เต้าฮวยน้ำขิง แก้คิดถึง...
คิดถึงเพื่อนๆบล็อกจังเลย ไม่ได้มาอัพเป็นเดือน
มีใครคิดถึงข้าเจ้ามั่ง
งานเข้าค่ะ คนที่ร้านเขาลากลับบ้านกัน อิชั้นเลยรับกรรม
ทำมัน 6 วันเลย ถือเป็นโอกาสดี ได้เมคมันนี่ไปในตัว
วันนี้ได้หยุด แมวไม่อยู่ ไปตกปลา เลยย่องเข้ามาดูบล็อกตัวเองซะก่อน
(ยังไม่มีเวลาไปเยี่ยมเพื่อนๆเลย อย่าเพิ่งโกรธน้า)
เอาขนมง่ายๆที่อยากกินมานานมาฝาก
อยากกินเต้าฮวยร้อนๆมากเลย
ไอ้เต้าฮวยน่ะ หาไม่ยาก ใช้เต้าหู้อ่อนที่มีขาย มาเปิดกินได้เลย
น้ำขิงก็ทำง่าย หลับตาต้มยังได้
แต่ไอ้ปาท่องโก๋ตัวเล็กๆที่เขาใส่ในเต้าฮวยนี่สิ
ทำให้เราต้องออกแรง
เต้าฮวยน้ำขิง หน้าตาบ้านๆนะคะ แต่ได้อย่างใจ หายอยากเลยละ
มีผลพลอยได้ เป็นปาท่องโก๋ ที่จริงๆต้องเรียกว่า อิ้วจาก้วย
ส่วนนี่เป็นแบบตัวจิ๋วๆ กรอบๆที่ไว้โรยบนเต้าฮวย
ตัวไม่ได้เล็กเท่าไหร่ แต่ก็พอใช้ได้ ดีกว่าไม่มีเนอะ
ทำปาท่องโก่ก่อนนะ อย่างอื่นมันง่ายมากๆ ไว้ทำทีหลัง
สูตรได้มาจากบล็อกคุณทิพย์ bonbini ขอบคุณมากๆนะคะ
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ชช
เกลือ 1/2 ชช
active dry yeast 1 1/2 ชช
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1ชต
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เราแอบเติมน้ำตาลจิ๊ดนึง
พอยีสต์ตื่น ใส่แป้ง เกลือ ผงฟู นวดเข้ากัน เติมน้ำมันพืช นวด 3-5 นาที
แล้วคลุมผ้า พัก 1 ชม ให้แป้งขึ้น
แล้วนำมานวดไล่ลม ตัดเป็นชิ้นยาวๆ ขนาดตามต้องการ
แป้งนวลเยอะๆเลยนะคะ แป้งมันเละมาก ติดมือสุดๆ
ตั้งน้ำมันใส่กะทะ พอร้อนลดเป็นไฟอ่อน
แล้วเอาปลายตะเกียบจิ้มน้ำ แตะลงตรงกลางตัวแป้ง
จับสองอันประกบกัน หย่อนลงในน้ำมัน
คอยประคองอย่าให้มันยืดยาวเกินนะคะ เพราะแป้งมันนิ่มมากๆ
ทอดจนเหลืองสองด้าน
ได้แล้ว ปาท่องโก๋
กินปาท่องโก๋จิ้มนมไปพลางๆ ระหว่างรอต้มน้ำขิง
หม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ขิงที่หั่นเป็นแว่นลงไป
พอเดือดใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลาย ปิดไฟ
ดูหน้าตาเต้าฮวยของเรา ซื้อมาแบบนี้เลย
ใช้ช้อนปาดใส่ถ้วย ราดด้วยน่ำขิง โรยปาท่องโก๋ เสร็จ หม่ำได้
เนี่ย ใครจะเถียงว่าไม่ใช่ ชิมดูมั้ยล่ะ
อร่อย สบายท้องดีจัง
แถมสาคูแคนตาลูปอีกถ้วยนึง
ไปละค่ะ หมดเวลา พรุ่งนี้ต้องทำงานอีกแล้ว แง ๆ
Create Date : 25 สิงหาคม 2551 |
Last Update : 25 สิงหาคม 2551 7:55:35 น. |
|
21 comments
|
Counter : 10132 Pageviews. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:8:18:12 น. |
|
|
|
โดย: จอมมารขาวดำ วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:8:33:58 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:8:47:44 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:8:57:22 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:9:59:30 น. |
|
|
|
โดย: girlroom13 วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:14:38:57 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:15:29:13 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:16:50:11 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:18:04:32 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:12:40:41 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:20:50:43 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งลีลาวดี วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:21:12:23 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:21:22:16 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:1:16:50 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|