หน้าหลัก | เว็บห้องครัวแม่บัดดี้ | IG ภาพอาหารแม่บัดดี้ | FB คุยกะแม่บัดดี้ | ํYouTube:GGFood
Group Blog
 
 
มกราคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
10 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
ฟองดูว์เนื้อ BEEF FONDUE

วันนี้ (25-08-2005) ผมตามแม่เข้าคร้วเพราะกลิ่นคาวเนื้อที่ผมชอบมาก บวกกับกลิ่นชีสนี่ก็ชอบอีก ครั้นจะไปนอนเล่นอยู่หน้าบ้านก็อดใจไม่ไหว เลยต้องเดินตามมาช่วยแม่ทำครัวอย่างนี้



เริ่มจากดูแมทำฟองดูว์เนื้อก่อนแล้วกัน เห็นแม่เตรียมของดังนี้



- เนื้อสันใน 1/2 กิโลกรัม
- น้ำมันถั่วลิสง
- ชีส 1/2 ก้อน
- ครีมชีส 1/4 ถ้วย
- วูสเตอร์ซอส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับคลุกเกลือนิดหน่อย 1 ช้อนชา
- พริกไทยอ่อนสับ 1 ช้อนชา
- พาร์สเลย์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเชือเทศต้มเปื่อย 1 ถ้วย (2 ลูกใหญ่)

พอเตรียมส่วนผสมเสร็จแม่ก็ไปจัดการหั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1*1 นิ้ว



แล้วแม่ผมก็ทุบเนื้อให้ทั่ว ผมคิดว่าแม่จะทำให้กลิ่นคาวเนื้อกระจายให้ผมดมซะอีก แต่แม่บอกว่าทุบเพื่อเนื้อจะได้นุ่มไม่เหนียว พอทุบเสร็จก็ใส่น้ำมันลงไปหมักเนื้อไว้ แล้วเอาไปพักไว้ในตู้เย็น



ทีนี้เห็นแม่บอกว่า.. ทำ FONDUE DIP ก่อน ผมเห็นแม่หยิบของพวกนี้



วิธีทำ FONDUE DIP
1. นำมะเขือเทศไปหั่นเล็กๆ ใส่น้ำ 1 ถ้วยลงไปต้มจนเปื่อยแบบนี้ แล้วตักพักไว้



2. ละลายชีสและครีมชีสโดยนำไปใส่ในหม้อที่ตั้งไว้ในหม้อต้มน้ำบนเตา จนชีสเหลว



3. เมื่อชีสละลายให้ใส่ส่วนผสมเหล่านี้
- วูสเตอร์ซอส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับคลุกเกลือนิดหน่อย 1 ช้อนชา
- พริกไทยอ่อนสับ 1 ช้อนชา
- พาร์สเลย์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเชือเทศต้มเปื่อย 1 ถ้วย
ลงไปในหม้อชีสคนให้เข้ากัน



4. เอาน้ำมันถั่วลิสงใส่หม้อฟองดูว์ แม่บอกไม่มีก็ใช้หม้อไทย หม้อแขกก็ได้คร๊าบ แล้วเอาน้ำมันไปตั้งเตาให้ร้อนจัด ปิดเตา แล้วยกหม้อน้ำมันมาตั้งโต๊ะ



5. เอาเนื้อที่พักไว้ในตู้เย็นออกมา ทุกๆ คนก็หยิบอุปกรณ์ ที่เสียบบาร์บิคิว หรือส้อมฟองดูว์ จิ้มเนื้อที่หมักน้ำมันไว้ เอาลงไปแช่ในน้ำมันร้อนๆ จะแช่นานมากน้อยแล้วแต่ชอบทานแบบสุกมากหรือสุกน้อย



6. เมื่อนำเนื้อขึ้นจากน้ำมันจุ่มลงใน FONDUE DIP แล้วก็ส่งเข้าปากเลยคร๊าบ แต่ผมไม่จุ่ม FONDUE DIP เพราะมีพริกไทย กระเทียม มะเขือเทศ ที่ผมไม่ชอบ




Create Date : 10 มกราคม 2552
Last Update : 10 มกราคม 2552 20:14:07 น. 1 comments
Counter : 297 Pageviews.

 
Create Date : 25 สิงหาคม 2548
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2550 19:58:19 น. 11 comments
Counter : 690 Pageviews.

1
แค่เห็นก็อิจฉาบัดดี้แล้วฮะ..
โดย: ปิงปองงง 25 สิงหาคม 2548 18:58:45 น.

2
แหง่บๆ
น้ำยายหยาย
ขอแอบหลบไปซับน้ำลายก่อนนะคะ
โดย: ชมสิจ๊ะ 25 สิงหาคม 2548 20:20:18 น.

3
ไม่ต้องอิจฉา เลยนะ ปิงปอง มากินด้วยกันเลย เด๊ยวส่งไปให้ ...ชมสิจ๊ะด้วยไม่ต้องน้ำลายไหล มากินด้วยกันดีก่า...
โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 25 สิงหาคม 2548 20:27:23 น.

4
เอื๊อกหิวขื้นมาซะงั้น
นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่า
โดย: ยอดสน 25 สิงหาคม 2548 23:53:53 น.

5
อ๊ากกกกกกกกก
การชมนี่ต้องใช้จินตนาการเยอะมากนะ จะบอกให้
โดย: ป้าหนอน 26 สิงหาคม 2548 1:17:12 น.

6
ไม่เคยกืนเลยอ่ะ เห็นแล้วหิว...
โดย: สายัณห์ ตะวันเพลิง 26 สิงหาคม 2548 1:36:47 น.

7
น่าทานทั้งนั้นเลย ที่นี่ไม่มีเนื้อขาย

เสียดายไม่ได้กิน

โดย: อยู่ไกลบ้าน IP: 210.18.17.122 26 สิงหาคม 2548 1:56:03 น.

8
น้ำลายเลอะคอมแย้วหง่ะ
โดย: Georinn 26 สิงหาคม 2548 2:16:48 น.

9
โอ้โห ป้าหนอน ทำกินจริง จริง เลยจิ นี่ก็เพิ่งเคยทำครั้งแรกเหมือนกันนะ แบบ ลอง ๆ ดูนะ แต่พอลองแล้ว น้ำจิ้มแบบเนื้อย่างบ้านเรา อร่อยถูกปากกว่าเยอะเลย หุ หุ .... คุณสายัณห์ ตะวันเพลิง ...คุณอยู่ไกลบ้าน ...คุณGeorinn มากินด้วยกันเลย จะได้ไม่ต้องนั่งกลืนน้ำลายแบบนี้นะ...
โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 26 สิงหาคม 2548 5:29:25 น.

10
โอ้ปะเจ้า บอกได้คำเดียวว่าสุดยอดไปเลยค่ะ
ละเอียดทุกขั้นตอนเลย ขออณุญาตเซฟได้มั้ยค่ะ
โดย: หลงมา JiBang IP: 77.48.45.226 5 พฤษภาคม 2550 3:42:06 น.

11
ได้ค่ะคุณ JiBang
โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 24 กรกฎาคม 2550 21:25:30 น.


โดย: จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:20:20:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 121 คน [?]




บ้าน gg ซึ่งมี นายบัดดี้ (ผมเองผู้เล่าเรื่อง) พี่นู๋ลิน ยัยฮิป พี่ยีน เพื่อนๆ 4 ขา และสุดท้ายขาดไม่ได้คือ 2 จอมบงการของเรา บ้าน gg เปิดบ้านครั้งแรกเมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2548 ที่บ้านเก่า ในบ้านของเราก็จะมีความน่ารักของชาวโฮ่งๆ ความรู้ วิธีการควบคุมและเป็นทาสชาวโฮ่งๆ นอกจากนี้ก็มีห้องครัวไว้ทำอาหาร มีสมุนไพรไว้ใช้ประโยชน์ มีสวนต้นไม้ดอกไม้ไว้ตะกุยเล่น เมื่อปลายๆ ปี 2552 บ้าน gg ต้องย้ายบ้าน ตอนนี้ผมขนของในบ้านเก่ามาไว้ที่นี่ไม่เสร็จ โดยของในห้องครัว สมุนไพร ยังอยู่ที่ห้องครัว ตามลิงค์ด้านบน ส่วนเรื่องความน่ารักของชาวโฮ่งๆ สวนต้นไม้ดอกไม้อยู่ที่บ้านนายบัดดี้ ตามลิงค์ด้านบน นะคร๊าบ
ข้อความที่เราเขียนเปลี่ยนไปเรื่อยๆที่ไตเติ้ลบาร์
Friends' blogs
[Add จอมบงการนายอ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.