บทความเกี่ยวกับบ้าน อาหาร โรงแรม แต่งงาน กีฬา ท่องเที่ยว เสื้อผ้า แฟชั่น ที่พัก เครื่องสำอาง ซื้อขาย สัตว์ เลี้ยง สุขภาพ
Group Blog
Group ตัวอย่าง
เคล็ดไม่ลับ เที่ยวสนุกในเกาหลี
อาหาร
แนะนำร้านอาหาร
แต่งงาน
อาหารเสริม
ไลฟ์สไตล์
กีฬา
อสังหาริมทรัพย์
ท่องเที่ยว
สัตว์เลี้ยง
สุขภาพ
ชีวิตทำงาน
แฟชั่น
หาเพื่อน ความรัก
ความงาม
ยานยนต์
คอมพิวเตอร์
บริการธุรกิจ
<<
มิถุนายน 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
16 มิถุนายน 2552
มารยาทการกินที่น่าจดจำของชาวจีน
All Blogs
ลดความอ้วน สไตล์ญี่ปุ่น : ลดความอ้วน ลดน้ำหนัก การลดความอ้วน Diet การ Diet ลดความอ้วน การลดความอ้วน
ทำร้านอาหารอย่างไร จึงไม่ขาดทุน : อาหาร ร้านอาหาร ทำ ร้าน เปิดร้านอาหาร ทำ ร้าน อาหาร
อาหารลดความอ้วน ตอน ลดไม่อด ลดอย่างไร : อาหาร ลดความอ้วน อาหารลดความอ้วน ลดน้ำหนัก อาหารลดน้ำหนัก ลด
สูตรอาหารประเภทยำ ทำยังไงให้อร่อย : อาหาร ยำ สูตรอาหาร สูตรยำ อาหารประเภทยำ อาหารยำ เมนูยำ สูตรน้ำยำ
ไม่อยากหน้าเหี่ยวดื่มชาขาวซะ : ชา น้ำชา ชาขาว น้ำชาขาว ดื่มชา ดื่มชาขาว การดื่มชา ดื่มชาขาวลดรอย
7 เคล็ดลับ การกินอาหารแบบคนสุขภาพดี : อาหาร สุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ กินอาหาร สุขภาพดี อาหารสุขภาพ
กินอาหารอย่างไรให้สุขภาพดี อายุยืน : อาหาร กินอาหาร อาหารสุขภาพ สุขภาพดี การกินอาหาร อาหารการกิน
13 สไตล์ กินอาหารระบายอารมณ์ : อาหาร กินอาหาร อารมณ์ การกิน กินอาหาร ระบาย อารมณ์
10 วิธีล้างพิษก่อนกิน
แค่ไหน ถึงเรียกว่าดื่มมาก...
นักวิจัยยุ่นพบดื่ม ชาเขียว ช่วยลดมะเร็งต่อมลูกหมาก...
มารยาทการกินที่น่าจดจำของชาวจีน
กินเต้าหู้ลดไขมัน...
อาหารทำร้ายดวงตา...
อาหารที่เหมาะสำหรับคนเป็นโรคมะเร็ง
อาหาร กินอย่างไร ให้อายุยืน...
ไอเดียเก๋ ๆ สำหรับเจ้าของร้านกาแฟ
วิธีกินโซบะให้อร่อย
6 วิธีกิน เพิ่มระบบเผาผลาญ
กินแกงกระตุ้นความจำ
10 ของอร่อยหากินยาก
Diet ง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น
อาหารที่สาวออฟฟิศต้องการ
เคล็ดลับปรุงกาแฟแคลอรีต่ำ
มารยาทการกินที่น่าจดจำของชาวจีน
ชนชาติจีนเป็นหนึ่งใน 3 ชนชาติที่เป็นเจ้าแห่ง
วัฒนธรรม
การกิน
อีก 2 ชนชาตินั้น ได้แก่ กรีก และโรมัน อาหารนานาชนิด ที่เกิดขึ้นในโลกนี้
ได้รับอิทธิพล การกินจากประเทศจีนเป็นส่วนใหญ่ เช่น เส้น
สปาเก็ตตี้
ที่เรากินกันอยู่นี้ก็มีกำเนิดมาจากเส้น
ก๋วยเตี๋ยว
ของจีนนั่นเอง เมื่อเริ่มมี การติดต่อซื้อขายกันฝรั่งได้ชิมรสของ
ก๋วยเตี๋ยว
เ
กิดติดใจจึงนำสูตรการทำไปเผยแพร่ในประเทศของตน และปรับปรุงดัดแปลงให้เข้ากับ
วัฒนธรรม
ของตนจนเกิดเป็นอาหารเส้นต่างๆมากมาย และแพร่หลายไปทั่วโลกจนเกิดความเข้าใจผิดว่าเส้น
สปาเก็ตตี้
และเส้น
มักกะโรนี
ทั้งหลายมีต้นตำรับ เป็นชนชาติยุโรป
ชนชาติจีนนี้เป็นชนชาติแรกที่รู้จักการใช้ไฟทำให้อาหารสุก
รู้จักการเลี้ยงสัตว์ การปลูกผักเพื่อนำมาเป็นอาหาร
และการนำโลหะมาประดิษฐ์ ขึ้นเป็นภาชนะหุงต้ม
นี่เป็นส่วนแรกที่บอกได้ว่าคนจีนให้ความสำคัญต่อการกินเป็นอย่างมาก
ชาวจีน
มีเคล็ดลับการปรุงอาหารมากมาย
รวมทั้งอาหาร ต่างๆ ส่วนใหญ่ยังเป็นยาชั้นยอดอีกด้วย
สิ่งที่มีความน่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง ได้แก่ มารยาทการกินอาหารของคนจีน
จากตำราว่าด้วยธรรมเนียม การกินของคนจีนสมัยโบราณที่ถือกันมานานเป็นพันปี
กำหนดไว้ว่า
ถ้าแขกที่ได้รับเชิญไปกินอาหารมีตำแหน่งราชการต่ำกว่าผู้เป็นเจ้าภาพ
ก่อนจะนั่งโต๊ะ ผู้น้อยที่เป็นแขก
ควรแสดงความไม่บังควรที่จะร่วมโต๊ะกับผู้ใหญ่
จะนั่งลงได้ก็ต่อเมื่อผู้ใหญ่คะยั้นคะยอ
อย่าเพิ่งลงมือกินจนกว่าจะเห็นผู้ใหญ่ใช้ตะเกียบคีบอาหารชิ้นแรกเข้าปาก
และเมื่อจะคีบอาหารกินบ้าง ก็ต้องเลือก ชิ้นที่เล็ก และอร่อยน้อยที่สุด
อย่าเลือกชิ้นอร่อยที่สุดเช่นส่วนที่เป็นหัวพุงหัวมันกินก่อนเป็นอันขาด
เพราะเป็นการ เสียมารยาทอย่างร้ายแรง จะได้กินของดีที่สุดในจานหนึ่ง ๆ
ก็จะต้องคอยจนกว่าจะเป็นผู้ใหญ่จริง ๆ ที่คนต่ำยศกว่า เราเชิญไปกิน
ถ้าเจ้าภาพไม่เชิญดื่มสุราล้างปากระหว่างจาน
อย่ายกแก้วหรือจอกขึ้นดื่มเองโดยลำพังเป็นอันขาด ต้องคอยให้
ผู้มีอาวุโสเขาชวนดื่มจึงค่อยดื่ม
เวลากินอาหารไม่ควรส่งเสียงดัง ไม่ควรใช้ฟันหน้าแทะกระดูกกันในโต๊ะอาหาร
และชิ้นปลาที่กัดแล้ว ไม่มีการวาง กลับลงในจานจะต้องกินทั้งชิ้น
โดยเลือกเอาแต่ชิ้นที่กินได้พอดีคำ
เนื้อสัตว์ที่ต้ม ตุ๋น หรือทอดจนนุ่ม หรือกรอบแล้ว
สามารถใช้ฟันกัดแบ่งกินทีละคำได้ แต่ถ้าเป็นเนื้อที่แห้งเหนียว
ต้องใช้มีดตัดให้ขาดเป็นชิ้นเสียก่อน แล้วจึงใช้ตะเกียบคีบเข้าปาก
การฉีกเนื้อเหนียวด้วยมือ แล้วป้อนเข้าปากนั้น ถือเป็นกิริยาที่ไม่สุภาพ
กฎอีกข้อที่เห็นจะลืมกล่าวไปไม่ได้นั่นคือ
เมื่อกินซุปจะต้องไม่เติมอะไรเลย
เว้นแต่น้ำซุปหูหลามที่เขาเอาน้ำส้มจิ๊กโฉ่มาให้เติม ถ้าใครเติม ซอสใดๆ
ลงไปในซุป เจ้าของบ้านจะขอโทษ และบอกว่า
"หมดสติปัญญาที่จะปรุงซุปที่รสชาติดีกว่านี้ไว้รับรองท่าน" นั้นหมายถึงว่า
ซุปถ้วยนั้นๆ เป็นซุปที่เจ้าของบ้านบรรจงทำอย่างสุดฝีมือแล้ว
หากเราเติมซอสปรุงรสใดๆจึงเสมือนการดูถูกฝีมือของเจ้าบ้าน
นอกจากนี้ยังมีธรรมเนียมต่างๆ
อีกมากมายซึ่งในปัจจุบันได้ลดความเข้มข้นลงบ้างแล้ว
แต่ทั้งหมดนั้นล้วนเป็นสิ่งน่าจดจำ เพราะเป็น
วัฒนธรรม
อันดีงาม และเรายังสามารถกล่าวได้เต็มปากด้วยว่าประเทศจีนเป็นประเทศมหาอำนาจทางอาหารอย่างแท้จริง
บริการด้านอาหาร เครื่องดื่มทั้งหมด .. คลิกที่นี่
Free TextEditor
Create Date : 16 มิถุนายน 2552
Last Update : 16 มิถุนายน 2552 11:28:21 น.
1 comments
Counter : 1051 Pageviews.
Share
Tweet
ยังคงเห็นคนจีนกินเสียงดัง
โดย: ออย IP: 58.64.80.12 วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:16:23:52 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
tottui
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add tottui's blog to your web]
Links
หางาน JobsDB
หางาน EzyJob
ซื้อขายออนไลน์
ชอปปิ้งออนไลน์
หางานพิเศษ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.