..Creamcheese Pistachio Cookies ..for Santa คริสต์มาสทั้งที ไม่ทำคุกกี้ ก็ดูจะขาด สปิริต ออฟ เดอะ ฮอลิเดย์ ไปหน่อย ที่จริงบ้านเราก็ไม่ได้ให้ความสำคัญมากมาย เรียกว่าไม่มีอะไรเลยแหละ ไม่แต่งบ้าน ไม่ตั้งต้นคริสต์มาส ( ทำปีแรกปีเดียว) ส่วนหนึ่งเป็นเพราะไม่มีเด็กที่บ้านด้วยมั้ง แล้วเราก็ขี้เกียจเหลือหลาย ขี้เกียจจัด ขี้เกียจเก็บ แต่ทำคุกกี้แจกคนรู้จักนี้ ทำประจำทุกปีค่ะ วางแผนไว้แล้วว่าจะทำวันนี้ เพราะมีเวลาว่างค่อนวันก่อนจะไปทำงาน แต่อยู่ๆ เจ้านายท่านโทรมาบอกว่า " ป้าแต่งตัว เดี๋ยว 11 โมงไปรับ" "รับไปไหน" "มีจองมา 20 คน ป้ามาช่วยหน่อยนะ" " หง่ะ " เมื่อเป็นดังนั้น เวลาที่คิดว่ามีค่อนวัน ก็เหลือแค่ 2 ชม ก็คงจะอบได้นิดหน่อย พอเอาไปให้พี่ปุ๋มชิม ที่เหลือ แช่ฟรีซไว้ก่อน ค่อยกลับมาอบ จรลีไปเก็บไข่ ที่จริงสูตรนี้ไม่ใช้ไข่ แต่ก็ต้องเก็บทุกวัน ไม่งั้นทิ้งไว้ ไข่แข็ง แตกได้ แล้วมันก็แตกจริงๆ เพราะเมื่อวานตอนบ่ายลืมเข้าไปดู แตกไม่ว่า ดันมีไข่จิ๋วโผล่มา ลูกเล็กเท่าเนี้ย มันมาจากไหนกันเนี่ย นกแอบมาออกไข่รึป่าวหว่า สงสัยแม่ไก่จะดีเพรส มาเตรียมของทำคุกกี้ดีกว่า ในสูตรของคุณป้ามาธาเขาใช้วอลนัทนะคะ แต่เราไม่มี เลยใช้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กับพิสตาชิโอแทน Creamcheese Pistachio Cookies ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย เนยจืดนิ่ม 2 ถ้วย เกลือ 1 1/4 ชช (ลดลงมาหน่อยก็ดีค่ะ เหลือ 3/4 ชช ก็พอ) ครีมชีส 6 ออนซ์ ทิ้งให้หายเย็น น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย วนิลา 2 ชต วอลนัท 2 1/2 ถ้วย ( สับละเอียด 1 ถ้วย สับหยาบ 1 1/2 ถ้วย) ในส่วนของวอลนัทนี้ เราใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด 1 ถ้วย และใช้พิสตาชิโอสับหบาย 1 1/2 ถ้วยแทนค่ะ แย่ยิ่งกว่าที่คิด อะไรๆก็ผิดแผน แป้งหมดค่ะ เหลือแค่ไม่ถึงครึ่งถ้วยไอ้ที่คิดว่าเป็นถุงแป้ง กลายเป็นถุงน้ำตาล เลยต้องเอาแป้งเค้กมาผสม ก็เลยต้องลดขนาดลงทำแค่ 1/4 ส่วนของสูตร รอซื้อแป้งก่อน แล้วค่อยทำใหม่ รีบมาก รูปก็ไม่ได้ถ่ายมาทุกขั้นตอนนะคะ ผสมแป้งกับเกลือใส่อ่างไว้ ตีเนยกับครีมชีส ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนฟู ใส่วนิลา ทยอยใส่แป้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด ปั้นแป็นแท่งเส้นผ่าศูนย์กลางสัก 2 นิ้ว ห่อแรพ แช่เย็นไว้ 30นาที พอได้เวลา เปิดเตาอบ ที่ 350 F เตรียมถาดปูกระดาษไข นำพิสตาชิโอที่สับหยาบๆไว้ โรยบนพื้นผิวที่จะตัดคุกกี้โดว์ นำคุกกี้โดว์ออกมา รอคลายเย็นนิดหน่อย แล้วกลิ้งลงไปบนถั่ว ให้ติดทั่วโดว์ แล้วใช้มีดคมๆ ตัดเป็นแว่น หนา 1/4 นิ้ว เรียงบนถาดให้ห่างกัน 1 นิ้ว นำไปแช่เย็นซัก 15 นาที อบ 18 นาที พอเหลืองๆ ทิ้งไว้ซักพัก แซะออกมาวางบนตระแกรง รอให้หายร้อน เก็บใส่กล่อง หรือใส่ถุง แอบชิมซะก่อน คุกกี้ครีมชีส ทำกี่ทีก็ไม่ผิดหวัง ใส่ถั่วด้วย อร่อยมั่กๆ อันนี้ฝากพี่ปุ๋ม กับหนมเปี๊ยที่ทำวันก่อน ต้องไปทำงานแล้ว Merry Christmas ทุกคนค่า   Create Date : 24 ธันวาคม 2551 25 comments Last Update : 24 ธันวาคม 2551 23:42:30 น. Counter : 2377 Pageviews. Share Tweet

น่ากินม๊ากกก อยากได้ซักถุงจริง ๆ นะก๊ะเนี่ย   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 24 ธันวาคม 2551 23:52:47 น.

สีสันน่ารัก น่าทาน   โดย: butterfly pea 25 ธันวาคม 2551 0:05:37 น.

น่ารัก น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณตา อุ้มชอบมากเจ้าถั่วพิสตาชิโอ้เนี่ย ชอบที่เอาโดว์ไปคลุกกับถั่วด้วยค่ะ อบออกมาแล้ว สีสวยเชียวค่ะ สุขสันต์ัวันคริสต์มาสคุ่ะคุณตา   โดย: vanillaorchid 25 ธันวาคม 2551 0:37:57 น.

สีสวยน่าหม่ำมากเลยค่ะ ไข่จิ๋วน่ารักดีนะคะ merry christmas ka   โดย: pim(พิม) 25 ธันวาคม 2551 0:38:06 น.

ไม่ใช่แต่ซานต้า แต่มาขอซักถุงนะคะ พี่ตา .. ชอบพิสตาชิโอ้ม้ากมากค่ะ .. คุกกี้พี่ตาออกมาสีสวย น่ากินจริงๆ เลย บ้านพี่ไก่ เลี้ยงไก่ด้วยเหรอคะ .. ดีจัง ได้กินไข่สดๆ ทุกวัน Merry Christmas and Happy New Year นะคะ   โดย: monutto 25 ธันวาคม 2551 1:06:11 น.

เน่าทานจังเลยคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 25 ธันวาคม 2551 6:07:20 น.

โทษๆ พิมพ์ผิด เวลาพิมพ์มองไม่เห็นพี้น comment เลยคะ ทำไมถั่วคุณ febie สีสวยจังเลยคะ เวลาตาซี้อ ทำไมบดออกมาสีไม่สีเขียวสวยแบบนี้น๊า...   โดย: ผ้าไหมไทย 25 ธันวาคม 2551 6:10:55 น.

โดย: pp_parich 25 ธันวาคม 2551 6:20:52 น.

อ้าววว กระแตยังไม่ได้พิมพ์ข้อความเลยค่ะ มือดันไปกดส่งชะงั้น คุณ Febie ทำคุกกี้ได้น่ากินมากๆเลยค่ะ ชอบจัง ดีจังนะคะมีไข่ให้เก็บที่บ้านเลย กระแตก็เคยมาอ่านเรื่องไก่ที่บล้อกคุณFebie ด้วยนะคะ แอบมีลูกเล็กๆหลงมาด้วย น่ารักจัง สุขสันต์วันคริสมาร์ตนะคะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 25 ธันวาคม 2551 6:24:58 น.

มีสีเขียวๆดูน่ารักเชียวค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 125.25.147.130 25 ธันวาคม 2551 7:56:37 น.

ดูดีน่าทานมากคะ Merry x' mas คะ   โดย: Sweet Forever 25 ธันวาคม 2551 7:58:29 น.

อย่างนี้ต้องไปลองทำซะแว้ว Merry X'mas จ้า   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 25 ธันวาคม 2551 9:43:57 น.

Free Comments and Graphics   โดย: Candydolls 25 ธันวาคม 2551 10:58:02 น.

merry x'mas ด้วยคนค่ะ ขนมน่าทานสุดๆๆๆๆๆๆ   โดย: wee_nong 25 ธันวาคม 2551 11:43:46 น.

ทำไมช่วงนี้มีแต่ขนมน่าทาน   โดย: nuetg 25 ธันวาคม 2551 13:03:20 น.

ดูหอมๆมันๆจังเลยนะคะคุณตา น่าทานที่ซู้ดดด Merry Christmas คุณตาและครอบครัวค่า   โดย: Beebie 25 ธันวาคม 2551 15:49:13 น.

น่าทานจังเลยค่ะคุณตา สุขสันต์วันคริสต์มาสค่ะ ขอให้คุณตาและครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Petit Patty 25 ธันวาคม 2551 16:33:20 น.

เมอร์รี่คริสมาสต์ค่ะ hi 5 Cool Emo Comments Glitter Comments.   โดย: ka-o-jung 25 ธันวาคม 2551 17:46:22 น.

หูย..น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ น่ารัก รูปสวย อยากกินจริงๆซะละเนี่ย สวัสดีปีใหม่นะคะ   โดย: ClayAnn 26 ธันวาคม 2551 0:31:06 น.

ขอให้คุณนายตามีความสุข(กับการทำขนม นมเนย) มากๆน่ะจ๊ะ ไม่ช่าย ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง คิดสิ่งใดขอให้สมความปราถนาน่ะเจ้าค่ะ ขอชิมคุกกี้ชิ้นหนึ่งน่ะจ๊ะแล้วขอห่อกลับบ้านด้วยจ้า   โดย: Katja 26 ธันวาคม 2551 2:17:38 น.

น่าทานมากๆเลยคะ Merry Christmas นะคะ   โดย: Her Bake 26 ธันวาคม 2551 10:58:02 น.

wow น่าทานจังค่ะ หนีไปเที่ยวมาสองวันค่ะ Merry x'Mas นะค่ะ   โดย: orria 26 ธันวาคม 2551 11:07:27 น.

Merry X' mas kha ดูน่าจะหอม มัน น่าทานจังเลย..คุ๊กกี้พิเศษสำหรับเทศกาลพิเศษ   โดย: never the last 26 ธันวาคม 2551 12:21:25 น.

คุ้กกี้น่ากินมาเลยค่ะ Merry Christmas and Happy New Year!!!!!   โดย: Thaidoll 26 ธันวาคม 2551 16:18:49 น.

พี่ตาคะ มาสุขสันต์ปีใหม่ล่วงหน้าเหมือนกันค่ะ ขอคุณพระศรีรัตนตรัยและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ดลบันดาล ให้พี่ตามีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง มีแต่คนดีๆห้อมล้อมนะคะพี่ สมปรารถนาในทุกๆสิ่งด้วยค่ะ จากน้องที่เคารพพี่ตาเสมอค่ะ PS. เจ้าคุกกี้นี่วันก่อนไปร้านหนังสือเจอเล่มของมาร์ธา อยากได้เหมือนกันค่ะพี่ตา แต่คิดว่าบนเน็ตก็คงมี เลยหยุดไว้ก่อน ตอนนี้หนังสือเต็มหัวนอนแล้วค่ะ   โดย: ลูกสน 27 ธันวาคม 2551 18:57:34 น.