แหนมเนือง
หาผักกินค่ะ ช่วงนี้กินขนมเยอะจัง เดี๋ยวขาดไฟเบอร์
ปกติเราชอบกินพวกผักนะคะ สลัด ยำ ทำอยู่บ่อยๆ
ตอนอยู่เมืองไทย ถ้ามีเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว แหนมเนือง
ต้องป่าวประกาศ พวกพ้องจะมาล้อมวงกินกัน สนุกสนาน
แต่งานนี้ กินคนเดียว แมวนั่งดู บอกว่า กลัวเธอปากฉีกจัง
ทำไมอ้าได้กว้างขนาดนั้น
ความสามารถพิเศษจ้ะ
แหนมเนืองแบบตามมีตามเกิด
มีมะเฟืองด้วยนะเออ ลูกละ 3 เหรียญ เจ็บใจนัก
ที่บ้านปล่อยร่วงเกลื่อนกลาด กินไม่หวาดไม่ไหว
ส่วนแผ่นแป้ง เราไม่มี เลยลวกขนมจีนมากินแทน ในรูปไม่มีเพราะลืม
จะกินอยู่แล้วนึกได้ ต้องรีบไปต้มน้ำลวกเส้นขนมจีน
แหนมเนืองนี้ ทีเด็ดของมันคือน้ำจิ้ม และหมูย่าง
ไปเจอสูตรน้ำจิ้มที่เวบนายเหลือง
สูตรบอกแค่ใส่อะไรบ้าง แต่ไม่ได้บอกว่าใส่เท่าไร
งานนี้ ลิ้นใครลิ้นมัน ปรุงตามสบาย
เครื่องปรุงมีดังนี้ (ปริมาณที่ใส่ให้นี้ คือกะเอานะคะ )
โจ๊กหมู 1 ชาม (แบบว่า มีแต่ข้าวต้มเละๆใส่หมูสับ แค่นั้นละค่ะ)
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
เต้าเจี้ยว 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 3 ชต
น้ำซุป 1-2 ถ้วย
น้ำมันพืช
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว
ถั่วป่น
พริกตำน้ำส้ม
นำกระเทียม กับเต้าเจี้ยวไปปั่นรวมกันให้ละเอียด
นำโจ๊กหมูไปปั่นให้ละเอียด
นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ผัดเต้าเจี้ยวกับกระเทียมให้หอม
ใส่โจ๊กปั่นลงไป ผัดให้เข้ากันจนเดือดปุดๆ เติมน้ำซุป น้ำตาลทรายแดง
เติมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำ ถ้าเต้าเจี้ยวไม่เค็ม เติมซีอิ๊วขาว
รอเดือดอีกที ชิมรส เปรี้ยวนิดๆ เค็ม หวาน
ตักใส่ถ้วย โรยถั่วป่น พริกตำน้ำส้ม (พริกตราไก่จากร้านเวียดนาม)
ที่เหลือเก็บใส่กระปุก แช่ฟรีซ ไว้กินมื้ออื่น
หมูย่างแหนมเนือง
เนื้อหมูติดมัน 1/2 กก
กระเทียม พริกไทย รากผักชี
น้ำมันหอย ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
น้ำแข็งป่น
นำไปปั่นรวมกัน แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชม แล้วนำมานวด
ให้แมวที่บ้านปั่นให้ ออกมาเป็นลูกชิ้นเลย เสียอารมณ์จริงๆ
ยังเถียงอีกว่า ก็ทุกทีทำแบบนี้
ทุกทีน่ะ ทำลูกชิ้นย่ะ ไม่ใช่แบบนี้
มันเละไป ปั้นมาย่างไม่ได้ เลยต้องต้มซะก่อน
กลายเป็นลูกชิ้นไปจริงๆเลย
พอใช้ได้ค่ะ เพราะว่าน้ำจิ้มอร่อย
ผักก็พอหาได้ ไม่มีผักพื้นบ้าน ขอให้เป็นผัก อะไรก็ได้
เครื่องอื่นๆก็ กระเทียม พริกขี้หนู ขิงหั่น ถั่ว หอมแดง
คล้ายๆจะเป็นเมี่ยงคำไปนะนั่น
กินซะ 3 วันเลย สบายท้องดี ไม่มีใครแย่งด้วย
ซักคำมั้ยคะ
อ้าว ลืมใส่น้ำจิ้ม
ขออภัย รูปอย่างเบลอเลย มือสั่น
รักษาสุขภาพนะคะ หนาวจังเลยวันนี้
Create Date : 22 มกราคม 2552 |
Last Update : 22 มกราคม 2552 22:34:16 น. |
|
29 comments
|
Counter : 5218 Pageviews. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:23:02:44 น. |
|
|
|
โดย: Yolanrita วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:0:42:06 น. |
|
|
|
โดย: orria วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:0:44:15 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:5:20:15 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:8:03:56 น. |
|
|
|
โดย: ป้าอุ้ม-Bigmommy IP: 66.175.194.143 วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:9:57:48 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:12:43:52 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:19:30:56 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:21:25:44 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:21:26:03 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:1:18:24 น. |
|
|
|
โดย: edelweiss วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:6:59:48 น. |
|
|
|
โดย: MollyJinx วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:6:58:44 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:13:08:22 น. |
|
|
|
โดย: adaytrip วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:16:50:55 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:17:11:37 น. |
|
|
|
โดย: Ben uk IP: 92.2.19.188 วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:5:52:12 น. |
|
|
|
โดย: Katja วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:15:39:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|