แกงคั่วไก่

เพิ่งทําสดๆร้อนๆเลยเมื่อกี้นี้เอง

เมื่อคืนนั่งๆนึกไม่รู้จะกินอะไรเลยเปิดเนตดูเห็นว่าแกงคั่วไก่น่ากิน

แต่เค้าไม่ได้บอกสูตรไว้แต่ละสูตรก็ไม่เหมือนกัน ว่าต้องใส่เท่าไหร่ เราเลยต้องมากะเอาเอง

พริกแห้งใส่ตามชอบค่ะแอลใส่เท่าที่เห็นนะ

กะปิ 1 ชช

ตะไคร้  1ต้น

หอมแดง 3 หัว

กระเทียม 2หัว

ข่าหั่นเล็กน้อย

กระชาย

ผงปรุงรส

ซอสหอยนางรม

นํ้าตาล

ใบมะกูด

รากผักชี

ขมิ้นครึ่งช้อนชา

เริ่มจากเอา กระชาย กะปิ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รากผักชี กระชาย พริกแห้ง ปั่นหรือตํารวมกัน

ต่อมาเอากะทะตั่งไฟใส่นํ้ามัน เอาพริกแกงที่เราทําไว้ลงไปผัด

แอลรูปเอารากผักชีลงไปปั่นเลยต้องมานั่งตาแล้วใส่ลงไปเพิ่ม

ผัดพริกแกงให้หอม แล้วใส่ไก่ลงไป

ผัดๆเติมนํ้าลงไปสักหนึ่งถ้วย ตามด้วยเหล้าจีน ลืมบอกต้องใส่เหล้าจีนด้วยนะคะ

แอลใส่ลงไปช้อนนึง

ต่อมาก็ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส นํ้าตาล นํ้ามันหอยด้วยนะคะรสชาติจะเข้มข้น

เปิดไฟไม่ต้องแรง รอสักสิบห้านาทีก็กินได้แล้วค่ะ

ของแอลไก่ชิ้นใหญ่หน่อยก็เลยต้องรอสักพักให้ไก่สุก

พอได้ที่ก็ใส่ใบมะกูดลงไปเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

กินกับข้าวร้อนๆสุดยอดเลยค่ะลองทําดูแล้วจะไม่ผิดหวัง อร่อยจริงๆ

Create Date : 26 มิถุนายน 2555		0 comments
Last Update : 26 มิถุนายน 2555 15:29:19 น.
Counter : 7550 Pageviews.
Share Tweet