หน้าหลัก | เว็บห้องครัวแม่บัดดี้ | IG ภาพอาหารแม่บัดดี้ | FB คุยกะแม่บัดดี้ | ํYouTube:GGFood
Group Blog
 
 
มกราคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
10 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
น้ำตะลิงปลิงสด น้ำพริกตะลิงปลิงกุ้งเผา

หน้านี้ตะลิงปลิงบ้านผมออกลูกเต็มต้นเลย ไม่เก็บก็หล่นทิ้งหมด จอมบงการเลยให้พี่เลี้ยงเก็บไปทำน้ำตะลิงปลิงสดดื่มดับกระหาย แล้วก็เสริมวิตามินซีให้ร่างกายดีกว่า



จอบงการเคยอ่านมาว่าคุณค่าทางโภชนาการ ของตะลิงปลิง ในส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม ให้วิตามินซี สูงถึง 60 มิลลิกรัม นอกจากนี้น้ำคั้นตะลิงปลิงผสมกับน้ำผึ้ง มีสรรพคุณเป็นยาแก้ไอ ใช้แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ ได้อีกด้วย



น้ำตะลิงปลิงสด



ส่วนผสม
- ตะลิงปลิง ประมาณ 1/2 ก.ก.
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- น้ำ 3 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ



- เอาน้ำกับน้ำตาลตั้งไฟพอเดือดละลายดีก็ยกลง ทิ้งให้เย็น



- ล้างตะลิงปลิงให้สะอาด เอาขั้วออกและหั่นเอาเม็ดออก หั่นขนาดไหนก็ได้เดี๋ยวก็จะปั่นแล้ว แบ่งออกเป็น 2 ส่วน



- เอาตะลิงปลิงใส่เครื่องปั่น 1 ส่วน และเติมน้ำเชื่อมไปครึ่งหนึ่ง จนถึงจุดที่ปั่นแล้วไม่ล้นเครื่องปั่น เติมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ปั่นละเอียดมากๆ



เทส่วนผสมที่ปั่นได้ลงในตะแกรง กรองเอากากออก ทำแบบเดิมกับตะลิงปลิงและน้ำเชื่อมส่วนที่เหลือ



จะได้น้ำตะลิงปลิงที่รสเข้มข้น ประมาณเหยือก 1 ลิตรใบนี้ เสริฟกับน้ำแข็งทุบ ถ้าชอบรสเค็มต้องเติมเกลืออีกนิดหนึ่ง ถ้าอยากให้หวานน้อยลงก็เติมน้ำสุกเย็น กะดูให้รสหวาน เปรี้ยวกำลังดีเมื่อผสมกับน้ำแข็งเกล็ดแล้ว เครื่องดื่มแก้วนี้สีเขียวอ่อนๆ สวยมาก สด สะอาด มีประโยชน์ และอร่อยชื่นใจ



ทีนี้เอาน้ำตะลิงปลิงสดไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน มาทำ น้ำพริกตะลิงปลิงกุ้งเผา ต่อวันนี้ทานให้ใบหน้าเป็นตะลิงปลิงไปเลย 555

ส่วนผสม (รับประทาน 4 คน)



- กะปิดี 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- มะเขือเปราะหั่นละเอียด 4 ลูก
- ตะลิงปลิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน พริกเหลือง พริกชี้ฟ้าแดง
- น้ำมันสำหรับผัด
- ผักสดสำหรับจิ้มต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ดอกกะหล่ำ ขมิ้นขาว ถั่วพู

วิธีทำ

-


- เผากุ้งแม่น้ำให้สุกทั้ง 4 ตัว แต่เก็บ 2 ตัวไว้รับประทานกับน้ำพริก อีก 2 ตัวแยกมันกุ้งส่วนหัวไว้ ส่วนเนื้อกุ้งหั่น หรือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ



- โขลกกะปิกระเทียมให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูลงโขลก 5 เม็ด ใส่ตะลิงปลิง และมะเขือเปราะ ที่หั่นไว้ ลงปรุงรสด้วยน้ำตาล ชิมให้ได้รสที่ต้องการ ถ้าอ่อนเปรี้ยวบีบมะนาว อ่อนเค็มเติมน้ำปลาลง



- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลง 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำพริกในข้อ 2 ลงผัดสักครู่ ใส่มันกุ้งที่แยกไว้ลงผัด ตักใส่จาน โรยด้วยเนื้อกุ้งเผาที่ฉีกไว้ รับประทานกับผักต่างๆ เมื่อเสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้



ทานกับ กุ้งเผา จานนี้



http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3698993/D3698993.html

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=13198

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=11473



Create Date : 10 มกราคม 2552
Last Update : 10 มกราคม 2552 21:09:36 น. 2 comments
Counter : 946 Pageviews.

 
ดีใจจังที่ได้เห็นบัดดี้กับคุณแม่อีก....
คิดถึงค่ะ

ตามมาหม่ำน้ำพริกตะลิงปลิงกุ้งเผาด้วยคนนะจ๊ะ บัดดี้


โดย: Amber (ไม่ได้ล็อคอินค่ะ) IP: 94.193.131.11 วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:2:23:01 น.  

 
อยากกินกุ้งงงงงงงงงง


โดย: Galilee วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:14:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 121 คน [?]




บ้าน gg ซึ่งมี นายบัดดี้ (ผมเองผู้เล่าเรื่อง) พี่นู๋ลิน ยัยฮิป พี่ยีน เพื่อนๆ 4 ขา และสุดท้ายขาดไม่ได้คือ 2 จอมบงการของเรา บ้าน gg เปิดบ้านครั้งแรกเมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2548 ที่บ้านเก่า ในบ้านของเราก็จะมีความน่ารักของชาวโฮ่งๆ ความรู้ วิธีการควบคุมและเป็นทาสชาวโฮ่งๆ นอกจากนี้ก็มีห้องครัวไว้ทำอาหาร มีสมุนไพรไว้ใช้ประโยชน์ มีสวนต้นไม้ดอกไม้ไว้ตะกุยเล่น เมื่อปลายๆ ปี 2552 บ้าน gg ต้องย้ายบ้าน ตอนนี้ผมขนของในบ้านเก่ามาไว้ที่นี่ไม่เสร็จ โดยของในห้องครัว สมุนไพร ยังอยู่ที่ห้องครัว ตามลิงค์ด้านบน ส่วนเรื่องความน่ารักของชาวโฮ่งๆ สวนต้นไม้ดอกไม้อยู่ที่บ้านนายบัดดี้ ตามลิงค์ด้านบน นะคร๊าบ
ข้อความที่เราเขียนเปลี่ยนไปเรื่อยๆที่ไตเติ้ลบาร์
Friends' blogs
[Add จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.