|
|
|
@Fish Steak with Garlic sauce...สเต็กปลาราดซอสกระเทียม@
@Fish Steak..Garlic sauce...สเต็กปลาราดซอสกระเทียม@
ส่วนผสม
1. Fish - เนื้อปลาอินทรี (หรือปลาอื่นที่ชอบ) 300 กรัม g.
2. Salt - เกลือป่น 1/4 ชช. Teaspoon
3. Black pepper - พริกไทยดำป่น 1/4 ชช. Teaspoon
4. Lemon - น้ำมะนาว 1/4 ชช. Teaspoon
5. Cooking Oil - น้ำมันสำหรับทอด ( หากใช้กะทะ นอนสติ๊ก ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน )
Sauce - ซอส
1. มายองเนส 1/2 ถ. cup
2. Garlic small cut- กระเทียมสับละเอียด 1-2 ชต. TableSpoon
3. ก้านขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 2 ชต. TableSpoon
4. Carrot - แครอตหั่นละเอียด 1-2 ชต. TableSpoon
5. Salt - เกลือ 1/2 ชช. TeaSpoon
6. Black pepper - พริกไทยดำป่น 1/4 ชช. TeaSpoon
Method - วิธีทำ
1. ผสมมะนาวเกลือพริกไทย คลุกปลาหมักทิ้งไว้ 5 นาที
2. นำส่วนผสมซอสเข้าด้วยกัน
3. นำปลามาทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
4. ราดซอสที่เตรียมไว้ เสริฟพร้อมผักสด เคียงตามชอบ หรือ สลัดผัก โดยใช้ซอสราดแทนน้ำสลัดได้เลย
@@เมนูนี้ง่ายมากๆ เหมาะเป็นอาหารลดน้ำหนัก โดยเปลี่ยน ส่วนผสม จากมายองเนส เป็นน้ำสลัดสูตร โลว์แฟตได้จ้า @@
| Create Date : 31 สิงหาคม 2550 | | |
| Last Update : 31 สิงหาคม 2550 3:54:48 น. |
| Counter : 3774 Pageviews. |
| |
|
 |
|
|
|
@โปรตีนเกษตรผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพริกแห้ง@
เครื่องปรุง
-เนื้อถั่วเหลืองแห้ง (โปรตีนเชียร์) 1 ถ้วยตวง
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
-แป้งสาลี พอสำหรับคลุก ประมาณ 1 ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช พอประมาณ
-พริกแห้งตัดเป็นท่อนทอด 3 เม็ด
-พริกตุ้มเขียว / เหลือง / แดง อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วยตวง
-แป้งมัน 1 ช้อนชาพูน
-น้ำมันหอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
-น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมเนื้อถั่วเหลือง
1.นำเนื้อถั่วเหลืองแช่น้ำอุ่นให้นิ่มแล้วบีบน้ำออก
2.กะทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ผัดเนื้อถั่วเหลืองปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล
เติมน้ำ เคี่ยวจนงวด
วิธีผัด
1.นำเนื้อถั่วเหลืองที่ปรุงรสแล้วมาคลุกแป้งสาลีทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจน เหลืองกรอบตักพักไว้
2.ในกระทะเดียวกันเทน้ำออกเกือบหมดจนเหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกแห้งลงไปทอดจนดำและหอม ตักพริกออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
3.นำพริกตุ้มเขียว เหลือง แดง ลงไปผัดให้ร้อนและยังกรอบอยู่ใส่เนื้อถั่วเหลือง ที่พักไวลงไปผัดด้วย
4.ผสมน้ำสุก 1/2 ถ้วยตวง แป้งมัน 1 ช้อนชาพูน ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ในถ้วยเล็ก ๆ
5.เทส่วนผสมข้อ 4 ลงไปในกระทะที่กำลังผัดอยู่ ผัดให้ซอสเดือดและข้น เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกแห้งที่ทอดไว้
| Create Date : 27 เมษายน 2550 | | |
| Last Update : 27 เมษายน 2550 15:01:08 น. |
| Counter : 556 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [