★★★....Mamon Cake เค้กเนื้อนุ่ม อร่อย...★★★ Mamon Cake ....เค้กอร่อยๆ สูตรดีๆจากบล็อกแม่สลิ่ม คนเก่งค่ะ .. ขอบคุณมาณ.โอกาสนี้ด้วยค่ะ ...อร่อยมากจริงๆค่ะ เคยทำไปฝากเพื่อนๆที่ทำงาน ชอบกันทุกคน...(ตอนนี้พวกมันไม่ได้แหล่กกันแล้ว เพราะอีชั้นตกงาน แหะแหะ) ส่วนผสม แป้งเค้ก 50 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา ไข่แดง (เบอร์ 0) 3 ฟอง น้ำมันพืช 60 กรัม เกลือ ¼ ช้อนชา วานิลลา 1 ช้อนชา ไข่ขาว (เบอร์ 0) 3 ฟอง น้ำตาลทราย 60 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา เชสด้าชีสขูดฝอยหรือฝอยทองสำหรับโรยหน้าเค้ก วิธีทำ 1.อุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน 2.เตรียมพิมพ์ที่จะใช้ จะใช้พิมพ์มัฟฟินแล้วปูกระทงกระดาษรอไว้ หรือใช้พิมพ์อลูมิเนียมแบบที่หุงข้าวก็ได้ ปูกระทงกระดาษให้ขนาดเหมาะสมกับถ้วยอลูมิเนียม แม่หลิ่มใช้ถ้วยอลูมิเนียมเส้นผ่าศูนย์กลาง 9-9.5 เซนติเมตร ใช้กระทงฟอล์ยเบอร์ 3220 3.ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน 2 ครั้ง 4.ไข่แดง น้ำมันพืช เกลือ และวานิลลาใส่ถ้วยรวมกัน ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ถ้าใช้วานิลลาแบบผงร่อนรวมไปกับแป้งและผงฟูแทนค่ะ 5.ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำไล่ไปความเร็วกลางจนได้ฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีต่อจนได้ฟองละเอียด แบ่งใส่น้ำตาลทราย 3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวเป็นเงามันวาว ฟองละเอียดและตั้งยอดอ่อน 6.ลดความเร็วลงต่ำ ตีเพื่อตัดฟองอากาศ 1 นาที 7.ครบ 1 นาทีแล้ว ยังคงเครื่องไว้ที่ความเร็วต่ำ เทส่วนของน้ำมันพืช ไข่แดงและอื่น ๆ ที่รวมกันไว้ลงในไข่ขาวที่ตี ใช้พายยางปาดอ่างช่วยได้เพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี หยุดเครื่องตี 8.แบ่งแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3 ส่วน ทยอยใส่แป้งลงในส่วนไข่ ผสมด้วยตะกร้อมือด้วยความเบามือ ทำจนแป้งหมด พยายามคนให้ถึงข้างล่างชามผสม 9.ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ให้เต็มกระทงแล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที ระยะเวลาขึ้นกับขนาดของพิมพ์ด้วย ถ้าใช้พิมพ์เล็กระยะเวลาในการอบอาจจะน้อยกว่าพิมพ์ใหญ่ เช็คสุกด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มที่กลางเนื้อเค้ก ไม่มีเศษขนมเปียก ๆ ติดไม้จิ้มฟันออกมา 10.พักเค้กไว้บนตะแกรงสักครู่ คว่ำพิมพ์ลง ยกพิมพ์ขนมออก หงายหน้าขนมขึ้น พักไว้ให้เย็นแล้วจึงโรยหน้าด้วยชีสขูดหรือฝอยทอง ...(เราไม่มีทั้งสองอย่างค่ะ อดไป แหะแหะ เพราะวันนั้นชีสหมด ฝอยทองก็ทำไม่เป็น ) Baking Tips ■การอบขนมให้สวยและขึ้นฟูนั้น แนะนำให้เลือกใช้พิมพ์ที่มีความสูงมากกว่ากระทงกระดาษเพื่อช่วยให้ขนมมีพื้นที่ในการฟูมากขึ้น ■ขั้นตอนการผสมแป้งกับไข่ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องตี ถึงแม้จะเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำก็ทำให้เนื้อขนมแน่นได้เช่นกันค่ะ ■ขนมสูตรนี้เป็นสูตรที่ไขมันและของเหลวค่อนข้างมาก หน้าขนมอาจจะแฉะหากทิ้งไว้ข้ามคืน แก้ปัญหาได้โดย 10 นาทีแรกวางถาดขนมไว้ชั้นกลาง 5 นาทีหลังเลื่อนถาดขนมให้ใกล้ไฟบนมากขึ้นค่ะ ......ไม่ฟู เหมือนของแม่สลิ่ม แต่อร่อยค่ะ ไว้รอบหน้าแก้ตัวใหม่ ....   Create Date : 06 พฤศจิกายน 2555 28 comments Last Update : 6 พฤศจิกายน 2555 3:05:07 น. Counter : 3337 Pageviews. Share Tweet

มาเปิดหนมที่สวยงาม น่ากินสุดค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 6 พฤศจิกายน 2555 2:20:47 น.

5555 ทันด้วยอ่ะ มาก่อนอ้ายสาว เป็นขนมที่อยากทำ และไม่มีเครื่องตีไข่ซะงั้น มาขอคุณพีชกินแล้วกัน ช่วยเสริ์ฟด้วยนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 6 พฤศจิกายน 2555 2:22:22 น.

อย่าว่าแต่ทางโน้นไม่ล่ายแหล่กเลย ทางนี้ก็ไม่ล่ายแหล่กเช่นกัน กระซิก กระซิก น่ากินอ่ะคุณพีช แต่ขี้เกียจทำ กร๊ากกกกกกก ขนาดทำแค่กับข้าวยังอ้วนปี๋เลย ถ้าแถมหนมด้วยละก้อ.....หุหุ..... ว่าแต่จานรูปสุดท้ายน่ะ อย่าเรียงนานเลย เอาใส่หนมแจกๆเหอะ ถึงจะบิ่นไปบ้าง อย่างลูกที่สองจากข้างบนน่ะ ก็ไม่ถือนะ ใช้วางบนโต๊ะ มัวแต่ถือจานนานๆ ไม่ต้องกินกันพอดีนิ๊   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 6 พฤศจิกายน 2555 2:46:21 น.

ต๊าย..ตาย..จะบ่งจะบิ่นก็ทิ้งไม่ได้น๊า โห..ทิ้งละก้อมีเคืองนะนั่น เห็นรูปจานบิ่นแล้วสบายใจอีกอย่างนึงแระ ตอนถ่ายรูปน่ะ ไม่รู้เล็งอะไรกันนักกันหนา เล็งจนมองไม่เห็นในสิ่งที่ควรเห็นน่ะ มาเห็นอีกทีก็ตอนแหล่กหมดไปแร๊ว จะไปถ่ายใหม่ยังไงอ่ะ นึกว่าอิปร้าแก่ๆนี่เป็นอยู่คนเดียวซะอีก แหม..สาวงามมืออาชีพอย่างคุณพีชก็เป็นเนอะ แต่ถ้าเห็นก่อน ใช้โฟโต้สเคปแก้ได้นะ ขนาดเค็ก ยังเอาสเคปช่วยแต่งหน้าเลย แบบแต่งไว้มันเละอ่ะ ก็มาค่อยๆเอาสเคปโคลนนิ่งเอา อิอิ สีมือไม่ต้อง ขอแค่โปรแกรมดีๆก็พอ โฟโต้เฉาะหรือก็ไม่มีปัญญา แหะๆ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 6 พฤศจิกายน 2555 3:07:53 น.

แหะๆ รีบไปกดส่งซะนี่ คนอื่นเค้าอาจจะใช้หัวบีบวิลตันแต่งหน้าเค็ก แต่เค้าใช้โฟโต้สเคปแต่งหน้าเอานะ บางคนก็ใช้โฟโต้เฉาะ เห็นปะล่ะ บุญเก่ามันไม่เท่ากัลลลลลลล   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 6 พฤศจิกายน 2555 3:09:36 น.

ต๊ายยยยยยยยย จับรูปไปแต่งหน้าแล้วเฟร๊ยยยยยยยย 5555555555 ไม่น่าไปแซวเลยตรู   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 6 พฤศจิกายน 2555 3:11:43 น.

ท่าทางฟู้ฟู   โดย: bear hunt 6 พฤศจิกายน 2555 3:43:04 น.

เห็นตอนตักใส่ภ้วยยยย แล้วเนื้อเนียนมากๆเลยยยยยย เค้กเบาๆนุ่มๆ พันนี้ กินหมดถ้วย ไม่ทันรุ้ตัวแน่ๆ ฝีมือจริงแหละคนแถวนี้ ไรๆๆๆมีคนพาดพุงถึงเรา เม้นสองอ่ะ วันนี้เหนือยหมดแรง เลยให้คนแถวนิวซีแลนด์แซงไปก่อน   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 6 พฤศจิกายน 2555 5:32:23 น.

ตามตูดสาวมาชมค่ะ   โดย: supersupy 6 พฤศจิกายน 2555 7:05:16 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ คุณพีช ทำขนมแต่เช้าเชียว เดี๋ยวอ้อยจะชงกาแฟให้นะ ขอบคุณที่แวะไปตอบคำถามนะคะ "หน้าจัดการบล็อก ถ้าใส่เป็นโค้ด จะใส่ได้ครั้งเดียว กลับไปดูไม่ได้ค่ะ คือผิดแล้วผิดเลย ถูกแล้วถูกเลย" - แบบทึ่คุณพีชว่า ถูกต้องเลย โอ้...ถ้าอย่างนั้นเข้าใจแล้วค่ะ เด้วบลอกหน้าเลือกภาพแบลคกราวใหม่ และต้องขอโค๊ดบางตัว (ทุกตัวไม่ไหวยากจะเข้าใจ) จากคุณพีชมาลงด้วย ยิ่งทำยี่งสนุกค่ะ ชอบรวมโค๊ดที่คุณพีชทำไว้ ได้ประโยชน์มากๆ เลย..โค๊ดนี้้ ใส่ข้อความด้านขวาของรูป "   โดย: แม่พีวีซี 6 พฤศจิกายน 2555 7:12:16 น.

ขอกินก่อนนอนสัก 2 ชิ้นนะคะ จะได้ฝันดี เห็นแล้วก็หิวค่ะ   โดย: ALDI 6 พฤศจิกายน 2555 7:17:12 น.

ขอบคุนสำหรับหนมน่ากินๆนะคร่าคุนหยิงขราา ตอนนี้ติดชั่วโมงเร่งด่วนจี๋เรยคร่า เด๊วมาเกบรายละเอียดอีกรอบตอนสายๆๆนะขราา จุ๊ฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ   โดย: เก็บฝันวันผ่าน 6 พฤศจิกายน 2555 7:19:46 น.

มาเกบรายละเอียดไปน้ำลายไหลไปค่าคุนหยิง น่ากินโคดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ทำเก่งมั่กๆเลยเนอะ หน้าตาโหยย ส๊วยงาม กลิ่นหอมลอยออกมานอกจอคอมเรยอ่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต somjaidean100 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: เก็บฝันวันผ่าน 6 พฤศจิกายน 2555 8:13:37 น.

ขอบคุณสำหรับขนมนะค่ะ วันนี้มีเพื่อนๆ ส่งอาหารคาวหวานครบเลย สงสัยจะไม่ต้องทำอาหารทานเองแล้ว อิอิ ขอบคุณที่ส่งเสบียงยามเช้าแบบนี้ค่ะ ปอยกำลังต้องการอยู่เชียว แฮ่ๆ สงสัยจะไม่ทันการแล้วคร๊าาา พี่หญิง ตื่นมาเช้านี้เหมือนว่าจะมีไข้นิดหน่อย คงจะพักผ่อนน้อย แล้วก็ออกไปตะลอนข้างนอกตลอด เจอแดดแล้วเปราะบางจังแห่ะ ฮ่าๆ แวะมาส่งยิ้มแทนคำขอบคุณค่ะพี่หญิง พร้อมส่งกำลังใจเล็กๆ ด้วยค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต somjaidean100 Food Blog ดู Blog   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 6 พฤศจิกายน 2555 8:43:35 น.

ขอนั่งดูกับชิมทางสายตาน๊าคุณพีช น่ารักเหมือนคนทำเล๊ย แถมบอกเคล็ดไม่ลับไว้ด้วย ขอจำไว้บอกต่อจร้า... ขอชมเรื่องที่ชอบอันอื่นต่อว่า บีจีและรูป น่าร๊ากอาโนเน๊ะ ชอบมากๆค่ะคุณพีช โดยเฉพาะรูปแม่บ้านทำขนม เข้ากานเข้ากัน คุณพีชขา จริงๆเราก็เป็นคนที่อินกับหนังที่ดูเช่นกัน จะติดตาถึงเอาไปฝันก็มี เลยจะแอบๆดูเวลามีอะรัยในหนังที่น่ากลัว 555 ตอนนี้ในทีวีก็มีเรื่อง Terminator (มนุษย์กึ่งหุ่นยนต์) สู้กันตายยากจริงๆดูเอามันส์อย่างเดียว ค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะขนมน่าอร่อย(เพราะไม่ได้ชิมจริงๆ อิอิ) มุมกล้องสวยจร้า...กดโหวต...บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ tayya tatar Travel Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog somjaidean100 Food Blog   โดย: tui/Laksi 6 พฤศจิกายน 2555 9:12:47 น.

คุณพีชขา แคนดี้นะเป็นนางในฝันเลยค่ะ อ่านแล้วน้ำหูน้ำตาไหล ทำไมใครๆ ก็แกล้งแคนดี้ จะมีภาพที่ติดตาอยู่ตลอดจะเป็นภาพแคนดี้อยู่บนต้นไม้ ดิฉันน่าจะอยู่มศ.1-3 เธอดังมากจริงๆ ชอบทานขนม ทำเป็นแค่กล้วยเชื่อม กล้วยบวดชี ถั่วเขียวต้มน้ำตาล (ของกล้วยๆ จริงๆ คริ คริ)   โดย: แม่พีวีซี 6 พฤศจิกายน 2555 9:39:17 น.

ขอบคุณคุณพีชสำหรับ Mamon Cake สวยๆนะคะ เห็นภาพก็เดาได้ทันทีว่าเนื้อต้องนุ่ม ละเอียด แอบยิ้มที่คุณพีชบรรยาว่าชีสหมด ฝอยทองก็ทำไม่เป็น เฉพาะเนื้อเค้กแบบไม่มีหน้า ต๋าว่าหากวางไว้ก็คงหมดอย่างรวดเร็ว เพราะความอร่อยแบบหยุดไม่ได้แล้วค่ะ พรุ่งนี้ต๋ามาส่งกำลังใจนะคะ ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตให้ขนมแสนง่ายที่บ้านต๋าด้วยค่ะ วันนึงที่คุณพีชได้ชิมมะตูม อาจชอบก็เป็นได้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 6 พฤศจิกายน 2555 10:13:45 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจและโหวตค่ะ ขนมน่าทานมากเลยค่ะ นับถือจริงๆ คนทำกับข้าวเป็นเนี่ย เพราะทำกับข้าวไม่เป็นค่ะ ชิมได้อย่างเดียว แหะๆ มีความสุขกับการทำงานนะคะ   โดย: ประกายพรึก 6 พฤศจิกายน 2555 11:15:58 น.

สวัสดีค่ะคุณพีช ขอบคุณที่มาส่งส่วยนะคะ มาม่อนเค้กน่าทานมาก สีสวยเชียวค่ะ แพทไม่ได้ทำมานานแล้ว คุณพีชมาจุดประกายให้อยากทำเข้าครัวซะแล้วค่ะ ถ้วยเดียวไม่พอค่ะคุณพีช   โดย: blueberryblossom 6 พฤศจิกายน 2555 12:46:30 น.

ตามมาชิม mamon cake ของพี่พีชค่ะ น่าทานดูเนื้อนุ่มจัง เห็นแล้วต้องหาเวลาลองทำตาม เค็กนุ่มๆ เอิงชอบมาก ไว้รอบหน้าขอให้ฟูสวยได้ดังใจนะคะ แต่ไม่ฟูก็ไม่เป็นไร อร่อยไว้ก่อน อิอิ ช่วงนี้เอิงทำขนมอบที่บ้านบ่อยเหมือนกัน เพราะอากาศเริ่มหนาว ออกนอกบ้านบ่อยไม่ได้ หากิจกรรมในบ้านทำซะเลย อากาศทางโน้นคงหนาวแล้ว รักษาสุขภาพด้วยค่ะ   โดย: diamondsky 6 พฤศจิกายน 2555 13:27:20 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เนินน้ำ Travel Blog ดู Blog somjaidean100 Food Blog ดู Blog น่ากินมากเลยจ๊ะน้องพีช กินตอนร้อน ๆกับชานี่คงอร่อยมากเลย ท่ทางจะนุ่มและหอมมากๆ เห็นเขาทำขนมกันในบล้อกแล้วอยากจะลองทำมั่ง เพราะทำขนมไม่ค่อยเป็นจ๊ะ แต่น้องพีชเก่ง ทำเป็นทุกอย่างเลย เอาคะแนนโหวดไปแทนไลค์นะจ๊ะ   โดย: บรรณภรณ์ 6 พฤศจิกายน 2555 14:03:22 น.

น่ากินจังคุณพีช คิดจะทำหลายหนแล้ว ไม่ได้ทำซักที ไม่ใช่ขี้เกียจนะคะ แต่ไม่มีเวลาด้วย เหนื่อยจากงานด้วย พอหยุดก็อยากพัก พัก พัก อย่างเดียวเลย อีกอย่างไอ้เจ้าเครื่องตีไข่นี่เสียงดังจนคนที่บ้านบ่นปวดหัวน่ะ เฮ้อออออออ เรื่องเยอะจริงๆ คุณพีชทำออกมาน่ากินออกค่ะ อย่างนี้ยังฟูน้อยอีกเหรอคะ ฟูแค่นี้ก็อยากตามไปกินถึงบ้านแล้วล่ะ   โดย: PrettyNovember 6 พฤศจิกายน 2555 14:05:54 น.

พี่หญิงค่ะ ปอยมาส่งเสบียงค่ะ กลัวว่าพรุ่งนี้จะมาส่งไม่ทันก่อนที่พี่หญิงจะมาเยือนอ่าน๊า แห่ะๆ ช่วงนี้มีเวลาว่างไม่ค่อยเป็นเวล่ำเวลา แต่ความคิดถึงยังคงเสมอต้นเสมอปลายน๊าาา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 6 พฤศจิกายน 2555 16:31:43 น.

สวัสดีจ้า หายหน้าไปหลายวัน คุณพีชสบายดีนะคะ งานยังไม่หายยุ่งสักทีค่ะ แต่ก็พยายามหาเวลาเขียนบล็อก เพิ่งอัพไปตะกี้นี้เอง ก็เลยแวะมารายงานตัวตามระเบียบ เค้กน่าหม่ำได้ใจ เห็นแล้วหิวเลย คุณพีชตกงานแบบนี้ก็ดีไปอย่างน้า มีเวลาเป็นของตัวเองเยอะขึ้น แล้วที่ชอบคือ เรากับเพื่อน ๆ ได้เห็นหน้าคุณพีชบ่อย ๆ ทำเค้กน่ากินขนาดนี้ ไม่โหวตให้ได้ไงเนาะ   โดย: haiku 6 พฤศจิกายน 2555 23:33:21 น.

จัดไปค่ะคุณพีชศรี บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต diamondsky Klaibann Blog ดู Blog แม่บ้านครอว์ฟอร์ด Parenting Blog ดู Blog somjaidean100 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 7 พฤศจิกายน 2555 0:31:07 น.

มาชมมาม่อนเค้ก ที่พี่ไม่รู้จัก อิอิ เชย ต้นฉบับพี่ยังไม่เคยเห็นนะ คาดไม่ถูกว่าต้องฟูแค่ไหน แต่เห็นอบออกมาสีอ่อน ก็ดูฟูน่ากินอยู่นะน้องพีช อยากได้สักสองชิ้น เป็นมื้อกาแฟค่ะ   โดย: anigia 7 พฤศจิกายน 2555 2:14:05 น.

อรุณสวัสดิ์คร่าคุนหยิง น้ำค้างมีเมนูใหม่มาลองให้ชิมนะค่า ตั้งโต๊ะเสดแร้วที่บ้านน้ำค้างนะขราา ตามไปได้ทุกเวลาโล๊ดดดดดดดดดดดดดเด้อออ มาแล้วคร่า แกงไก่ใส่หน่อส้มอร่อยๆพร้อมเสิบแระน๊าา ตั้งโต๊ะเรียบร้อยแร้ว ตามมาร่วมวงกันโล๊ดดคร๊าาา   โดย: เก็บฝันวันผ่าน 7 พฤศจิกายน 2555 6:13:51 น.

เค็กดูนุ่มดีจังเลยค่ะ ยังไม่เคยลองเค็กที่ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์เลยค่ะ วันหน้าต้องลองดูบ้างแล้ว อบออกมาสวยน่าอร่อยค่ะ   โดย: Mitsubachi 10 พฤศจิกายน 2555 20:08:47 น.