แกงเลียงฟัก

ผมไม่รู้ว่าเป็นฟักพันธุ์อะไร (ถ้าใครรู้ช่วยตอบด้วย) คือมันกลมเหมื่อนแตงโม น้ำหนักก็ประมาณเท่ากัน เอามาจากปักษ์ใต้ ผมก็ไม่รู้ว่าจะนำมาทำอะไรดี เพราะว่า ปกติ เวลาเราไปจ่าย ตลาด ก็มักจะมอง แตงกวา ผักบุ้ง ผักจำพวกต้มยำทำแกง อะไรประมาณนี้ ผมนึกขึ้นได้ว่า ตอนเด็ก นี่แม่แก แกงเลียงให้กินเป็นประจำ ก็เมื่อก่อนที่บ้านปลูก ข้าวไร่ คือปลูกข้าวเปลือกบนภูเขา นี่แหละครับ แล้วก็ปลูกฟัก แซมไปด้วย เวลาจะกินก็ขึ้น เขาไปเอามาทำ แกงเลียง แต่ตอนนั้น น่าจะเป็นลู คล้าย ตอร์ปิโด พล่ามมาซะนาน ก็ได้เวลาแกงแล้ว

วิธีการก็ไม่มีอะไรมาก
1) นำฟัก มาผ่าครึ่ง แล้วปอกเปลือกออก แล้วหั่นพอดีคำ แล้วล้างด้วนน้ำ
2) ตักน้ำใส่หม้อพอประมาณ แล้วใส่ ฟักที่เตรียมไว้ลงหม้อเลย และจุดแก๊ส
(สาเหตุใส่ฟักพร้อมต้ม เพราะ นำแกงมันจะซึมเข้า ฟัก มันจะทำให้อร่อย)
3) ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล, เกลือ, น้ำปลา แล้วชิม
4) หลังจากฟักสุกแล้ว ใส่กุ้งแห้งตาม

แล้วขึ้นโต๊ะกิน


ผลฟัก หรือ น้ำเต้าก็ไม่รู้ แต่ตอนผ่าออกมา มันเหมือนฟัก


ผ่าซีก แล้วปอกเปลือก


กำลังซอยเลย อิอิ



ตอนนี้ก็ เสร็จแล้ว ก็ตรวจดูว่าเนื้อฟักมันนิ่มป่าว

ตอนหน้า แกงส้มฟัก (ก็มันยังเหลือนี่นา ลูกเ่ท่าแตงโม)

Create Date : 05 เมษายน 2555 Last Update : 5 เมษายน 2555 7:54:09 น. Counter : 2231 Pageviews.		3 comments
Share Tweet