|
|
ที่มาของช็อคโกแลต
ที่มาของ ช็อคโกแลต
ชาวอินเดียนแดงหรือชนเผ่า มายา(Maya) ในอเมริกาใต้ รู้จักวิธีการดื่มโกโก้มาตั้งแต่ 1,000 ปีก่อนคริสตกาล โดย พวกเขานำเมล็ดโกโก้(Cacao Bean) มาคั่ว บด และละลายน้ำ ผสมกับแป้งข้าวโพด ต่อมาเมล็ดโกโก้ได้แพร่หลายไปยังชนเผ่าแอชเท็ค (Aztecs) ในเม็กซิโก พวกเขานำมาประยุกต์ด้วยการเติมน้ำตาลจนมีรสชาติดีและเรียกมันว่า "ช็อกโกลาต์" (Xocolatl) แปลว่าน้ำที่มีรสขม
ชาวยุโรปเริ่มรู้จักโกโก้ ในปีค.ศ. 1502 เมื่อ คริสโตเฟอร์ โคสัมบัส ได้เห็นต้นโกโก้จากการไปยือนอเมริกาเป็นครั้งที่ 4 และนำผลโกโก้กลับมาถวายแก่กษัตริย์เฟอร์ดินานของสเปน แต่ก็ยังไม่มีใครรู้จักวิธีปรุงกระทั่งปี ค.ศ. 1519 เฮอร์นันโด คอร์เตส นักสำรวจชาวสเปน ได้เข้าเฝ้าจักรพรรดิมอนเตซูมาของเม็กซิโก และล่วงรู้วิธีปรุงเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่มีรสชาติกลมกล่อมด้วยวานิลลาและสมุนไพร อีกทั้งยังได้รับรู้ว่าช็อกโกแลตช่วยเพิ่ม "พลังรัก" ให้กับจักรพรรดิมอนเตซูมาที่เสวยทุกคืนก่อนเข้าห้องบรรทมกับบรรดาพระสนมทั้งหลาย
คอร์เตสได้นำช็อกโกแลตกลับมายังสเปน กลายเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายในบรรดาชนชั้นสูง และขยายไปยังชาติอื่นๆ ในยุโรป รวมทั้งอังกฤษที่เป็นต้นกำเนิดของคำว่า " Chocolate" และทำให้มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่ใครๆ ก็สามารถลิ้มรสได้ ช็อกโกแลตได้รับความนิยมยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อมันถูกแปรรูปเป็นแท่งและเค้กในปี ค.ศ. 1674 จากนั้นชาวสวิตเซอร์แลนด์ได้ยกระดับรสชาติของช็อกโกแลตไปอีกขั้น ด้วยการผสมนมและแต่งกลิ่น นี่อาจทำให้ช็อกโกแลตของสวิตเซอร์แลนด์ เป็นที่เลื่องลือไปทั่วโลก แล้วช็อกโกแลตกับความรักเกี่ยวข้องกันอย่างไร ย้อนกลับไปเมื่อครั้งที่จักรพรรดิมอนเตซูมาใช้กระตุ้นพลังรักอาจเป็นเพราะใจช็อกโกแลตมีสาร Phenylethylamine ที่ช่วยกระตุ้นสารโดปามีนและอดรีนาลิน ซึ่งเป็นสารแห่งความสุขสองชนิดที่มักเกิดขึ้นเมื่อคนมีความรักทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉง ความดันเลือดสูงขึ้น หัวใจเต้นแรง และอาจมีส่วนช่วยให้กระตุ้นให้เกิดพลังทางเพศได้ นอกจากสารดังกล่าวแล้ว ช็อกโกแลตยังมีสาร Phenylalanine ที่ช่วยให้คนรู้สึกรื่นเริงและอารมณ์ดีบวกด้วยสาร Caffeine ที่ช่วยกระตุ้นประสาทให้ครึกครื้นอีกด้วย
และนี่เองที่ทำให้ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมและเป็นที่ยอมรับในทางการแพทย์ว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจ ไม่ว่า ณ ตอนนั้นคุณจะตกหลุมรักใครหรือไม่ เรียกได้ว่า อินซูลิน สั่งได้ว่าอย่างนั้น
| Create Date : 24 มีนาคม 2554 |
| Last Update : 24 มีนาคม 2554 18:03:33 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1294 Pageviews. |
|
 |
|
|
โดย: chaichoti  วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:16:45:31 น. |
|
|
|
|
| ผู้ประสบภัยจากความรัก |
 |
|
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [
