต็มมาก) 4.นมข้นหวาน 1/4 กระป๋อง (ตามชอบ) 5.ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา 6.เจลาติน ไม่ใส่ ส่วนผสมน้ำราด 1.นมสดรสจืด 1 1/2 ถ้วย 2.นมข้นจืด 1 ถ้วย (ไม่ต้องเต็มมาก) 3.นมข้นหวาน 1/4 กระป๋อง (ตามชอบ) 4.น้ำผลไม้ 5 ช้อนโต๊ะ ..ผลไม้กระป๋อง 1 กระป๋อง..   Create Date : 04 กันยายน 2549 83 comments Last Update : 16 สิงหาคม 2552 18:19:13 น. Counter : 10540 Pageviews. Share Tweet

ชอบกินค่ะ จะลองไปทำดู   โดย: pinkwitch 4 กันยายน 2549 13:09:29 น.

ปาน... ลองทำดูนะ ถ้าไม่เข้าใจตรงไหนก็ถามไว้ในนี้แหละ เดี๋ยวเพื่อนจะมาตอบ .................................................................. คุณ pinkwith ค่ะ เราก็ชอบกิน ลองทำดูนะอร่อยเลยหละ   โดย: little finger 4 กันยายน 2549 13:12:02 น.

ชอบดูรูปคนทำอาหาร แต่เราทำไม่เป็นค่ะ เข้ามาเยี่ยมชม   โดย: เชอรี่ (chubbycherry ) 4 กันยายน 2549 14:41:18 น.

ขอ add บล็อกเลยนะคะ เพราะชอบกินมากๆ ค่ะ จะไปซื้อเค้า ก็เปลืองต่อปริมาณการกินครั้งนึง เลยตัดใจเลิกๆ กินไป คราวนี้จะได้ทำกินทุกวัน   โดย: LEE (lyfah ) 5 กันยายน 2549 8:50:23 น.

คุณลี ได้เลยค่ะ ทำแล้วอร่อยหรือเปล่ามาเล่าให้ฟังหน่อยนะคะ เปลี่ยนเป็นรสโอวัลติน ชา กาแฟ ได้ตามชอบเลยค่ะ   โดย: little finger 5 กันยายน 2549 20:17:45 น.

ชอบกินเหมือนกันค่ะ ขอไปลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: NooN' (AT~N00N~ ) 6 กันยายน 2549 23:51:43 น.

เจลาติน ต่างกับผงวุ้นยังไง แล้วหาซื้อได้ที่ไหนอ่ะ   โดย: Yok3y IP: 168.120.84.32 20 กันยายน 2549 12:23:07 น.

สวัสดีค่ะคุณlittlef inger เข้ามาขอจดสูครไปลองทำดูบ้างนะค๊ะ   โดย: ต่าย IP: 58.9.136.52 26 กันยายน 2549 23:07:30 น.

ชายผู้ชอบทานอาหารมาก เข้ามาลองเอาสูตรไปทำดู ได้เรื่องอย่างไรแล้วจะเล่าให้ฟัง ขอบคุณครับ   โดย: pat-s14@hotmail.com IP: 202.129.13.40 30 ธันวาคม 2549 12:46:42 น.

อิอิ แวะเข้ามาชมดูเพื่อจะมีสูตรเด็ดมาใหม่ เต้าหู้ของผมตอนนี้กำลังขายดีเลย ติดต่อกลับได้ที่ Au_thanatorn@hotmail.com เพื่อจะแรกเปลี่ยนความคิดกันได้นะครับ   โดย: เต้าหู้นมสดเลิศรส IP: 203.146.63.187 12 กุมภาพันธ์ 2550 5:54:11 น.

ที่บอกว่านมข้นรสจืด มันใช่นมสดรสจืดอ่ะเปล่า   โดย: ต้องการคำตอบ IP: 203.188.8.178 19 พฤษภาคม 2550 20:11:44 น.

กลัวบูดอ่ะ ทำยังไงไม่ให้บูดโดยไม่ใช้สารกันบูด   โดย: มีน IP: 58.10.18.214 20 พฤษภาคม 2550 18:08:33 น.

ความเป็นมา :: เต้าหู้นมสด เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของเมืองเพชรบุรี ความจริงแล้วมิได้เป็นน้ำเต้าหู้ แต่เป็นนมสดผสมกับนมข้นแล้ว นำไปต้มกับวุ้นทำให้ดูคล้าย ๆ เต้าหู้จึงเรียกติดปากว่า “เต้าหู้นมสด” ซึ่งสามารถหาซื้อรับประทานได้ตามร้านค้าในตัวเมืองเพชรบุรี ส่วนประกอบ :: ปริมาณสุทธิ 150 CC / แก้ว เนื้อวุ้น 70 % นมสด 25% ฟรุ๊ตสลัด/ธัญพืช 5% **ฟรุ๊ตสลัด ประกอบด้วย มะละกอ+สับปะรด+วุ้นมะพร้าว **ธัญพืช ประกอบด้วย ลูกเดือย+ถั่วแดง+ข้าวโพด การเก็บรักษา :: สามารถเก็บ ได้ 7 วัน ในอุณหภูมิ 1-4 °C !!! ด่วน เปิดสอนสูตรเต้าหู้นมสด เข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ //www.geocities.com/nutchapa_ck/   โดย: ต่าย 081-9190604 IP: 202.60.203.212 22 พฤษภาคม 2550 21:39:16 น.

ตอบคุณต้องการทำตอบนะคะ -นมข้นรสจืด คือนมที่เข้าใช้ทำอาหารนะคะ เช่นใส่ต้มยำ หรือเหยาะบนน้ำเข็งที่ขายตามรถเข็น -นมสดรสจืด คือนม UHT ค่ะ แต่รสจืด ไม่ใช่รสหวาน สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ยินดีกับคุณเต้าหู้นมสดเลิศรสด้วยค่ะ ที่ขายดิบขายดี ขอให้ขายดียิ่ง ๆ ขึ้นค่ะ คุณมีนค่ะ ใส่ตู้เย็นค่ะ ช่องตรงกลางนะ สำหรับตู้เย็นแบบ 3 ช่อง ไว้ได้ประมาณอาทิตย์ถึงสองอาทิตย์นะคะ นานเกินคงบูดมั้งค่ะ   โดย: เจ้าของบล๊อค IP: 165.21.155.112 29 พฤษภาคม 2550 8:39:22 น.

อยากทราบว่าของคุณมีกี่รส และเจอปัญหาสีเปลี่ยนบ้างหรือปล่าวครับ   โดย: เต้าหู้นมสด เลิศรส IP: 203.146.63.185 18 มิถุนายน 2550 4:47:36 น.

มันน่าสนุกดีเนอะ เราเป็นผู้ชายทำไม่ค่อยเก่งครับ แต่อยากขายเป็นตัวแทนให้เอาป่าว   โดย: arun IP: 124.121.30.205 24 มิถุนายน 2550 22:06:14 น.

มีประโยชน์มากเลยครับ ขอบคุณครับ   โดย: เสือ IP: 203.113.60.72 30 มิถุนายน 2550 10:53:00 น.

ถ้าเราต้องการรสชาติต่างๆหละ เช่น ช๊อกโกแล็ต เหมือนกับนมรสต่างๆทำไงอะ nana.hotmail   โดย: nana IP: 58.147.89.192 3 กรกฎาคม 2550 9:57:17 น.

อยากรู้ว่าทำไมเมื่อทำเต้าหู้นมสดแล้ว พอผ่านไปแค่เพียง 2 วัน มันมีลักษณะยืดเป็นยาง ๆ ด้วยอ่ะค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ ช่วยตอบทีนะคะ   โดย: nokkapood IP: 58.10.189.236 5 กรกฎาคม 2550 15:10:32 น.

อยากทราบถึงประโยชน์ของเต้าหู้นมสดค่ะ   โดย: โอ IP: 124.121.193.8 10 กรกฎาคม 2550 18:12:58 น.

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมค่ะ ถ้าเข้ามาเจอก็จะตอบให้นะคะ เพราะอันนี้เขียนไว้นานมากแล้ว ไม่ค่อยได้ย้อนเข้ามาดูค่ะ เจ้าของกระทู้ไม่เคยทำขายนะคะ ทำกินที่บ้านเฉย ๆ ตอบเท่าที่พอจะรู้นะคะ คุณโอ ประโยชน์หรือค่ะ ก็ลองดูส่วนผสมนะคะ ส่วนใหญ่จะเป็นนมนะคะ แล้วก็ผลไม้ ประโยชน์อย่างอื่น ฮ่า ๆ ไม่รู้เหมือนกันค่ะ คุณ nokkapood น่าจะภาชนะที่บรรจะไม่สะอาดพอนะคะ แก้วที่ใส่นะคะ ต้องล้างให้สะอาด พึ่งให้แห้งก่อนค่ะ ลองดูนะ คุณเต้าหูนมสดเลิศรสค่ะ ดิฉันไม่ได้ทำขายค่ะ ทำกินกันในบ้าน เพราะเป็นคนชอบกิน แต่ที่นี่สิงคโปร์ไม่มีขายค่ะ เลยทำเอง เคยทำแต่รสนมสดค่ะ สีไม่เปลี่ยนค่ะ กิน 3 วันก็หมดแล้ว ทำครั้งหนึ่ง 10-15 ถ้วยค่ะ คุณ nana ค่ะ ก็เติมรสชาติที่ต้องการไปค่ะ เห็นที่เพื่อนทำนะคะ เช่น กาแฟ ชา จะได้กลิ่นและรสชาตินะค่ะ ลองดัดแปลงดูคะ   โดย: Lay (little finger) IP: 165.21.155.112 17 กรกฎาคม 2550 15:33:21 น.

เจอครั้งแรกไม่รู้ว่าเป็นอะไร ไม่รู้จักเลย เลยลองชิมดู อร่อยม๊าก มากค่ะ แล้วจะลองไปทำดูนะค่ะ รอชิมนะค่ะ   โดย: น้องป้อม สงขลา IP: 203.170.218.21 20 กรกฎาคม 2550 7:15:44 น.

เป็นลูกค้าของเต้าฮวยนมสดเลิศรสอยู่เหมือนกัน ลูกๆชอบมาก โดยเฉพาะรสเผือก..อร่อยมาก..เลยอยากเข้ามาหาสูตรทำเองมั่ง   โดย: แจน IP: 124.121.192.109 11 กันยายน 2550 12:45:54 น.

ขอบคุณค่ะ หาสูตรทำเต้าหู้นมสดไปทำบุญค่ะ แล้วจะส่งข่าวนะคะว่าสำเร็จหรือไม่ คือประมาณว่าทำอาหารเก่งน่ะคะ   โดย: ช้างน้อย IP: 125.25.194.135 28 กันยายน 2550 8:31:37 น.

เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานเต้าหู้นมสดมาก ดีใจที่ได้สูตร ขอบคุณมากคะ   โดย: ขจี IP: 61.19.65.159 29 กันยายน 2550 15:00:30 น.

เต้าหู้นมสดข้าวบาร์เล่ย์บ้านบัวดิน เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วย โปรตีน(มากถึง 7g), แคลเซียม, และวิตามินอื่นๆอีกมากมาย ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รัปทานได้ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่วัยทำงาน และผู้สูงอายุ มีรสชาติที่หอมอร่อย เข้มข้น เต้าหู้นมสดข้าวบาร์เล่ย์บ้านบัวดิน มีรสชาติที่แตกต่างจากเต้าหู้นมสดทั่วๆไปที่ท่านเคยรัปทานมา เต้าหู้นมสดข้าวบาร์เล่ย์บ้านบัวดินผลิตจากนมสดจริงๆ ไม่ใช่นมผงละลายน้ำอย่างที่ยี่ห้ออื่นๆทำ และใช้นมสดในปริมาณที่สูงมากๆ ดังนั้นเมื่อท่านได้รัปทานเต้าหู้นมสดของเรา 1 ถ้วยก็จะได้คุณค่าเทียบเท่ากับดื่มนมสดๆ 1 แก้ว คือมีปริมาณโปรตีนที่สูง คาร์โบไฮเดรต(แป้ง)ที่ต่ำ มีปริมาณแคลเซียมที่สูง และยังรัปทานง่ายคือมีรสชาติที่หอม หวาน มัน กำลังพอดี ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป ประโยชน์ที่เต้าหู้นมสดของเรามีมากกว่าการดื่มนมสดธรรมดาคือ เราได้ใส่ข้าวบาร์เล่ย์คุณภาพดีลงไป ซึ่งจะทำให้อิ่มท้อง และยังมีกากอาหารในปริมาณที่สูง(ช่วยในการขับถ่าย) ข้าวบาร์เลย์ยังเป็นแหล่งของวิตามิน B ต่างๆ ที่ช่วยในเรื่องระบบประสาท การเผาผราญไขมัน ฯลฯ ดังนั้นท่านจึงสามารถทานเป็นอาหารว่าง หรือจะแทนอาหารเช้า หรือในมื้อที่รีบเร่งก็ได้ โดยท่านสามารถมั่นใจได้ว่าท่านจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอ ในมื้อนั้นๆ สาขาแพร่ ติดต่อได้ที่ 081-8854046 , 081-6719667 สาขากรุงเทพ ติดต่อได้ที่ 089-4905042 , 081-9923023 https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=kasteo&month=10-2007&date=16&group=1&gblog=3   โดย: Kong (Kasteo ) 16 ตุลาคม 2550 11:28:53 น.

ดีจังเลยเราเปิดร้านก่แฟสดมีสูตรแล้วจะได้ทำขายคู่กัน   โดย: ขวัญ IP: 58.10.87.84 23 ตุลาคม 2550 12:57:34 น.

ขอบคุณมากนะคะ กำลังหาสูตรพอดีเลย ลองทำทานก่อนนะ แล้วจะบอกว่าเป็นไง   โดย: ปุ่ยปุย IP: 125.25.28.226 23 ตุลาคม 2550 20:59:13 น.

การทำเต้าห้นมสด มีเคล้ดลับอะไรเพิ่มเติมอีกรึเปล่าคะ บางทีทำแล้วนิ่มเกินไป และสูตรที่ใช้ทำก็มีแตกต่างกันไปนะค่ะ อยากได้สูตรที่แน่นอนน่ะค่ะ   โดย: แพรวา IP: 203.113.67.6 27 ตุลาคม 2550 12:09:54 น.

ชอบทาน "เต้าหู้นมสด" มาก เลยค่ะ อร่อยมากๆเลย แล้วจะ ลองนำสูตรนี้มาลองทำดูนะคะ   โดย: พลอย IP: 58.8.195.188 17 พฤศจิกายน 2550 20:57:30 น.

ชอบทานเต้าหู้นมสดมากเลยค่ะ มีประโยชน์ และรสชาติหอมหวานอร่อย   โดย: ภคดอร IP: 61.19.236.186 14 ธันวาคม 2550 11:53:25 น.

ชอบมากค่ะ จะลองทำดูค่ะ   โดย: รัศมี IP: 125.25.153.15 9 มกราคม 2551 12:34:04 น.

อยากทำเป็นมานานแล้ว หามาตั้งนาน เจอสูตรนี้จะลองทำดูหว้งว่าคงจะทำออกมาดีเหมือนที่สูตรบอกนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: ยุพิน IP: 125.26.141.182 15 มกราคม 2551 13:31:16 น.

อยากทำเป็นมานานแล้ว หามาตั้งนาน เจอสูตรนี้จะลองทำดูหว้งว่าคงจะทำออกมาดีเหมือนที่สูตรบอกนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: ยุพิน IP: 125.26.141.182 15 มกราคม 2551 13:45:21 น.

อยากจะขอแผนธุรกิจเต้าหู้นมสด เพื่อนำไปทำรายงาน จะพอมีหรือเปล่าคะ ขอบคุณคะ   โดย: บุษกร IP: 202.41.187.247 24 มกราคม 2551 15:19:48 น.

แผนธุรกิจเต้าหู้นมสด กรุณาส่งให้ที่ ต้องการมากเลยเพื่อทำรายงาน panda_fern@hotmail.com ขอบคุณมาก   โดย: บุษกร IP: 202.41.187.247 24 มกราคม 2551 15:23:34 น.

จำหน่ายเต้าหู้นมสด สูตรเพชรบุรีแท้ ราคาแก้วละ 12 บาท บริการส่งถึงที่ หรือสอบถามได้ที่ คุณวรพงศ์ 086-5037957   โดย: วรพงศ์ IP: 203.209.96.184 12 กุมภาพันธ์ 2551 17:49:16 น.

ด่วน!! เปิดสอนสูตรเต้าหู้นมสด สูตรเพชรบุรี หอม หวาน มัน อร่อย เข้มข้น ทำไม่ยาก – ใช้เวลาน้อย – ขายได้กำไรดี – รับรองว่าคุ้มกับค่าเรียนแน่นอน สอนกันแบบตัว ต่อ ตัว และที่สำคัญ เราไปสอนกันถึงบ้านท่าน (เฉพาะ กทม.และปริมณฑลเท่านั้น) ราคา 2,800.- พิเศษ เรียนวันนี้ลดทันที 500.- เหลือเพียง 2,300.- เท่านั้น สนใจติดต่อ โบ โทร.086-336-8017,0-2809-7417 แก้ม โทร.084-530-3013,0-2809-7417 หรือที่ E-mail : gambo_1317@hotmail.com   โดย: gambo IP: 58.9.113.18 17 กุมภาพันธ์ 2551 10:09:43 น.

ได้สูตรแล้วจะลองทำดุ   โดย: มานิตย์ IP: 118.173.127.114 7 มีนาคม 2551 14:07:04 น.

เต้าหู้นมสดเมื่อทำเสร็จแล้วยกลงแช่ในน้ำแข็งโดยให้มีความเย็นสม่ำเสมอ นานประมาณ 2 ชั่วโมง อย่ายกหรือเคลื่อนย้ายเด็ดขาดไม่เช่นนั้นเนื่อเต้าหู้จะไม่กรอบหรืออาจแตกขณะเราตักทำให้ไม่อร่อยอย่างที่ควรจะเป็น ผงวุ้นให้ใช้ผงวุ้นตรานางเงือก(สีเขียว) เพราะจะได้รสชาดที่กรอบและนุ่มลิ้นเป็นอย่างมาก ลองทำดูนะครับ(แอนดริว 08-6039-6223   โดย: แอนดริว IP: 58.137.125.194 27 มีนาคม 2551 15:56:06 น.

เคยทานยี่ห้อเจ้าขุนที่ตลาดนัดเมืองทอง อร่อยมากกกกก   โดย: ลี IP: 202.14.117.11 1 เมษายน 2551 13:14:42 น.

คุณลี...เราเคยกินแล้วล่ะ เต้าหู้นมสดเจ้าขุน อร่อยดี   โดย: น้อย IP: 202.14.117.11 1 เมษายน 2551 13:20:46 น.

เต้าหู้นมสดเลิศรส เลิศรสสมชื่อจริงๆค่ะ...คุณแม่ชอบซิ้อมาให้ทาน คุณย่ายังติดใจเลยนะคะ...ชอบรสแคนยตาลูปกับสตรอเบอรี่อะค่ะ...   โดย: ต๊อง IP: 58.9.164.68 4 เมษายน 2551 16:36:57 น.

เปลี่ยนนมสดรสจืดเป็นรสสตรอเบอรี่ รสกาแก ไมโล โอวัลติน ได้มั้ยคะ???? จะได้แปลกใหม่^^   โดย: ต๊อง IP: 58.9.163.199 5 เมษายน 2551 21:19:02 น.

ตอนนี้ว่างงานอยากลองทำเป็นอาชีพดู ถ้าขายได้จะเขียนมาเล่าให้ฟังนะจ๊ะ   โดย: ลักษิกาพร IP: 125.24.174.86 15 เมษายน 2551 12:08:06 น.

กำลังทดลองทำแต่หาวุ้นมะพร้าวไม่ได้...ใครรู้แหล่งวุ้นมะพร้าวช่วยบอกด้วยค่ะ...ขอบคุณค่ะ   โดย: อยากทำ IP: 203.113.0.205 30 เมษายน 2551 14:13:12 น.

เต้าหู้นมสด ต่างกับ เต้าฮวยนมสดอย่างไร ใครทราบช่วยอธิบายให้ที วิธีทำด้วยก็ได้ค่ะ   โดย: ตุ๊กกี้ IP: 203.144.138.146 11 พฤษภาคม 2551 8:25:26 น.

ตอบคุณต๊กกี้ ตอบความความเข้าใจ นะครับ ความแตกต่าง เนื้อเต้าหู้จะนิ่มกว่าเนื้อเต้าฮวยเพราะใส่ผงวุ้นน้อยกว่า เนื้อเต้าหู้จะใส่นมสดและนมข้นหวานมากกว่า เนื้อเต้าหู้นมสดจะไม่ใส่นำตาลในขณะต้มแต่จะใส่ขณะบรรจะกล่องแทน(นำเชื่อมจะซึมเข้าไปในเนื้อเต้าหู้เองในวันที่ 2 ของการแช่ แต่สำหรับเนื้อเต้าฮวยนอกจากเนื้อจะเข็งกว่าแล้วผมว่าอาจจะเกี่ยวกับนมสดที่ใส่ลงไปด้วย(ไม่ใส่นมข้นหวาน) เต้าฮวยจะใส่นมสดอย่างเดียวและใส่น้อยกว่าเต้าหู้(หรือเปล่า) แถมเคล็ดลับที่ทำให้เต้าหู้อร่อย 1.ตอนเทผงวุ้นให้เทขณะนำยังอุ่นๆ อย่าให้ร้อนหรือเย็นเกินไป 2.คนจนเดือดจึงค่อยใส่นมข้นแปลงไขมันชนิดไม่หวาน และชนิดหวาน(ตามสูตร) เทลงทีเดียวจนหมดแล้วคนต่อจนเดือดอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้วคนต่ออีกประมาณ 3-5 นาที(ความคงที่ของไฟที่ใช้ต้มมีส่วนสำคัญมากอย่าตั้งไฟต้มขณะที่มีลมพัดแรงๆ เพราะจะทำให้ระยะเวลาการต้มเต้าหู้ต้องใช้เวลานานขึ้น และจะส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อเต้าหู้ที่ต้มซึ่งอาจจะแข็งหรือนิ่มเกินไปจากที่เคยทำได้(ไม่คงที่) น้ำเชื่อมที่จะใส่ให้ใช้น้ำตาลทราย 1 กก.ต้มกับนำ 1 ลิตร ใช้ไฟปานกลางต้มให้เหลือน้ำหนักประมาณ 1.7 ลิตรหรือ กก.(ถ้าเปลวไฟคงที่ครั้งต่อไปเราสามารถใช้การจับเวลาการต้มได้ เพื่อที่เราจะได้ความหวานของนำเชื่อมที่คงที่ เต้าหู้นมสดถ้าจะให้อร่อยเนื้อเต้าหู้เมื่อต้มเสร็จแล้วอย่ายกลงเทใส่ในถ้วยแก้วขณะที่ยังร้อน ให้แช่เต้าหู้ทั้งหม้อต้มให้เซ็ตตัว(ใช้แช่ในนำแข็งเย็นจัดประมาณ 2 ชม) แล้วค่อยต้ดผสมกับน้ำเชื่อมและมะละกอเชื่อม (มะละกอห่ามหรือดิบ ก็ได้แช่นำปูนใส ก่อนแล้วล้างออกเอามาต้ม) โดยส่วนตัวผมจะไม่ใส่ฟุร๊ตสลัด เพราะจะทำให้เสียรดชาดนม และทำให้อายุของผลิตภัณฑ์สั้นลง - เมื่อผสมเสร็จแล้วจะแช่เย็น ให้นำไปแช่ในถังน้ำแข็งจะดีกว่าเพราะจะเหมือนกับแตงกวาถ้าแช่น้ำแข็งจะกรอบกว่าแช่ตู้เย็น เต้าหู้นมสดก็เหมือนกัน และเมื่อทำเสร็จใหม่ๆ ถ้าหากทานเลยจะค่อนข้างหวานมาก เพราะเนื้อเต้าหู้กับนำเชื่อมจะยังไม่ผสมกัน ควรจะทานในวันรุ่งขึ้นถุงจะได้รสชาดที่อร่อยจริงๆ เพราะนำเชื่อมกับนมจะซึมเข้าเนื้อเต้าหู้... แย้ว.. เคล็ดลบมีเยอะค่อยบอกต่อวันหลังแล้วกัน วันนี้ได้เวลาทำงานแล้วจะ ***บ๊ายบาย...รักทุกคน ///แอนดริว   โดย: แอนดริว IP: 221.128.122.67 24 มิถุนายน 2551 13:03:04 น.

น่ากินจังแถมยังทำได้ง่ายๆอีกด้วย.   โดย: ชาขาวน้องชาเขียว IP: 118.172.108.160 7 กรกฎาคม 2551 21:57:13 น.

ท่าทางเต้าหู้นมสดสุตรนี้จะน่ากินแน่ๆเลย(ขอบคุงคะที่บอกสูตรให้   โดย: ฟิล์วเด็กเพชร IP: 125.26.32.149 8 กรกฎาคม 2551 11:07:21 น.

ณัชชาเต้าหู้นมสด ของเค้าดี วัตถุดิบมีคุณภาพ ตัวเต้าหู้นิ่มกำลังดี หอม หวาน อร่อย ใส่เครื่องด้วย มี พักทอง วุ้นมะพร้าว ลูกชิด สนใจเชิญทานได้ที่โรงแรมศรีอยุธยา ธานี โทร. 035-233041   โดย: โรงแรมศรีอยุธยาธานี (ตรงข้ามโรงเรียนประตูชัย) IP: 222.123.160.137 10 กรกฎาคม 2551 10:19:55 น.

เล่าเรื่องเต้าหู้นมสด(ต่อ) วิธีการเลือกวัตถุดิบในการผลิต 1.ผงวุ้นต้องเป็นตรานางเงือกสีเขียวเท่านั้นจึงจะกรอบอร่อย 2.น้ำเชื่อมจะให้มีกลิ่นหอมและรดชาดกลมกล่อมมากขึ้นผมจะใส่ผงเอทิลวานิลิน(วนิลาผง ถ้าซื้อเป็นซองๆละ 5 บาท 1 ซองใช้ผสมน้ำเชื่อมได้ 3 ลิตร สามารถหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ 3.นมสดแนะนำให้ใช้นมสดตรานกเหยี่ยว Falcon กระป๋องเหลืองๆ หาซื้อยากหน่อยนะครับส่วนใหญ่จะมีใน คาฟูร์ แต่ไม่รู้ตอนนี้ยังมีขายอยู่หรือเปล่านะครับ(อย่าซื้อผิดยี่ห้อนะครับ) 4.นมขั้นหวานใช้ตราอะไรก็ได้แต่ส่วนใหญ่ผมใช้ตรามะลิครับ 5.มะละกอเวลาเลือกซื้อให้ซื้อมะละกอห่ามๆ และต้องสังเกตุที่ขั้วด้วยว่ายังมียางอยู่หรือไม่ ถ้ายางที่ขั้วหมดหรือแห้งแล้วถึงแม้ว่าจับดูหรือบีบดูแล้วยังแข็งอยู่แต่เมื่อผ่าออกมาแล้วข้างในที่ติดกับเมล็ดจะนิ่มแล้วจะนำมาเชื่อมไม่ดี(ไม่ได้คุณภาพ) วันนี้พอแค่นี้ก่อนนะครับ ขอทำงานก่อน อ้อ..นึกได้ว่าเคยมีสมาชิกท่านหนึ่งอยากได้ตัวอย่างแผนธุรกิจเต้าหู้นมสดผมขอแนะนำว่าให้เขียนเองดีกว่าหรือถ้าอยากได้ตัวอย่างแผนธุรกิจหรือแบบฟอร์มแผนสามารถเข้าไปที่เว็บไซด์ของ SME Bank //www.smebank.co.thจะมีแบบฟอร์มแผนอยู่ เอามาวิเคราะห์โอกาสทางธุรกิจด้วยตัวเองดีกว่านะครับ เพราะหากเราจะนำแผนธุรกิจไปปรับใช้กับกิจการอื่นก็จะได้มีทักษะในการจัดทำแผนธุรกิจ สามารถวิเคราะห์ตลาดและประมาณการด้านต่างๆ ได้ หากมีข้อสงสัยลองโทรไปถามที่SME Bank ก็ได้นะครับ โทร.02-642-7181 ต่อ 2537-9 ฝ่ายพัฒนาผู้ประกอบการและองค์ความรู้/// รักทุกคน "แอนดริว"   โดย: แอนดริว IP: 221.128.122.67 24 กรกฎาคม 2551 8:44:22 น.

อยากทราบว่าน้ำที่ใส่ถ้วยนี่เป็นถ้วยขนาดไหนค่ะ   โดย: หยู่ยู้ IP: 125.27.77.44 18 สิงหาคม 2551 16:21:28 น.

ว๊าว!!!!ดีจังเลยคะบอกสูตรการทำ เดียวจะลองทำทานดูนะคะ แต่หนูค่องใจว่า1ถ้วย นี่ใช่ถ้วยเล็กๆๆที่เรามีใช้อยู่ตามบ้านหรือป่าวคะ หรือว่าถ้วยตวงที่เค้าไว้ทำขนมอะคะ {แม่บ้สนมือใหม่อะคะเลยไม่ค่อยรู้เรื่อง-*-}ขอบคุณล่วงหน้านะคะ   โดย: แม่บ้านมือใม่ IP: 117.47.192.119 26 สิงหาคม 2551 9:07:29 น.

วันนี้ผมจะเปิดเผยสูตรเด็ดการทำเต้าหู้นมสดให้นะครับสามารถนำไปทำขายได้เลย(สูตรสำหรับ 40 ถ้วยหรือถุง) ทำก่อนรวยก่อนไม่เข้าใจค่อยถามทีหลังนะครับ สูตรเต้าหู้นมสดของ แอนดริว(ไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อนนะครับ) ส่วนประกอบที่สำคัญ 1. เนื้อเต้าหู้ 2. นมสด 3. น้ำเชื่อม 4. ผลไม้เชื่อม วิธีทำ 1.เนื้อเต้าหู้ ส่วนผสม - น้ำเปล่า 5 Liter - ผงวุ้น 30 ml - นมข้นแปลงไขมันชนิดไม่หวาน(นกเหยี่ยว) 500 ml - นมข้นหวาน ตรามะลิ(ถูกดี) 250 ml เปิดแก๊สไฟปานกลาง ค่อนข้างแรงนำน้ำที่ตวงแล้วขึ้นต้มพอน้ำอุ่น เริ่มเทผงวุ้นลงทีละน้อย แล้วค่อยคนให้ละลายจนหมด คนต่อจนผงวุ้นเดือดเมือเดือดแล้วให้คนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจึงนำนมข้นหวานและนมข้นแปลงไขมันชนิดไม่หวานใส่ลงไปพร้อมกันแล้วคนต่อจนเดือด เมื่อเดือดแล้วให้คนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที แล้วจึงยกลง วางลงในชามกาละมัง นำน้ำแข็งมาอัดใส่รอบๆ หม้อเพื่อให้เต้าหู้เย็นแข็งตัว (ห้ามเคลื่อนย้ายเด็ดขาด) 2.มะละกอเชื่อม ส่วนผสม - น้ำตาลทราย 1 Kg - มะละกอ เกือบสุก หั่นเป็นลูกเต๋า 1 Kg - น้ำเปล่า 1.5 Kg นำมะละกอหั่นเป็นลูกเต๋าไปแช่ในน้ำปูนใสนาน 2 ชั่วโมง แล้วนำมาล้างออกด้วยน้ำให้สะอาดหลังจากนั้นนำน้ำใส่ลงในหม้อ เทน้ำตาลทรายลงไป เปิดไฟปานกลางคนจนน้ำตาลทรายละลายจนหมด เทมะละกอที่เตรียมไว้ลงในหม้อต้มจนเดือด นานประมาณ ครึ่งชั่วโมง หรือจน มะละกอสุก ยกลงวางไว้จนเย็น 3.น้ำเชื่อม ส่วนผสม - น้ำตาลทรายขาว 1 Kg - น้ำเปล่า 1 Kg - ผงเอทิลวานิลิน(ผงวนิลาอย่างดี) 1/4 ช้อนชา นำน้ำและน้ำตาลทรายเทลงใส่หม้อคนจนละลายหมดแล้วตั้งไฟให้เดือดนานประมาณ ครึ่งชั่วโมง หรือชั่งแล้วให้น้ำหนักเหลือ 1.5 กก. เสร็จแล้วยกลงเทผงเอทิลวานิลินที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน 4.นมสด ส่วนผสม - นมข้นแปลงไขมันชนิดไม่หวาน วิธีการผสม เต้าหู้นมสด ตักเต้าหู้ที่เย็นจนแข็งแล้ว 125 กรัม นมข้นแปลงไขมันชนิดไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ(หรือแล้วแต่ชอบ) มะละกอเชื่อมประมาณ 8-10 เม็ด ใช้แก้วพลาสติกหรือถุงพลาสติกเย็นเป็นภาชนะบรรจุก็ได้ โดยใช้แก้วขนาด 6-7 ออนซ์ นำไปแช่ในน้ำแข็งที่เย็นจัด ทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน แล้วค่อยนำมารับประทาน รสชาดจะอร่อย หมายเหตุ - เมื่อทำเสร็จใหม่ๆ ยังไม่สมควรนำมารับประทานเลยเพราะว่าน้ำเชื่อมจะยังไม่ซึมเข้าไปในเนื้อเต้าหู้ และต้องแช่น้ำแข็งโดยรักษาความเย็นไว้ตลอด ขอให้โชคดีในการทำธุรกิจนะครับ ทุกอย่างจะประสบความสำเร็จได้อยู่ที่ความตั้งใจจริงและมีความมุ่งมั่นพยายามในการ แสวงหาความสำเร็จ อย่าลืมคิดค้นและพัฒนา ทั้งรสชาดและบรรจุภัณฑ์ รวมทั้งตลาด อยู่เสมอ แอนดริว email:andrewgek@yahoo.com   โดย: แอนดริว IP: 119.63.93.10 27 สิงหาคม 2551 8:10:50 น.

เจ้าของบล๊อคนาน ๆ เข้ามาทีนะคะ หน้านี้ก็ลงไว้นานมาก ๆ แล้ว ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาแวะชมค่ะ และพูดคุยกันค่ะ   โดย: Lay (little finger) IP: 220.255.7.174 21 กันยายน 2551 9:40:07 น.

แวะเข้ามาหาสูตรเต้าหู้นมสดเพราะชอบทานมาก ขอบคุณมาก ๆ ค่ะสำหรับทุก ๆสูตร จะลองไปทำดูนะคะ   โดย: art IP: 125.26.227.207 23 ตุลาคม 2551 22:47:42 น.

จะลองไปทำดู... ทำให้คนพิเศษ...ไม่รู้ว่าจะออกมาเป็นยังไง?   โดย: aaa IP: 125.25.9.94 23 พฤศจิกายน 2551 11:54:24 น.

ได้สูตรแร้วทำทานดู อร่อยค่ะขอบคุณน๊ะค๊ะแต่อยากถามว่าผลไม้ที่เรานำมาทำน้ำราดเราจะใช้เป็นผลไม้สด ๆ ไม่ต้องเชื่อมจะได้ไหมค๊ะ จะทำให้บูดเร็วหรือเปล่าค๊ะ หรือว่าต้องนำมาเชื่อมให้สุกกอ่นค๊ะ ช่วยไขข้อคล่องใจให้หน่อยน๊ะค๊ะ อยากทำไปฝากเพื่อนๆ น่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ จะรอคำตอบน๊ะค๊ะ   โดย: chanya IP: 125.27.90.14 24 พฤศจิกายน 2551 19:24:57 น.

ตอบคุณ จรรยา ผมไม่แน่ใจว่าถามผมหรือเปล่านะ แต่จะตอบในส่วนของเรื่องผลไม้ที่จะใส่ในเต้าหู้นมสดให้นะครับ ข้อที่ 1 สาเหตุที่เราใส่ผลไม้เชื่อม เนื่องจากจะทำให้นมมีอายุนานขึ้น ปกติจะอยู่ได้ 6 วัน(ในที่เย็นสมำเสมอ) ข้อที่ 2 ผลไม้ที่ใส่นั้นสมควรเป็นผลไม้ที่ใส่แล้วไม่ทำให้เสียรสชาดนมหรือกลิ่นของนม(ยกเว้นแต่ว่าคุณอยากได้กลิ่นของผลไม้อื่นๆ อยู่ที่ความชอบและไอเดียของแต่ละคน แต่สูตรดั้งเดิมคือใส่มะละกอเชื่อม) ข้อที่ 3 การที่จะใส่ผลไม้สดนั้นใส่ได้ครับแต่อย่างที่บอกนมสดจะเสียรสชาดและกลิ่นของนมซิ่งส่วนใหญ่จะไม่ชอบ(ลองสำรวจความต้องการดูนะครับ) วันนี้ตอบข้อข้องใจคุณ Chanya เท่านี้ก่อนนะครับ จะเริ่มงานแล้ว   โดย: andrew IP: 117.121.208.2 26 พฤศจิกายน 2551 8:15:17 น.

ท่านใดสนใจอยากจะเป็นตัวแทนจำหน่วย "เต้าฮวยนมสดเลิศรส" ทั่วประเทศ เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว กำไรดี ไม่เอาเปรียบ สินค้ามีคุณภาพราคาถูก สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ LERTROESE@hotmail.com (ไม่มีค้าสมัครใดๆทั้งสิ้น)   โดย: เต้าหู้นมสด เลิศรส IP: 125.27.233.74 6 มกราคม 2552 10:53:48 น.

อยากทำขายช่วงปิดเทอมค่ะเดี๋ยวเอาสูตรนี้ไปลองทำดูไม่ทราบว่ามีใครจะแนะนำอะไรเพิ่มอีกมั้ยค่ะ   โดย: จูน IP: 124.121.218.71 22 กุมภาพันธ์ 2552 15:31:57 น.

ขอบคุณมากค่ะ   โดย: นานา IP: 125.27.185.245 28 กุมภาพันธ์ 2552 8:54:42 น.

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ   โดย: little finger 13 มีนาคม 2552 15:44:40 น.

ขอจดไปลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: amarah IP: 124.157.138.105 6 เมษายน 2552 20:33:58 น.

โดย: เปิ้ลค่ะ (น้องวาโย.มาแล้วจ้า ) 18 มิถุนายน 2552 23:05:32 น.

พึ่งเป็นสมาชิกแล้วเจอสูตรนี้อยากทำทานเองจะขอสูตรนี้ไปลองทำดูค่ะ ยังไงขอ addเป็นเพื่อนได้ไหมค่ะ   โดย: เปิ้ลค่ะ (น้องวาโย.มาแล้วจ้า ) 18 มิถุนายน 2552 23:06:57 น.

อยากได้เต้าหู้นมสดที่ทำจากนมสดจริง   โดย: อ้อย IP: 118.173.62.211 22 มิถุนายน 2552 22:16:13 น.

เต้าหู้นมสดเก็บไว้ได้นานกี่วัน   โดย: O IP: 125.26.18.221 5 กรกฎาคม 2552 20:07:38 น.

เต้าหู้นมสดเก็บไว้ได้นานกี่วัน   โดย: O IP: 125.26.18.221 5 กรกฎาคม 2552 20:07:58 น.

เราทำขายอยู่แต่สงสัยจะใช้แก้วใหญ่ไปเลยยังไม่ได้กำไร แต่ลูกค้าบอกว่าอร่อย...   โดย: mini IP: 124.122.189.89 22 กรกฎาคม 2552 16:33:44 น.

ชอบกินมากเลยเลยเข้ามาหาสูตรดูขอบคุณนะคะจะรองทำดูนะคะ   โดย: มด IP: 112.142.94.150 4 สิงหาคม 2552 23:27:52 น.

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเต้าหู้   โดย: แก้มคะ IP: 119.42.77.48 10 สิงหาคม 2552 16:51:24 น.

1.เต้าหู้นมสดเก็บไว้ได้นานประมาณ 6 วัน(ในระยะปลอดภัย และควรอยู่ในที่เย็นตลอด 2.ขนาดของแก้วให้ใช้ขนาด 7 ออนซ์ 3.ถ้าจะทำเต้าหู้นมสดแท้ๆ จะอยู่ได้ไม่นาน อย่างน้อยต้องขายให้หมดภายใน 2 วัน สูตรเต้าหู้นมสดนั้น คุณสามารถดัดแปลงตามสไตล์ของคุณได้เองนะครับ เอาที่เราชอบนะถ้าทำทานเองก็ไม่ต้องสนใจตลาดและกำไร แต่หากทำขายก็ต้องดูตลาดและดูสัดส่วนของกำไรต่อหน่วยด้วยนะครับ   โดย: แอนดริว IP: 125.24.78.242 15 สิงหาคม 2552 23:44:00 น.

ท่านใดสนใจอยากจะเป็นตัวแทนจำหน่วย "เต้าหู้นมสดเลิศรส" ทั่วประเทศ เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว กำไรดี ไม่เอาเปรียบ สินค้ามีคุณภาพราคาถูก สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ LERTROSE@hotmail.com (ไม่มีค้าสมัครใดๆทั้งสิ้น)   โดย: เต้าหู้นมสดเลิศรส IP: 125.27.243.80 31 ตุลาคม 2552 11:46:34 น.

ชอบกินค่ะจะลองทำดูนะค่ะ ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตรดีๆ (ปรับปรุงสูตรแล้วด้วย) Naza   โดย: panipak_naza@hotmail.com IP: 203.116.20.196 10 มีนาคม 2553 9:02:53 น.

ได้ความรู้มากมายค่ะ ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆๆนะคะ   โดย: แมรี่ IP: 125.26.7.192 27 กรกฎาคม 2553 12:47:25 น.

สงสัยจังค่ะ เต้าหู้นมสด ไม่ได้ใช้น้ำเต้าหู้แทนน้ำเปล่าหรือค่ะ คือ ต้มน้ำเต้าหู้ แล้วใส่ผงวุ้นลงไป แล้วคนให้ผงวุ้นละลาย ไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายแล้ว เนื่องจากว่าเราได้ใส่ตอนที่ทำน้ำเต้าหู้แล้ว จากนั้นก้อยกลงเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้   โดย: คนเทพา IP: 223.206.75.244 1 กันยายน 2553 13:14:12 น.

ชอบทานเต้าหู้นมสดมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ   โดย: ชอบทานค่ะ IP: 124.122.207.214 18 ตุลาคม 2553 18:32:30 น.

จะลองทำดู   โดย: mam IP: 180.180.207.80 29 ตุลาคม 2553 14:41:34 น.

อืม... เด๋วจะลองทำดู ไม่น่ายากคงทำได้ แต่ไม่รู้กินได้ป่ะน๊า   โดย: แม่ mawin IP: 223.207.81.60 27 มกราคม 2554 15:36:55 น.

ขอบคุณคะ   โดย: คนรู้จัก IP: 223.207.19.30 11 มีนาคม 2555 10:07:08 น.

อยากทราบว่า สูตรเต้าฮวยนมสดฟรุ๊ตสลัด ใครเป็นคิดสูตรค่ะ พอดี ต้องการข้อมูลแหล่งอ้างอิงที่ชัดเจน อ่ะค่ะไปทำโปรเจค ค่ะ   โดย: เหมียว IP: 202.28.120.203 22 เมษายน 2557 12:01:44 น.

• Tontarn's Diary
• Shor's Diary
• Titan's Diary
• Preme's Diary
• Jasmine's Diary
• Chingwen's Diary
• Audio and Video
• knitting
• Na-Young's house
• Nada's new house
• Na-Young's Diary
• Otto's Diary
• ปูขาเก เซมารู
• จุ๋ม(แม่สลิ่ม)
• Color Codes ป้ามด target=_blank>Color Codes ป้ามด
• Bloggang.com