Bloggang.com : IyadA : Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding,

Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding,

Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding, Warm Apple Bread Pudding with Caramel Sauce

สวัสดีค่ะ ^^

หายหน้า หายตา ทิ้งบล็อกให้ร้างงง เป็นหยากไย่มาเป็นปี กลับมาอัพบล็อกได้นี่ ต้องขอยกความดีให้โจทย์ฟาร์มไก่ ที่ทำให้จิ๊บสลัดขนขี้เกียจออกไปได้ในที่สุด

ช่วงที่หายไป เกิดการเปลี่ยนแปลงกับชีวิตมากมาย ย้ายสถานะจากนักเรียนมาเป็นคนทำงาน ย้ายบ้านไปหลายหลัง และอื่นๆอีกมากมาย ทำให้มีเวลากับการทำขนมน้อยลง ที่จริง ยังคงคิดถึงการทำขนมอยู่ตลอดเวลาเลยหล่ะค่ะ แต่โอกาส เวลา และแรงาน รวมถึงอุปกรณ์ ไม่พร้อมหลายๆอย่างแต่ตอนนี้คิดว่าเริ่มเข้าที่เข้าทางบ้างแล้วค่ะ เลยขอเริ่มประเดิมศักราชการอัพบล็อกด้วยโจทย์ ซึ่งเพื่อนๆที่อ่านบล็อกอยู่ก็คงพอเห็นผลงานของลูกเจี๊ยบท่านอื่นๆผ่านตาไปบ้างแล้วนะคะ (555 ที่จริงเค้าอัพกันไปหมดแล้ว เป็นบ๊วยยังไม่รู้ตัวอีก 555)

คราวนี้เกิดใจตรงกะโฮส ทำBread Pudding รสเดียวกันเลย อย่างว่า คนหน้าตาดี มักคิดอะไรคล้ายๆกัน อิ อิ

ที่เลือก Apple Bread Pudding มาทำในคราวนี้เหตุผลง่ายๆ จิ๊บชอบกินแอปเปิลค่ะ แล้วก็ชอบกลิ่นcinnamonมากๆ เลยคิดว่าจะเอามาอบผสมกะ Bread Pudding โดยไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่า โลกนี้เค้ามีการผสมผสานอย่างงี้มาตั้งนานแล้ว 5555 สูตรนี้มีความพิเศษอยู่นิดนึงตรงที่เลือกใช้ Granny Smith หั่นชิ้นบางๆเอาไปผัดกับน้ำตาลให้นิ่ม และกำจัดน้ำในตัวแอปเปิลก่อนค่ะ ทำให้พออบออกมาแล้ว Bread Pudding จะไม่เละจากการที่แอปเปิลคายน้ำมาก และแอเปิลนิ่มๆเข้ากับรสสัมผัสนุ่มๆของ Bread Pudding ดีค่ะ นอกจากนี้ จิ๊บยังทำซอสคาราเมลที่ทำง่ายม๊ากกก เวลาทานพร้อมกับไอศครีมวนิลาจะได้รสนุ่มมมม ทำให้อารมณ์ดีไปอีกแบบนะคะ 5555 อ้อ แต่เวลาเสริฟอย่าลืมโรยถั่วอบ เช่น อัลมอนด์สไลด์ไปเยอะๆนะคะ ย้ำว่า มันช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบๆ และแก้นุ่มเกิ๊นนน ได้ค่ะ ^^ ไปดูสูตรกันเลยดีก่า

Warm Apple Bread Pudding with Caramel Sauce
Bread Pudding
ขนมปังประมาณ 300-350 กรัม
(จิ๊บใช้ขนมปังสูตร Challah Bread ของ พี่ปุ๊ก Dailydelicious ครึ่งสูตรค่ะ)
ไข่ 3 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
นมสด (ไม่พร่องมันเนย) 1 3/4 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
cinamon 2 ชช
nutmeg 2 ชช
เกลือ 1/4 ชช

Apple
แอเปิล Granny Smith (ของจิ๊บลูกเล็ก เลยใช้ 3ลูกค่ะ)
เนย 30 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 2 ชต
cinamon 1/2 ชช

Caramel sauce
เนย 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

โรยหน้า
อัลมอนด์สไลด์อบ ตามชอบ (ใส่เยอะอร่อยค่ะ อิ อิ)
ไอศครีมวนิลา (คราวนี้ไม่ได้ทำเอง ช่องฟรีซเต็ม >.<)

เตรียมการ
- อุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
- ทาเนยรอบพิมพ์ขนาด 9*9 นิ้ว

วิธีทำ
- ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาล ตีเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย เติมนม ครีม เครื่องเทศ เกลือ คนให้เข้ากัน
- หันขนมปังเป็นลูกเต๋า ขนาดตามชอบค่ะ ขี้เกียจหันก้อฉีกเอาเลยก็ได้ค่ะ

- เทส่วนของเหลวลงบนขนมปัง กดๆให้ของเหลวซึมเข้าเนื้อทั่วๆ ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชม หรือค้างคืนไปเลยก็ได้ค่ะ

- สไลด์แอปเปิลเป็นชิ้นบางๆ ผัดแอปเปิลกับเนย แล้วใส่น้ำตาล และ cinamon ผัดจนแอปเปิลนิ่ม และทิ้งไว้จนเย็น

- ประกอบร่าง โดยวางขนมปังที่ชุ่มลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง แล้วโรยแอปเปิลผัดครึ่งหนึ่ง แล้ววางขนมปังอีกครึ่งหนึ่งลงไปทับ แล้วโรยด้วยแอปเปิลที่เหลือ
- รินของเหลวทีเหลือจากขนมปังลงไปให้ทั่วพิมพ์
- อบประมาณ 45-50 นาที จนด้านบนเหลืองสวย และเซ็ตตัว

- พอเสร็จทิ้งไว้ให้เย็นเซตตัวก่อนตัดเป็นชิ้นๆ ตอนเสริฟอุ่นให้อุ่นๆ ราดคาราเมลซอส โรยอัลมอด์เยอะๆ และโปะไอติมวนิลา

อั้มๆ อาหย่อย

พบกันใหม่บล๊อกหน้า รับรองไม่นานเกินรอ เพราะเป็นโฮสเอง ฮี่ๆๆๆ

Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2555

Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2555 15:42:34 น.

7 comments

Counter : 9625 Pageviews.

โฮสปลื้ม...... น้ำตาจะไหล เดือนนี้พี่จิ๊บน้องส่งการบ้านแล้ว ฮ่าๆๆๆๆๆๆ แต่ที่อ่านๆมามีเรื่องจริงอยู่อย่างนะพี่จิ๊บ คนหน้าตามักจะคิดไรเหมือนๆกันเนอะ กร๊ากกกกกกกกก

โดย: bb_bon

วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:18:49 น.