ห - ว - า - น - จั - บ - ใ - จ
ขนม
อาหาร
นิยาม...ความรัก
ประดิษฐ์ประดอย
เพื่อสังคม
แต่งตัวสตอเบอรี่กันค่ะ >.< น่าร๊ากกกก
Brownies ล้มทับ
Cup cakes กับครีมมูสไวท์ช๊อคฯ
ไอติมวนิลลา แบบไม่ต้องใช้เครื่องปั่นไอติมค่ะ
สปันจ์เค้กครั้งแรกค่ะ
เค้กวนิลลาหน้าบัตเตอร์ครีม ความธรรมดาที่ใส่ความตั้งใจเกินร้อยค่ะ
เค้กวันเกิดน้องชาย
มาทำ " คุ ก กี้ " กันคร้า
รวมของหวานค่ะ
ไอติมวนิลลา แบบไม่ต้องใช้เครื่องปั่นไอติมค่ะ
ประมาณว่าอยากทำไอติมมานานมากแล้วค่ะ แต่ไม่ว่าสูตรไหน สูตรไหน ก็ต้องใช้เครื่องปั่นไอติมทุกสูตรเลยค่ะ คือแบบว่าเครื่องราคาแพง แล้วก็ทำได้แค่ไอติมอย่างเดียว พยายามเอาน้ำแข็งมาหล่อรอบโถตีไข่ที่ใช้ทำเค้ก ใส่เกลีอ ใส่น้ำแข็งสลับกัน มันก็ไม่เวิร์กอ่ะค่ะ เพราะมานติดแขนของเครื่องตีไข่ 555(ประมาณว่างก อิอิอิ)ก็เลยไม่ทำไอติมจริงๆจังๆซะที พอดีว่าได้อ่านกระทู้ของคุณ ZOMG ที่ทำบราวนี่ส่งแม่ปูหน่ะค่ะ เลยแปลงสูตรมาใช้กับเครื่องตีไข่ของอ้อยแทน (ถ้าคุณ ZOMG ได้เข้ามาอ่าน blog ของอ้อย ก็ขอขอบคุณ ณ โอกาสนี้เลยนะคะ ที่ทำให้คนบ้านนี้ได้มีไอติมอร่อยๆกินค่ะ
เครื่องนี้เลยค่ะ เก่ามากแล้ว แต่ทน+ทึกสุดๆค่ะ
ส่วนผสมก็มี
whipping Cream 600 ml.
นมสด 300 ml.
กลิ่นวนิลลา
ไข่แดง (อ้อยใช้ไข่เบอร์ 3หน่ะค่ะ
5 ฟอง
น้ำตาล 130 กรัม (ของคุณครูใช้175 g.ค่ะ)
ลูกจันทน์เทศ ป่น (อ้อยไม่มี เลยไม่ได้ใส่อ่ะค่ะ)
ผสมไข่แดงกับน้ำตาลค่ะ
คนให้เข้ากัน
เอาไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน
คนตลอดเวลา อย่าหยุดนะคะ พอเริ่มสุกจะมีลักษณะข้นและเนียนค่ะ สีก็จะอ่อนลงด้วย
ระหว่างนั้นก็ต้มนมกับ whipping cream ไปด้วยค่ะ
จากนั้นก็เติมส่วนผสมของนมที่เดือนแล้ว ค่อยๆเทลงไปในส่วนผสมของไข่ทีละนิดๆค่ะ
พอผสมทุกอย่างครบแล้วก็เติมกลิ่นวนิลลาลงไปค่ะ อ้อยใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เยอะไปรึป่าวไม่รู้ อิอิ)
แล้วก็มาเทใส่กล่องพักไว้ให้เย็น ก่อนนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 1 คืนค่ะ (คุณครูบอกว่าให้กรองด้วย แต่อ้อยไม่ได้กรองหน่ะค่ะ ลืมอ่ะ T_T )
เกิดอยากรู้อยากเห็นขึ้นมาค่ะ 4 ชั่วโมงผ่านไป อ้อยแอบเอาออกมาดูก่อน หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ แล้วก็ซนค่ะ คืออยากรู้ว่าเย็นประมาณนี้เอาไปตีแล้วจะขึ้นฟูเหมือนวิปครีมรึป่าว แต่ผลออกมา ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงค่ะ นอกจากเป็นฟองเล็กน้อยที่ผิวหน้าเท่านั้น เลยต้องเอากลับไปใส่ถาดแช่แข็งเหมือนเดิม...
เวลาผ่านไป 1 คืน แงะออกมาจากกล่องแล้วก็เอาเข้าโถปั่นเลยค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องรีบหน่อยนะคะ เพราะเมื่อไอติมที่แข็งสุดๆมาเจอกับสแตนเลส จะละลายอย่างรวดเร็ว
ใช้หัวตีรูปใบไม้ สปีดต่ำสุดค่ะ ตอนนี้ในครัวของเราจะเหมือนกับเมืองในสายหมอกเลยค่ะ ไอเย็นคละคลุ้งไปหมด ดีดี
สังเกตที่ข้างโถ เป็นน้ำแข็งเกาะเต็มเลยค่ะ ชอบๆๆ
ตีจนกว่าไอติมของเราจะเนียนค่ะ รู้สึกว่าจะฟูขึ้นมาจากตอนแรกนิดหน่อย แล้วครีมในโถก็เริ่มเป็นลายที่ข้างโถแล้ว(เหมือนกับเวลาเราตีบัตเตอร์ครีม เราก็จะดูว่ามีลายก้นหอยแล้วหน่ะค่ะ )
แล้วก็เอาไปเก็บในกล่อง แช่แข็งเหมือนเดิม
รอจนกว่าจะแข็งอีกครั้ง ทีนี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ >.<
Create Date : 13 ตุลาคม 2550
Last Update : 13 ตุลาคม 2550 22:22:38 น.
13 comments
Counter : 1044 Pageviews.
Share
Tweet
ว้าว น่าทานมากๆเลยครับ คงหอม หวาน มัน น่าอร่อยมากๆนะครับ ทำเก่งจังเลย ที่บ้านผมไม่มีเครื่องปั่น งานนี้สงสัยต้องขอเข้ามาชิ้มไอติมวานิลาสักก้อนนะครับ
โดย: ซอร์บอนน์ (
ซอร์บอนน์
) วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:22:50:34 น.
น่ากินมากเลย เจี๊ยบเองก็ทำบ่อย ไม่ได้ใช้เครื่องปั่นไอติมโดยเฉพาะเพราะไม่มีเงินซื้อ
เจี๊ยบเลยอาศัยใช้เครื่องตีไข่ทำเหมือนกัน ตีแล้วก็แช่ 1 ชม. ก็เอามาตีเรื่อยๆ ไม่รู้กี่รอบประมาณ 3-4 รอบจนไอติมเนียน กินจนบ่อยแถมอ้วนเอาๆจนคนอื่นทักว่าอ้วนมากแล้วเธอ
ก็ได้ฟระ เลิกทำสักชั่วคราว
ก่อนออกจากบล๊อกขอหยิบไป 3 scoop นะคร๊า
โดย:
J-Nap
วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:23:03:15 น.
โห .... น่าทานมากๆค่ะ
โดย:
Petit Patty
วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:23:12:16 น.
ว้าวววว น่ากินสุดๆเลยค่ะ
อยากทำไอติมกินเองบ้างอ่ะ เเต่ขี้เกียจรอ (งั้นคงต้องอดต่อปาย) ฮ่าๆๆ
โดย:
Mcjaiaon
วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:23:59:49 น.
ขอสองถ้วย
โดย:
jjbd
วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:3:12:26 น.
น่ากินมากๆ เลยค่ะ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศรีมจริงๆ ด้วย
น่าสนลองมาทำดูจังเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่มาบอกัน
โดย:
~lovelybooth~
วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:4:35:49 น.
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ เก่งจังเลยค่ะ ทำออกมาน่าอร่อยสุดๆ
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:5:57:41 น.
โดย: t_O_O_n (
toonnaka
) วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:7:21:32 น.
เพิ่งทราบนะคะ คิทเช่นเอท ทำแบบนี้ก็ได้ด้วย อิ อิ ครีเอท กันสุด ๆ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:7:24:05 น.
ไอเดียกระฉูดกันจริงๆ วันหลังลองทำมั่งดีกว่า
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:8:42:27 น.
น่ากินจังเลยค่ะ *0* แบบนี้ก็ม่ายต้องซื้อกินแล้ว เย้~~
โดย: null (
HULAHUB
) วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:9:26:13 น.
สุดยอดเลย เก่งมากๆ ขอลูกใหญ่ๆ มาชิมซักลูกนะคะ
โดย:
JiGGO InLove
วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:21:58:56 น.
กินด้วยๆๆๆๆๆๆๆๆ น่ากินสุดๆๆ
โดย:
pummy_beauty
วันที่: 15 ตุลาคม 2550 เวลา:8:00:15 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
nam-aoy
Location :
กรุงเทพ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Webmaster - BlogGang
[Add nam-aoy's blog to your web]
Bloggang.com