มะขามแก้วอินทรีย์

มะขามแก้วอินทรีย์


มาทำมะขามแก้วกินกันเถอะ ทำชำนาญแล้ว รสชาติดีเผื่อจะได้ขายได้ด้วย

ส่วนผสม

เนื้อมะขามสับละเอียด 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 กิโลกรัม

เกลือป่น 25 กรัม

น้ำเปล่า ½ แก้ว

พริกป่นเล็กน้อย


ขั้นตอนการทำ

1. นำมะขามมาแกะเปลือก เอาเมล็ดออก และสับให้ละเอียด

2. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะทองเหลือง แล้วเติมน้ำตาล เกลือป่น และพริกป่น คนให้เข้ากัน

3. ค่อย ๆ นำเนื้อมะขามสับละเอียดใส่ลงไป

4. กวนให้ส่วนผสมเข้ากัน และกวนต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 45 นาที โดยใช้ไฟอ่อนสุด

5. หลังจากกวนเสร็จแล้ว นำมะขามมาปั้นให้เป็นก้อน และคลุกกับน้ำตามไม่ฟอกสีอีกครั้ง

6. นำไปบรรจุถุงพลาสติก มัดปากถุงให้สนิท หรือถ้าใส่ขวดโหลแก้วปิดฝาให้สนิทจะสามารถเก็บได้เป็นปี


หมายเหตุ

หากไม่มีผู้ช่วยปั้นมะขาม แนะนำให้นำกระทะอีกหนึ่งใบมาตั้งน้ำให้ร้อน หลังจากนั้นนำกะทะทองเหลือวางลงบนกะทะอีกที เพื่อไม่ให้มะขามแก้วแข็งตัว



Create Date : 13 พฤษภาคม 2553
Last Update : 13 พฤษภาคม 2553 21:23:33 น. 0 comments
Counter : Pageviews.  
ตติตา
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ผู้รักชีวิตอิสระ
[Add ตติตา's blog to your web]